Пиво Кроненберг 1664: історія

Зміст:

Anonim

Причина успіху пива Кроненберг частково криється в хитрощі, якою скористалися місцеві пивовари, замінивши букву «С» у назві напою на «К» («Kronenbourg» замість франкомовного «Cronenbourg»). Тим самим маркетологи компанії навмисно ввели в оману покупців, зробивши відсилання до німецької якості та технологій.

Рискований крок (справа була в післявоєнний період) виправдав себе: сьогодні Кроненберг 1664 – найпопулярніше пиво преміум-категорії у Франції та відомий бренд поза її межами.

Історія марки Кроненберг 1664

Появі одного з провідних алкогольних брендів країни французи зобов'язані ельзаському сімейству Хатт, представники якого з XVII століття володіли пивоварнею в центрі Страсбурга.

Датою заснування підприємства прийнято вважати 1664 рік, коли молодий бондар Жером разом зі своєю дружиною Маргаритою заснував невеликий завод «Le Canon». Сімейний бізнес переходив з покоління в покоління, і в 1947 досяг вершини своєї майстерності, випустивши пиво, що прославило компанію.

Слід зазначити, що напої «Hatt» завжди відрізнялися відмінною якістю: ще в 1876 році на Всесвітній виставці в Парижі вони були удостоєні золотої медалі.

До того як ельзаські пивовари почали випускати «Кроненберг», вони створили розкішне пінне спиртне «Tigre Bock». Світлий напій з мідними відблисками, м'яким фруктово-солодовим ароматом та оксамитовим смаком подавали до столу виключно в елітних закладах.

Видатний продукт, створений у 1921 році, всього за кілька років досяг небувалої популярності і перетворився на пиво Франції, що найбільше продається. Він і став прототипом сучасного «Кроненберга».

Створюючи нову марку, виробник прагнув підкреслити її демократичний характер. Ельзаське пиво завжди залишалося напоєм високої якості і коштувало недешево, проте упаковка постійно модернізувалася під споживчі смаки.

У 1948 році продукція «Кронеберг» продавалася в оригінальних пляшках «Steinie», в 1953 з'явилася банкова версія, в 1963 – сучасний варіант з кришкою, що відгвинчується. Власне, марка «Кроненбург 1664» була запущена у виробництво в 1952 році на честь коронації Єлизавети II.

Вишукане, воістину царське оформлення пляшки з рельєфними цифрами на поверхні було розроблено у 2011 році.

Через зростання популярності нового пива компанії стало бракувати потужностей у Страсбурзі, тому було побудовано новий завод в Оберні.

Сьогодні це одне з найбільших пивоварних виробництв Європи та найзначніше у Франції.

Особливості пива Кроненберг 1664

Головний секрет унікального смаку марки – у використанні добірної французької сировини та збереженні традиційних технологій:

  1. Висококласний ячмінь вирощують на північному сході Франції, ретельно сортують, солодять, дроблять, змішують із очищеною водою.

  2. Після фільтрації сусла до нього додають особливий сорт ельзаського хмелю «Strisselsp alt». Він надає напою витонченості, свіжості, квіткового аромату і легкої гіркуватості.

  3. Для активізації низового бродіння до складу включають спеціальні дріжджі, які повідомляють продукту фруктові нотки.

  4. Після закінчення процесу ферментації суміш піддають впливу низької температури (близько 0 °C), відокремлюють дріжджі та отримують «зелене» пиво.

  5. Далі напою дають час розкрити свій аромат і смак (дозріти), після чого фільтрують до отримання прозорої консистенції, розливають та упаковують.

Види пива Кроненберг 1664

  1. Kronenbourg 1664 Blonde

    Фільтрований світлий табір золотистого кольору з пишною пінною шапкою. Фортеця - 4, 5-5, 5% (залежно від країни виробництва).

    Аромат: солодово-хмільний з трав'янистими та фруктовими нотами, легкою гіркуватістю.

    Смак: свіжий, сухий, м'який, з тонами злаків, зерна, випічки. Найпопулярніший напій у лінійці компанії.

    Випускається у фірмовій зеленій пляшці з рельєфним написом «1664».

    Добре гармонує з м'ясними стравами, сирами, салатами.

  2. Kronenbourg 1664 Blanc

    Блідно-жовте нефільтроване пшеничне пиво з додаванням апельсинової цедри та коріандру. Фортеця: 4, 5-5%.

    Випускається у синій пляшці з 2006 року. Аромат: пряний, з акцентами цитрусу.

    Смак: фруктово-солодовий. У Франції є кілька варіацій: «1664 Rosé» (рожеве), «1664 Fruits Rouges» (червоні фрукти), «1664 Passion Citron Vert» (лайм) і «1664 Mûre Myrtille» (ожина, чорниця).

    Ідеально поєднується з морепродуктами, смаженою та копченою рибою, фруктовими десертами.

  3. Kronenbourg 1664 Gold

    Золотисто-мідне пиво з ароматами темного рому та жовтих фруктів. Фортеця: 6, 1%.

    Смак: солодовий, повнотілий, з фруктовими нотами, м'якою гіркуватістю.

    Гастрономічні пари: м'ясо, дичину, сири, риба, салати. Виробляють з 2009 року.

  4. Kronenbourg 1664 Millésime

    Урожайне пиво, що поєднує в собі аромати солоду, карамелі, меду та солодки.

    Колір: золотий, з відблисками бурштину.

    Смак: складний, інтенсивний, з тонами хмелю та фруктів.

    Фортеця: 6, 7%. Випускають із 2011 року. Ідеально гармонує з м'ясом, сирами, дичиною, салатами.

  5. Kronenbourg 1664 Sans Alcool

    Безалкогольні напої на підприємстві варять з 2014 року.

    Першим був «1664 Blonde Sans Alcool», після «1664 Blanc Sans Alcool». Фортеця: до 0, 5%.

    За смаковими характеристиками майже не поступаються алкогольним аналогам.

    Добре поєднуються з легкими стравами: запеченою рибою, овочами, сезонними салатами, птицею, фруктовими десертами.

Пиво

Докладніше: