Настойка на родзинках: 3 рецепти в домашніх умовах

Зміст:

Anonim
Після того як виноград перетворюється на родзинки - в ньому зберігається до 80% корисних речовин. І крім кондитерських виробів, з цього продукту виходить чудовий домашній алкоголь.

Щоб кольорова гама готової настойки не була надто нудною і похмурою слід вибирати родзинки темно-бордових і великих темних сортів без кісточок.

Універсальний рецепт настоянки на ізюмі

Універсальність цього рецепту полягає в тому, що можна виключати або комбінувати інгредієнти, зазначені в рецепті з позначкою «опціонально».

Інгредієнти

  1. Ізюм – 150 г

  2. Горілка – 500 мл

  3. Цукровий пісок/квітковий мед – 30–100 г (за смаком)

  4. Ванілін – 1 щіпка (опціонально)

  5. Чорний перець (горошок) - 5 шт. (опціонально)

  6. Чорний чай – 1 ч. л. (опціонально)

  7. Лавровий лист – 1 шт. (опціонально)

Метод приготування

  1. Ізюм необхідно трохи помити і просушити.

  2. У скляну ємність складаємо всі інгредієнти та заливаємо підготовленим алкоголем.

  3. Залишаємо напій на тиждень при кімнатній температурі в погано освітленому місці. Обов'язково один раз на день, збовтуємо вміст ємності.

  4. Через 7 днів настойку проціджуємо, віджимаємо м'якоть, фільтруємо і розливаємо по пляшках. Також на цьому етапі можна додатково підсолодити напій.

  5. Перед дегустацією витримуємо родзинкову настоянку ще 2-3 дні в прохолодному місці.

Пряна настойка на ізюмі

Інгредієнти

  1. Ізюм – 400 г

  2. Самогон – 700 мл

  3. Апельсин – 1 шт.

  4. Цукор коричневий – 250 г

  5. Цукати – 100 г

  6. Паличка кориці – 2 шт.

  7. Стручок ванілі – 2 шт.

  8. Гвоздика – 6 бутонів

  9. Мускатний горіх – 0,5 ч. л.

  10. Імбір, червоний перець, коріандр, запашний перець – по одній щіпці

Метод приготування

  1. Апельсин обдаємо окропом, знімаємо цедру і видавлюємо сік.

  2. У скляну ємність складаємо апельсинові компоненти і додаємо всі інгредієнти, що залишилися. Вливаємо алкогольну основу.

  3. Накриваємо банку кришкою, добре збовтуємо і залишаємо в теплому, темному місці близько 7 днів.

  4. Через тиждень напій необхідно процідити, двічі-тричі пропустити через кавовий або ватний фільтр, а потім розлити його по пляшках.

  5. Настойку на родзинках охолоджуємо і подаємо до столу.

Ізюмна настойка зі східними нотками

Інгредієнти

  1. Ізюм – 100 г

  2. Курага – 100 г

  3. Горілка – 500 мл

Метод приготування

  1. Сухофрукти необхідно добре помити, просушити і засипати в скляну ємність.

  2. Вливаємо підготовлений алкоголь і залишаємо на 14 днів у приміщенні без потрапляння прямих сонячних променів.

  3. Після закінчення зазначеного часу готову настойку проціджуємо, а сухофрукти віджимаємо.

  4. Після фільтрації напою, переливаємо його в пляшку, охолоджуємо і починаємо дегустувати.

Лікери, Наливки, Настоянки

Докладніше: