Лікер Стрега (Strega): історія

Коротко про напій

Strega (Стрега) – наймістичніший трав'яний лікер родом з Італії. У перекладі назва напою означає «відьма».

Фортеця його становить 40%. Колір напою має темно-жовтий відтінок, смак має солодкі, бархатисті нотки, а в запаху вловлюються м'ятні і коричні аромати.

На сьогоднішній день цей лікер піддається підробленню. Компанія Strega Alberti зібрала понад 400 копій з усього світу.

Що ж містичного в цьому алкоголі?

Все почалося в 1860 році, в цей рік Джузеппе Альбереті переїхав жити в містечко Benevento і в центрі нього відкрив свій бар. Це було правильне рішення, оскільки в цей період розпочався розквіт торгівлі смачними алкогольними напоями в Італії.

За розповідями місцевих жителів, починаючи з XIII століття, в це невелике містечко, зліталися відьми з усіма світу і влаштовували шабаш під великим горіховим деревом. І 2 тис. чаклунів варили секретне зілля з різних трав та наганяли страх на місцевих жителів. Але пари, які перебороли свої страх і випивали чаклунського зілля, залишалися разом до кінця своїх днів.

І ось одного разу, коли Джузеппе гуляв містом і шукав трави для створення нового напою. Він побачив відьму, яку придавило те саме горіхове дерево, що впало, і врятував її. Натомість вона розповіла йому секретний рецепт лікеру Strega. Власник бару пообіцяв, що ніколи і нікому не розкриє цієї таємниці. І тільки коли вмиратиме, то передасть його комусь із членів своєї сім'ї.

Хто знає, можливо, все так і було. Але експерти стверджують, що це хороший маркетинговий хід і є більш правдоподібною версією створення цього напою.Згідно з цією версією трав'яний настій розробили ченці-бенедиктинці. А поліпшення, що постійно вносяться, і нові компоненти сприяли народженню лікеру Стреги.

Склад та особливості виробництва Стрегу

Незважаючи на те, що історія про відьму це просто легенда, але вона досі продовжує підтримуватися відповідними фактами. Рецепт напою зберігається в найсуворішому секреті, і навіть співробітники заводу не знають всіх його компонентів, за винятком пари людей. Вони бачать лише пронумеровані ємності, а до їх обов'язків входить лише відміряти необхідну кількість інгредієнтів або за необхідності щось подрібнити.

Напевно відомо тільки те, що лікер Стрега є сумішшю з 70 трав і спецій. І серед них вдалося розгадати лише шість компонентів: цейлонська кориця, фенхель, м'ята, флорентійський ірис, апеннінський ялівець і шафран.

Останній інгредієнт відіграє головну роль у формуванні жовтого відтінку напою. Ялівець і м'ята виразно виділяються в ароматі лікеру.

Секрет ідеального смаку та аромату Strega полягає в тривалому дозріванні напою в дубових бочках. І тільки після цього етапу його розливають по пляшках і відправляють на полиці магазинів.

Види трав'яного лікеру Стрега

Окрім класичного лікеру, компанія Strega Alberti випускає ще два напої на його основі:

1. Strega Riserva

   Особливість напою полягає в найтривалішій витримці в дубових бочках. Це надає лікер ніжний і м'який смак. А преміальність також виявляється у гарній пляшці та подарунковій упаковці. Фортеця становить 40%.

2. Strega Cream

   Це ніжна вершкова суміш трав та спецій, яка поєднує в собі всесвітньо відомий трав'яний лікер та свіжі вершки. Фортеця напою 17%.

Як пити трав'яний лікер

Такі напої в Італії називають «ammazzacaffè», які подаються після кави або їжі.

Незважаючи на міцність напою, його все ж таки прийнято подавати як діжестив після основної трапези або кави у супроводі з десертами і печивом. Важливо вибирати сухі та нежирні ласощі.

Напій п'ють у чистому вигляді як теплим, так і охолодженим. Також він виступає чудовим інгредієнтом для приготування коктейлів.

Все секрети містичного лікеру розкрито і вам залишилося лише спробувати на смак – це відьомське зілля.