Алкогольні бальзами: 11 рецептів у домашніх умовах

Вважається, що бальзам є ліками, але в історії алкоголю так вже склалося, що більшість напоїв спочатку винаходилися і вживалися як лікувальний засіб. Але з бальзамами справа якось не склалася, і тому просунутому споживачеві алкоголю першим згадається лише «Ризький бальзам».

Як би там не було, у цій добірці Взболтай пропонує вам спробувати свої сили у приготуванні алкогольного бальзамчика, а використовувати його як ліки чи алкоголь вирішувати вам.

Бальзам «домашній»

Інгредієнти

1. Мед – 50 г

2. Прополіс – 10 г

3. Сушений чорнослив – 50 г

4. Шипшина – 25 г

5. Звіробій, липовий колір, полин, м'ята, соснові нирки та корінь зубрівки – по 1/2 ч. л.

6. Ванільний цукор – 1 ч. л.

7. Гвоздика, коріандр – на кінчику ножа

8. Горілка – 7 л

Метод приготування

1. Чорнослив відокремити від кісточок і дрібно нарізати.

2. Шипшина, трави та прянощі розмолоти, з'єднати з чорносливом і залити горілкою так, щоб сировина була нею покрита.

3. Посуд щільно закупорити і поставити в тепле місце на 1 місяць, щоб вийшла насичена травна витяжка.

4. В горілку, що залишилася додати мед, прополіс, ванільний цукор і теж витримати 1 місяць.

5. Потім трав'яну настойку процідити через марлю в 4–5 шарів, а трави, що залишилися, помістити в каструлю, залити 1/2 склянки води, довести до кипіння, дати відстоятися і вилити через ситечко з марлею в сулію з другою настойкою.

6. Туди ж влити і трав'яний настій. Бутель добре закупорити і поставити в прохолодному місці на 1-2 місяці, потім процідити, відфільтрувати і розлити по пляшках.

Бальзам «різдвяний»

Інгредієнти

1. Мед – 50 г меду

2. Ромашка, сушені яблука – по 1 ч. л.

3. Чебрець, лимонна цедра та ягоди ялівцю – по 1 ст. л.

4. Горілка – 1 л

Метод приготування

1. У середині літа сулія залити 500 мл горілки і засипати суміш із трав, цедри та ягід ялівцю.

2. Щільно закрити та настояти в теплому місці протягом 2 місяців.

3. Потім у бутлі більшого обсягу змішати мед, настій трав і горілку, що залишилася. Бальзам наполягати кілька місяців. Відкрити бальзам на Різдво, відфільтрувати та розлити по пляшках.

Ризький бальзам

Детальніше про цей напій читайте тут.

Інгредієнти для настою

По 10 г ромашки, квіток лаванди, листя любистка, майорану, кучерявої м'яти, полину, розмарину, чаберу, ісопу, листя дикої горобини, трави деревію, кореня дягиля, кореня валеріани, ялівцевих. 2 л 70% винного спирту.

Інгредієнти для есенції

1 г олії деревію, 30 г лаврової олії, 30 г олії богородської трави, 30 г олії чебрецю, 30 г ялівцевої олії, 15 г олії перцевої м'яти, 15 г олії кучерявої м'яти, 15 г олії англійської перцю, 15 г дягильного масла, 15 г валеріанової олії, 15 г аїрної олії, 25 г олії майорану, 38 г олії воложського кропу, 8 г кминової олії, 8 г шавлієвої олії, 420 мл 90% винного спирту.

Метод приготування

1. Приготування цього бальзаму відбувається у 2 етапи. Спочатку треба приготувати спиртовий настій на травах і коренях: усі інгредієнти змішати, наполягати протягом 8 днів, а потім процідити через марлю в 4-5 шарів. Залишок віджати з трави через марлю і змішати з основним настоєм.

2. Трав'яний настій відфільтрувати через папір і підфарбувати паленим цукром. Одночасно треба приготувати есенцію: розчинити олії в спирті і настояти їх.

3. Для приготування «Ризького бальзаму» треба взяти 30 мл цієї есенції на 10 л трав'яного настою. Потім бальзам можна підфарбувати в жовтий колір настойкою шафрану або в чорний - настоєм сабуру і паленим цукром.

Бальзам пряний з чорносливом

Інгредієнти

1. Горілка – 1 л

2. меду та сушеного чорносливу – по 50 г

3. Сухі плоди шипшини – 25 г

4. Прополіс – 10 г

5. Ванільний цукор – 5 г

6. Щіпці подрібненого звіробою, полину, м'яти, соснових бруньок, дрібно нарізаного кореня зубрівки, липового кольору, гвоздики, коріандру.

Метод приготування

1. Сушені плоди чорносливу промити теплою водою, дати обсохнути, видалити кісточки.

2. М'якоть плодів дрібно нарізати. Помістити плоди шипшини разом з травами та прянощами в кавомолку, дрібно змолоти (або добре подрібнити будь-яким іншим способом) і змішати з чорносливом.

3. Отриману суміш залити 250 мл горілки, перелити в ємність, що щільно закривається, поставити в тепле темне місце на 30 днів.

4. В 750 мл горілки, що залишилися, розчинити мед, ванільний цукор, додати прополіс і наполягати також 30 днів.

5. Потім трав'яну настойку добре процідити через марлю, мезгу залити 100 мл води і дати скипіти.

6. Відставити мезгу убік до повного остигання, потім також процідити і додати рідину в проціжену трав'яну настойку.

7. Змішати з рештою (солодкої) настоянкою. Пляшку ретельно закупорити, витримати перед вживанням у прохолодному місці 30-60 днів.

Бальзам чорносмородиновий з листям смородини

Інгредієнти

1. Горілка – 700 мл

2. Вода – 1, 3 л

3. Свіже листя вишні, чорної смородини та малини – по 100 шт.

4. Ягоди чорної смородини – 300-350 г (вага впливає насиченість у смаку)

5. Цукор – 600 г

Метод приготування

1. Промити свіжозірване листя малини, смородини та вишні, дати обсохнути і покласти у велику ємність.

2. Залити водою, додати чисті обсушені ягоди і довести до кипіння. На слабкому вогні кип'ятити не більше 15 хвилин, зняти з вогню, остудити до теплого стану.

3. Процідити, мезгу ретельно віджати. У відвар додати цукор, розмішати до повного розчинення.

4. Повністю остудити, влити горілку, розмішати, перелити бальзам у пляшку з пробкою, що щільно закривається. Наполягати до вживання 3 дні в темному місці.

Бальзам ялівцевий різдвяний

Інгредієнти

1. 1 л горілки

2. 10 ялівцевих ягід, уникайте сорту ялівець козацький, він отруйний

3. 50 г меду

4. 10 г трави чебрецю

5. Подрібнені квітки ромашки польової, омели білої, шавлії – по 5 г

6. Дрібно нарізаний корінь лепехи, лимонної шкірки та сушених яблук – по 1 ч. л.

Метод приготування

1. Перемолоть на кавомолці (або іншим способом) трави разом із коренем лепехи, лимонною шкіркою та яблуками.

2. Додати ялівцеві ягоди, пересипати суміш у пляшку, влити 500 мл горілки і добре закупорити.

3. Наполягати в теплому місці близько 60 днів, потім ретельно процідити.

4. Розчинити в горілці, що залишилася, мед, і перемішати з трав'яною настойкою.

5. Трав'яну мезгу залити 100 мл води, прокип'ятити, остудити і процідити. Додати рідину в пляшку з бальзамом, перемішати, наполягати щонайменше 90 дней.

Бальзам з червоного кореня

Рекомендується як загальнозміцнюючий і стимулюючий засіб при захворюваннях сечостатевої сфери, анемії.

Інгредієнти

1. Горілка – 900 мл

2. Сухі кореневища червоного кореня – 50 г

Метод приготування

1. Подрібнити кореневища, помістити в банку з 450 мл горілки і щільно закрити.

2. Дати настоятися протягом 10 днів у темному місці при кімнатній температурі.

3. Потім настойку злити, кореневища залити рештою горілкою, також під кришкою в темному місці наполягти 15-20 днів.

4. Змішувати обидва бальзами не потрібно, зберігати в однакових умовах.

Спосіб застосування: від 0, 5 до 1 ч. л. 2-3 рази на день за 30 хвилин до їди, розчиняючи у 200 мл теплого трав'яного чи зеленого чаю, останній прийом – за 3 години до сну. Курс - 30-90 днів, зробити перерву 30 днів, курс повторити.

Бальзам горіховий пряний

Міцний бальзам для зняття стресу, втоми.

Інгредієнти

Горілка, перегородки волоських горіхів, 30 г меду, по 5 г сушеного звіробою, м'яти, плодів шипшини та сушеної малини, 1 г меленого імбиру, 3-4 зерна гвоздики.

Метод приготування

1. В ємність об'ємом 250 мл щільно укласти перегородки волоських горіхів і залити горілкою доверху.

2. В іншу таку ж ємність покласти прянощі, плоди та трави, залити спочатку медом, потім також догори горілкою.

3. Закрити щільно обидві ємності, помістити в темне місце і витримати 4 дні.

4. Добре зцідити настойки з кожної ємності, з'єднати і наполягати в темному місці ще 4 дні. Перегородки, трави і прянощі, що залишилися в ємностях, знову залити горілкою і також під кришкою в темному місці настоювати 4 дні.

5. Знову зцідити настоянки і змішати з першим настоєм. Профільтрувати. Спосіб застосування: по 30 г перед сном.

Бальзам травний обліпиховий

Рекомендується як болезаспокійливий засіб.

Інгредієнти

1. Горілка, сир обліпихи, по 4 частини квіток ромашки аптечної, трави м'яти перцевої і плодів обліпихи.

2. Три частини квіток календули.

3. По 2 частини коренів валеріани лікарської, листя чорної смородини і собачої кропиви п'ятилопатевої

4. По 1 частині насіння і квіток безвременника осіннього, листя суниці лісової, соснової хвої, меліси лікарської, бруньок тополі чорної та трави чистотілу.

Метод приготування

1. Трави, плоди, хвою, нирки і коріння подрібнити, ретельно перемішати, відміряти кількість.

2. Помістити в банку та на кожні 3 ст. л. збору влити 1 л горілки.

3. Дати настоятися під кришкою в темному місці 20-22 дні, добре зцідити і з'єднати з обліпиховим сиропом. Спосіб застосування: по 20-30 крапель 2-3 рази на день.

Бальзам травний шипшинний

Рекомендується як болезаспокійливий та загальнозміцнюючий засіб.

Інгредієнти

1. Горілка, сироп шипшини, 5 частин квітів аптечної ромашки.

2. Чотири частини пустирника пятилопастного.

3. По 3 частини коріння валеріани лікарської, плодів шипшини та листя лісової смородини

4. По 2 частини квітів календули, трави м'яти перцевої, соснових бруньок та меліси лікарської

5. По 1 частині бруньок тополі чорної, трави чистотілу та плодів глоду криваво-червоного.

Метод приготування

1. Трави, плоди, листя, нирки та квітки перемішати (попередньо по можливості подрібнити), відміряти кількість.

2. Помістити збір у ємність і на кожні 1 ст. л. сировини влити 1 л горілки.

3. Добре перемішати, закрити кришкою, поставити в темне місце на 30 днів.

4. Готовий бальзам злити, сировину процідити, отриману рідину ретельно відфільтрувати і з'єднати з бальзамом. Додати шипшинний сироп, перемішати.

5. Зберігати у щільно закупорених пляшках у темному місці. Спосіб застосування: по 30 крапель 3 рази на день.

Лікувальний часниковий бальзам

Рекомендується при застудних захворюваннях, для підняття тонусу, як протибактеріальний та протизапальний засіб.

Інгредієнти

1. Горілка – 200 мл горілки

2. 20% настоянки прополісу – 30 мл

3. Очищеного часнику – 100 г

4. Мед – 50 г

Метод приготування

1. Очищені часточки часнику пропустити через м'ясорубку двічі.

2. Перекласти часникову масу в банку, змішати з медом і настоянкою прополісу.

3. Залити горілкою, закрити кришкою банку і дати настоятися в темному місці протягом 10 днів.

4. Готовий бальзам добре зцідити, перелити в темну пляшку і щільно закупорити.

Спосіб застосування: по 1 ч. л. 3 рази на день за 30 хвилин до їди.