Настойка з шовковиці: простий рецепт у домашніх умовах
Зміст:
Важливо знати, що червоні сорти ягід мають більш стійкий аромат і дають інтенсивний смак, що запам'ятовується.
У процесі приготування більша перевага віддається свіжій шовковиці, але також можна використовувати заморожений та сушений продукт.
Ще з шовковиці роблять: вино, наливку
Класичний рецепт настоянки з шовковиці
Інгредієнти
-
Шовковиця – 400 г
-
Горілка – 500 мл
-
Вода – 200 мл
-
Цукровий пісок – 200–400 г
Метод приготування
-
Шовковицю необхідно помити і перебити до однорідної маси за допомогою блендера, м'ясорубки або виделки.
-
В сотейник викладаємо підготовлене пюре, додаємо воду та цукровий пісок. Далі готуємо за рецептом базового цукрового сиропу.
-
Після того як шовковичний сироп охолоне до кімнатної температури, змішуємо його в скляній ємності разом з алкогольною основою і залишаємо на 2-3 тижні в теплі. Оптимальна температура від 18 до 25 градусів.
-
Потім готову настойку проціджуємо і фільтруємо через покупний або саморобний фільтр.
-
Перед дегустацією розливаємо настоянку з шовковиці по пляшках і охолоджуємо її в холодильнику.
-
Термін придатності близько трьох років.
