Сидр Василеостровський: огляд смаку та видів

Василеостровська пивоварня відома і знаменита своїми сортами пива та елю. Але варяться тут і екзотичніші напої. Ячмове вино, пиво з фруктів або ягід – це лише найпримітніші зразки.

Рецепти сидру з яблук, вишні, груші.

Історія марки

Компанія «Василеострівська пивоварня» заснована в 2002 році командою пивоварів-ентузіастів.

Спочатку фірма спеціалізувалася на варінні особливих сортів пива для барів та ресторанів.

Але вже через кілька років продукція пивоварні з'явилася і на прилавках магазинів.

З 2012 року, асортимент напоїв поповнився і сидром.

Відмінною рисою василеострівських сидрів є відсутність пастеризації. Це скорочує термін життя напою, але надає йому особливого смаку і зберігає натуральний аромат.

Ще одна візитна картка сидру – пляшка. Якщо конкуренти вважають за краще розливати свій продукт у пивні пляшки, то тара «Василеостровського» стилізована під пляшки шампанського.

Причому закупорені вони деревними пробками. Це дає вмісту можливість «дихати» і покращує його смакові якості.

Лінійка сидрів

1. Сидр Напівсухий

   Напівсухий сидр з перекинутого соку яблук. Виробник акцентує увагу, що до його складу входять лише відновлений сік та дріжджі.

   Сам напій має насичений золотистий колір та приємний яблучний смак з невеликою сухістю.

   Багато дегустаторів відзначають дріжджовий присмак.

   Для когось це стане зайвим доказом натуральності продукту. Іншим – варто взяти це на замітку.

   В іншому – класичний напівсухий сидр. В міру міцний, в міру газований.

2. Сідр Пуаре

   Різновид сидру, виготовлений з грушевого соку, відрізняється багатим кольором рідкого золота і яскравим ароматом стиглих фруктів.

   Смак напою – освіжаюче-солодкий, що нагадує шампанське.

   Также відчувається дріжджовий присмак. Післясмак - короткий, фруктовий.

3. Сідр Квадрат

   Особливий напій з категорії «Спеціалітети». Випускається сезонно, з квітня по жовтень.

   Його унікальна риса – чорно-фіолетовий колір, отриманий за допомогою екстракту темного солоду.

   Саме темний колір напою наштовхнув творців назвати його на честь знаменитої картини «Чорний Квадрат» Казимира Малевича, репродукція якого прикрашає пляшку.

   Смак поєднує м'яку насолоду яблук і гіркуватий присмак солоду.

   Як і у випадку з рештою сидрів «Василівської броварні» у «Квадраті» відчувається і смак дріжджів. Але тут це лише додає пікантності.

   Аромат – натуральний: фрукти, солод, трохи прянощів.

З чим подавати Сідр

Напій можна подавати як до трапези, так і під час її. Він відмінно підходить для неформальних заходів, на кшталт пікніків, барбекю чи вечірок.

Разнообразие яскравих смаків дозволить догодити будь-кому, а низький вміст алкоголю не дасть втратити контроль над собою.

Найкращою компанією для сидру стане нежирне м'ясо, морепродукти та птиця.

Намагайтеся подавати його до страв російської або європейської кухні.

Пряна та жирна їжа – не найкраще поєднання з таким напоєм.