Вершкове пиво: рецепт з Гаррі Поттера + класичний рецепт

Зміст:

Anonim

Оригінальний слабоалкогольний напій з морозива, молока та спецій, що отримав назву «Butterbeer», прославився як улюблений «коктейль Гаррі Поттера». Насправді рецепт вершкового пива був винайдений набагато раніше «роулінгівських» історій про хлопчика з магічної школи.

Імовірно, рецепт бере свій початок з часів англійської династії Тюдорів – приблизно в XIV столітті. Однак справжню славу вершкового пива приніс паб «Три мітли» та його знаменитий відвідувач Гаррі.

Рецепт вершкового пива з Гаррі Поттера

Кількість рому можна варіювати на свій смак. За бажанням його замінюють яблучним сидром: вийде американський варіант. Цукор краще використовувати очеретяний, а шанувальники Герміони можуть додати імбир у напій.

Інгредієнти

  1. Молоко – 1 л

  2. Морозиво «пломбір» – 0, 6 кг

  3. Цукор – ½ склянки

  4. Вода – ½ склянка

  5. Сливки 20% - 2 ст. л.

  6. Сіль – ¼ ч. л.

  7. Перец чорний – щіпка

  8. Кориця – щіпка

  9. Ром – ½ л

Метод приготування

  1. Перемішати молоко з морозивом за допомогою блендера/міксера до отримання однорідної маси.

  2. Воду вилити в маленьку каструлю, додати до неї цукор, варити на малому вогні, помішуючи, до розчинення цукру.

  3. В киплячий сироп повільно ввести вершки, засипати спеції, потримати на вогні ще 3 хвилини, ретельно перемішати.

  4. Дати карамельному соусу охолонути, вилити його в молочну суміш, збити блендером, додати ром.

  5. Подавати в пивних кухлях, попередньо розігрівши.

Класичний рецепт Butterbeer

Цей варіант близький до традиційного англійського вершкового пива. Напій вийде більш ароматним і пікантним, з яскравим смаком.

Інгредієнти

  1. Ель/нефільтроване пиво – ½ л

  2. Жовток яєчний – 2 шт.

  3. Олія вершкове – 10 г

  4. Сливки 10-20%-е – 1 склянка

  5. Гвоздика – 1 г

  6. Кориця – 2 г

  7. Имбирь – 1 г

  8. Мускатний горіх – 1 г

Метод приготування

  1. Жовтки змішати з цукром, збити за допомогою віночка, масло|мастило| розтопити на водній бані.

  2. Ель розігріти на середньому вогні до гарячого стану (не кип'ятити).

  3. Зменшити вогонь, повільно влити яєчну суміш у гарячий алкоголь, постійно помішуючи.

  4. Додати розтоплену олію, потримати напій на газу ще 5-7 хвилин, безперервно заважаючи.

  5. Обережно ввести вершки, проварити суміш 2-3 хвилини.

  6. Додати спеції, вимкнути вогонь, дати пиву настоятися близько 20-30 хвилин.

  7. Перед подачею розлити в пивні келихи.

Пиво

Докладніше: