Наливка з брусниці: 4 рецепти в домашніх умовах

Зміст:

Anonim

Напій виходить дуже ароматним, а смак у міру кислим, з солодкуватими нотками меду або цукру.

Для того щоб розпочати сам процес готування вам слід обзавестися свіжими або замороженими плодами брусниці та одним із запропонованих алкогольних компонентів: горілкою, розбавленим харчовим спиртом або самогоном високої якості.

Ще з брусниці роблять: вино, настойки.

Класична настойка з брусниці

У цьому рецепті мед можна замінити простим цукровим піском.

Інгредієнти

  1. Брусниця – 500 г

  2. Горілка – 1 л

  3. Мед – 100 г

Метод приготування

  1. Ягоду необхідно помити і подрібнити за допомогою м'ясорубки. Також можна використовувати просту ложку або блендер.

  2. У скляну ємність пересипаємо брусничну масу і змішуємо її з горілкою та медом. Залишаємо напій на один місяць у темному приміщенні.

  3. Через місяць готову наливку слід процідити і кілька разів пропустити через марлевий або будь-який інший фільтр.

  4. Розливаємо брусничний напій по пляшках, охолоджуємо і подаємо до столу.

Ароматна наливка з брусниці

Інгредієнти

  1. Брусниця – 1 склянка

  2. Горілка – 750 мл

  3. Цукровий пісок – 1 склянка

  4. Свіжа м'ята – 2 гілочки

  5. Гілочки смородини з листям – 2-4 шт.

Метод приготування

  1. Вимиту брусницю необхідно подрібнити і перекласти в ємність для наполягання.

  2. Потім додаємо м'яту, гілочки смородини і вливаємо алкогольний компонент. Залишаємо настоянку на 1-2 тижні в темному, прохолодному місці.

  3. По закінченні терміну, напій необхідно процідити, віджати макуху, додати цукровий пісок і перелити в чисту ємність.

  4. Накриваємо кришкою і залишаємо ще на два тижні за тих же умов. Періодично збовтуємо, щоб гранули цукру повністю розчинилися.

  5. За два тижні, наливку слід профільтрувати і розлити по пляшках.

Пряна настойка з брусниці

Інгредієнти

  1. Брусниця – 500 г

  2. Харчовий спирт (40–45%) – 1 л

  3. Цукровий пісок – 100 г

  4. Вода – 100 мл

  5. Сушений полин – 2 г

  6. Свіжа м'ята – 2 гілочки

Метод приготування

  1. Чисті плоди брусниці слід злегка розім'яти разом з м'ятою та полином.

  2. В ємність для наполягання перекладаємо отриману масу і вливаємо спирт. Залишаємо настоянку на три дні за кімнатної температури, в приміщенні без денного освітлення.

  3. Через три дні необхідно приготувати класичний цукровий сироп.

  4. Після того як він охолоне, змішуємо його з настоєм і продовжуємо витримувати ще 20 днів, але вже в теплому місці. Один раз на 3-4 дні ємність з напоєм обов'язково гарненько збовтуємо.

  5. Готову наливку проціджуємо через марлю (4–5 шарів), віджимаємо макуху, фільтруємо через ватний фільтр і розливаємо по пляшках.

  6. Перш ніж приступити до дегустації, напій бажано залишити на 3–4 дні в холодильнику, щоб смак стабілізувався.

Дідовська наливка з брусниці з полином

Інгредієнти

  1. Полин - 200-300 г на відро горілки

  2. Стигла брусниця – 2/3 від ємності

  3. Цукор – 200-300 г на всю ємність

Метод приготування

  1. Навесні взяти від 200 до 300 г полину, дати настоятися на відрі горілки.

  2. Восени насипати найзрілішою брусниці дві третини пляшки, потім долити повну сулію настояної на полину горілки

  3. Дати настояться в кімнаті два місяці.

  4. Злити і за бажанням підсолодити: від 200 до 300 г цукру на пляшку наливки.

Лікери, Наливки, Настоянки

Докладніше: