Настоянка глоду: 3 рецепти в домашніх умовах

Зміст:

Anonim

З чим у вас асоціюється настоянка глоду? Напевно, з аптечними препаратами в пляшечках з темного скла. Але мало хто знає, що з цих ягід можна приготувати смачні питні настоянки, які прикрасять будь-яке гуляння.

У домашніх умовах приготувати настоянку глоду не складе особливих труднощів. Для цього нам треба взяти ягоду будь-якого сорту, благо на сьогоднішній день їх налічується понад 300 видів.

Поради перед стартом

  1. Краще брати сушену сировину, але якщо у вас свіжа ягода, то її необхідно взяти вдвічі більше, ніж зазначено в рецепті.

  2. Якщо говорити про алкогольний компонент, то тут теж все просто: горілка, спирт і самогон подвійної перегонки. Також як експеримент можна взяти джин або хороший, але недорогий коньяк.

  3. Важливо пам'ятати, що глід не має яскраво вираженого смаку та аромату і тому його рекомендовано наполягати з іншими більш насиченими інгредієнтами, такими як: кориця, мед, різні трави, ванілін та інші.

Тепер розглянемо три найпоширеніші рецепти настойки.

Простой рецепт настоянки глоду

Інгредієнти

  1. Червоний сушений глід – 1 склянка

  2. Харчовий спирт (50%) – 800 мл

  3. Маленька паличка кориці – 1 шт.

  4. Мед – 1 ст. л.

  5. Ванілін – 1 щіпка

Метод приготування

  1. Ягоди засипаємо в скляну ємність, додаємо до них паличку кориці і заливаємо спиртом.

  2. Наполягаємо настоянку близько трьох тижнів у темному місці при кімнатній температурі. За цей час ягоди віддадуть свій колір напою і стануть блідо-жовтими.

  3. По закінченні терміну, настойку необхідно процідити, а потім профільтрувати.

  4. Тепер, мед трохи підігріваємо, змішуємо його з ваніліном і додаємо ароматну суміш до настоянки.

  5. Ємність з напоєм збовтуємо і залишаємо ще тиждень для стабілізації смаку.

  6. Перед початком дегустації, напій зливаємо з осаду, ще раз фільтруємо і переливаємо в пляшку.

  7. Все, ароматна настойка глоду готова!

Пряна ароматна настойка глоду

Інгредієнти

  1. Глог – 5 г

  2. Самогон (50%) – 1 л

  3. Звіробій, меліса, материнка і перцева м'ята – по 5 г кожної трави

  4. Гіркий полин, майоран, чебрець, буркун, буквиця біла – по 2, 5 г

  5. Насіння кардамону та аніс (не зірчастий) – по 1, 25 г

Метод приготування

  1. Для початку, кожен з інгредієнтів зважуємо на кухонних терезах і засипаємо їх у скляну ємність.

  2. Потім вливаємо алкоголь і залишаємо на тиждень у темному місці.

  3. Закінчивши термін витримки, настойку проціджуємо і фільтруємо.

  4. Також за бажання можна додати цукровий пісок – не більше однієї чайної ложки на один літр настойки.

  5. Залишаємо напій на пару днів для стабілізації смаку і можна знімати пробу.

Настойка глоду з шипшиною та калганом

Інгредієнти

  1. Сушений глід – 2 ст. л.

  2. Горілка – 500 мл

  3. Сушена шипшина – 1 ст. л.

  4. Молотий корінь калгану – 0,5 ч. л.

  5. Цукровий пісок – 50 г

  6. Вода – 50 мл

Метод приготування

  1. Глід засипаємо в скляну ємність, заливаємо горілку і наполягаємо один місяць у теплому, темному місці. Один раз на тиждень збовтуємо вміст ємності.

  2. Потім настій проціджуємо, а м'якоть добре віджимаємо.

  3. З води та цукрового піску готуємо класичний цукровий сироп.

  4. Після його охолодження змішуємо сироп з настоянкою і витримуємо ще близько 3-5 днів за тих же умов.

  5. Тепер готову настойку фільтруємо і розливаємо по пляшках.

  6. Фортеця напою – 30–32 градуси, термін придатності – 3 роки. Подавати до столу в охолодженому вигляді.

Лікери, Наливки, Настоянки

Докладніше: