Сидр St. Anton: огляд смаку та видів

Виготовлення сидру в Росії переживає підйом. Напій, незаслужено, забутий за часів СРСР, знову відвойовує місце на столах росіян. Причому, не тільки в особі знаменитих західних брендів, а й вельми гідних місцевих сортів.

Рецепти сидру з яблук, вишні, груші.

Російський напій від «Яблучного спасу»

«St. Anton» виробляється компанією «Яблучний спас», заснованою в 2000-му році.

Фірма спеціалізується на виробництві сидру, а її основні потужності фірми розміщуються в підмосковному Ізмайлово.

«Яблучний спас» ставить за мету відродження російських традицій виготовлення сидру.

Фахівці компанії активно переймають досвід британських, іспанських та французьких підприємств, розбавляючи його власними рішеннями.

Однією з проблем, з якою зіткнулися творці «St. Anton» - повна відсутність у Росії місцевих сортів яблук сидрової селекції. Їх довелося створювати практично з нуля, за участю представників РАСГН.

Зусилля першопрохідців принесли свої плоди і з 2005 року бренд використовує виключно російську сировину, а всі напої серії несуть у назві слово «натуральний».

Огляд видів сидру

На відміну від більшості конкурентів, «Яблучний спас» пропонує тільки класичні сидри, без ягідних чи екзотичних уподобань.

Також, «St. Anton» включає нефільтровані сорти, приготовлені за традиціями Країни Басків.

1. Яблучний натуральний напівсолодкий газований

   Класичний напівсолодкий сидр, помірно солодкий з натуральним смаком яблук. Фортеця - 5%.

   Газованість – рясна, але швидко видихається.

   Аромат яблучний, з нотками бродіння.

2. «Грушевий колір»

   Ще один напівсолодкий сорт. До його складу входить як яблучний, так і грушевий сік, що надає напою додаткову насолоду.

   Колір - золотисто-зелений. Фортеця – 5%. Аромат інтенсивний, фруктовий.

3. Сидр натуральний сухий нефільтрований

   Цей напій з іншої категорії. Суворіший, освіжаючий, з багатим ароматом яблук. Відмова від фільтрації надає каламутно-жовтий колір та додатковий шарм.

   Смак напою – кислуватий, з бархатистим фруктовим післясмаком. Фортеця - 5.5%, вище, ніж у побратимів, але сп'яніння майже не викликає.

4. Пуаре натуральний сухий нефільтрований

   Сухий сидр на основі грушевого соку. На відміну від «Грушевого кольору» не містить яблук.

   Смак – фруктовий, з легкою кислинкою, ближче до напівсолодких сортів.

   Колір - жовтий, з домішкою зелені. Фортеця - 5%.

З чим подавати Сідр St. Anton

Класична рецептура сидрів «St. Anton» відкриває багато можливостей для подачі. Вони відмінно підходять як для домашньої вечірки, з фуршетом та веселими танцями, так і для виїзду на природу, з м'ясним або рибним столом. Головне, щоб пляшки були холодними.

Найкраще «St. Anton» подавати з холодними закусками: сирами, бужениною, ковбасою або м'ясною нарізкою.

Також вони відмінно підійдуть до морепродуктів або суші.

Напівсолодкі сорти можна подати і на десерт. У цьому випадку постарайтеся, щоб на столі була солодка випічка або шоколад.

А ось фруктові салати – не найкраща ідея.

Якщо ж ви вирішите зробити коктейль, то ідеальними кандидатами для нього стануть сухі «St. Anton».