Сідр Сомерсбі (Somersby): з чого роблять
Зміст:
Сидр «Somersby» – алкогольний напій з ніжно – солодкуватим присмаком, що віддає яблучним та грушевим ароматом. Колір напою ніжно золотий. Сидр виготовляється з натурального яблучного соку, що забродив.
Історія свідчить, що сидр є традиційним алкогольним напоєм англійців, проте «Somersby» завоював любов гурманів по всій земній кулі. Цей напій продається у будь-якому вітчизняному супермаркеті, а також за межами країн колишнього СНД. Ціна «Somersby» трохи вища за вартість пива, у зв'язку з чим багато людей плутають яблучний сидр з елем або шампанським. Але це не зовсім так.
Історія напою Сомерсбі
Сидр «Somersby» має цікаву історію. За легендою римляни, які прибули до Англії в I столітті до нашої ери, почали вивчати жителів маленького села – у тому числі й їхні традиції. На подив римлян, місцеві жителі розпивали «диво – напій», що ледве нагадує яблучний сидр. Сидр у ті часи не був відомим алкоголем, у зв'язку з чим «гості» зацікавилися рецептурою його приготування.
Протягом багатьох років Англія славилася великою врожайністю яблук. Це надихнуло місцевих жителів на винахід власних напоїв із натуральних фруктів. "Прародічем" Somersby був сидр, іменований "Scrumpy". Це популярна підсолоджена альтернатива темному пиву, яка виконувала абсолютно ті ж функції: охолоджувала, злегка п'янила, і при цьому вважалася набагато кориснішою за воду. Рецепт напою незабаром «розлетівся» по всьому світу, і таким чином з'явився «Somersby».
Секрет популярності бренду в його унікальності. Історично напій розроблявся як бадьорий прохолодний алкогольний сидр, що не викликає похмілля.
Тонкощі виробництва Сомерсбі
Унікальність технології «Somersby» полягає у відсутності добавок та консервантів. Сидр поєднує у собі незвичайне поєднання соку розносортних яблук, які проходять природний етап зброджування. У зв'язку з цим алкогольний сидр виходить неміцним на смак і ароматним.
Що потрібно знати про «Somersby»:
-
Сировина вибирається виключно натуральна.
-
Фортеця напою не перевищує 5%.
-
Продукти, що підбираються для бродіння, найчастіше відносяться до різних сортів і навіть видів.
Особливості смаку та сервірування Сомерсбі
Сидр один із небагатьох алкогольних напоїв, які можна подавати теплими, з додаванням меду чи спецій.
У жарку пору року сидр прийнято подавати охолодженим, температурою 12-13 С (можна з льодом). Ємності для напою мають бути високими, розширеними у верхній частині. Наливати сидр потрібно таким чином, щоб розкупорений посуд був на великій відстані від склянки. Завдяки правильно підібраному куту розливу сидр має насичений смак і поширює смачний фруктовий аромат.
На сьогоднішній день алкомаркети продають такі смаки «Somersby»: класичний (яблучний); грушевий; чорничний; коричне.
«Somersby» з чорничним та коричневим смаком – це той самий яблучний сидр, до якого були додані соки перелічених продуктів. Смак такого напою м'який, витончений, віддає кислинкою лісових ягід. Градус таких сидрів не перевищує 4, 6%.
