Ангостура біттер: опис та історія напою

Коротко про напій

Ангостура – концентрований біттер родом з Венесуели, один з найбільш популярних і часто використовуваних біттерів у барі. Його рецепт зберігається в секреті ось уже майже 200 років, а фортеця ангостури становить 44, 7 градусів.

Історія бітера Ангостура

Вперше приготовлена ​​в 1824 році військовим доктором Йоханом Готтлібом Бенжаміном Зігертом, настоянка Ангостура спочатку використовувалася виключно як ліки. До речі, місто, в якому був приготовлений бітер, також називався Ангостура (у 1840-х роках його перейменували на Сьюдад-Болівар).

Сегодня червоно-коричневий бітер випускають різні виробники, але головним є компанія House of Angostura, яка розташовується в Тринідаді і Тобаго.

З часом Ангостура (Angostura bitter) стала незамінним інгредієнтом багатьох коктейлів, який надає приємного післясмаку та посилює смакові якості коктейлю.

Ось кілька відомих інгредієнтів, які входять до складу біттера: екстракти мускатного горіха, кардамону, шкірки помаранцю, кориці, кори хінного дерева, імбиру, галіпеї лікарської, галганту. Але це лише мала частина цього дивовижного алкогольного напою.

Серед коктейлів, у складі яких є Ангостура, не можна не відзначити такі, як Роб Рой, Сінгапур слінг, Манхеттен, Піско сауер.