Сидр: що це

Зміст:

Anonim

Сидр – це слабоалкогольний напій з м'яким яблучним присмаком. Виготовляється за допомогою бродіння фруктового соку, проте не обмежується лише цим методом. Для того, щоб сидр вийшов якісним і смачним, прийнято підбирати певні сорти яблук.

Сидр буває сухий і солодкий – залежно від кількості цукру, що міститься в ньому.

Рецепти сидру з яблук, вишні, груші.

Види сидру

Враховуючи те, що цей напій готують у домашніх умовах всі кому не ліньки, класифікувати всі існуючі види досить складно. Кожен господар має свій унікальний рецепт. Можна виділити кілька основних видів сидру:

  1. Сухий. Цукор у складі - не менше 0, 4%

  2. Напівсухий. Цукор у складі – від 0, 5 до 1%

  3. Традиційний. Цукор у складі – до 2%

  4. Солодкуватий. Цукор у складі – до 4%

  5. Солодкий. Цукор у складі – понад 4%

Крім «яблучної» класифікації існує ще смакова. І тут уже все залежить від польоту фантазії виробника, наприклад, зустрічаються сидри зі смаком гарбуза, ананаса, винограду і т.п.

Як і з чим п'ють сидр

Сидр прийнято пити охолодженим. Теплий слабоалкогольний напій втрачає унікальність смаку. Також сидр не можна подавати крижаним. Оптимальна температура зберігання напою – від 7 до 10°С.

Також сидр поєднується з величезною кількістю страв. Для закуски ідеально підходять: легкий салат, сир, м'ясо, риба. Головне правило, якого потрібно дотримуватися – їжа не повинна бути жирною та важкою.

Цікаві факти про сидр

  1. Коли Цезар і його солдати вторглися в Англію в 55 році до н.е., вони виявили, що кельти потягують варево, приготовлене з яблук. Війська швидко засвоїли цю звичку і повернули її до Риму.

  2. Вважається, що у 14 столітті дітей хрестили в сидрі, оскільки він часто був більш гігієнічним, ніж вода.

  3. Сидр був настільки важливий для ранніх американців, що на момент американської революції одна з кожних десяти ферм у Новій Англії експлуатувала свій власний млин для виробництва сидру.

  4. Популярність сидру в Америці впала на початку 1900-х років через приїзд багатьох європейців, які привезли пиво.

  5. У 19 столітті сидр рекламувався як ліки від подагри та інших хвороб.

  6. У кращих сортів яблук сидру найкращі імена: Hangdown, Chibble's Wilding, Kentish Fill-Basket та Glory of the West.

  7. Шукаєте правильний спосіб догляду за мозком мертвого генія? Більше 40 років череп Ейнштейна зберігався в коробці з написом Costa Cider.

  8. Яблучний бренді та яблучний Джек є дистильованими сидрами, і яблучний Джек, зокрема, дійсно потужний.

Пиво

Докладніше: