Настоянка з полуниці: 5 рецептів у домашніх умовах

Для настоянки підійде свіжа або заморожена ягода.

В якості алкогольної основи можна використовувати практично будь-який алкоголь: горілку, гарний самогон, харчовий спирт, недорогий, але натуральний коньяк, джин, текілу і чого тільки ваша душа забажає.

Ще з полуниці роблять: вино, лікер, наливку, сироп

Простая настойка з полуниці

У цьому рецепті кількість цукру можна регулювати відповідно до ваших смакових уподобань.

Інгредієнти

1. Полуниця – 1 кг

2. Горілка – 1 л

3. Цукровий пісок – 300 г

Метод приготування

1. Полуниці необхідно помити і видалити плодоніжки.

2. Потім перекласти підготовлені ягоди, цукровий пісок у скляну ємність і залити підготовленим алкоголем. Горілка повинна покривати ягоди на 2-3 см.

3. Залишаємо настоянку на 1, 5 місяці в темному місці при кімнатній температурі. Не забуваємо раз на 3-4 дні струшувати вміст ємності.

4. Через 45 днів напій необхідно процідити, профільтрувати та розлити по пляшках.

5. Зберігати готову полуничну настойку в холодильнику не більше 4 років.

6. Фортеця напою – 26–28 градусів.

Полунична настоянка з лимоном

Інгредієнти

1. Полуниця – 1 кг

2. Лимон – 1 шт.

3. Горілка – 500 мл

4. Цукровий пісок – 250 г

Метод приготування

1. Для початку полуниці необхідно підготувати: помити, видалити плодоніжки і розрізати навпіл.

2. У скляну банку складаємо ягоди і засипаємо цукровим піском. Залишаємо на 3–4 години за кімнатної температури.

3. Потім вливаємо алкоголь і ставимо в темне місце на 30 днів для витримки. Один раз на пару днів струшуємо вміст ємності.

4. Через місяць настойку проціджуємо, віджимаємо м'якоть і переливаємо в чисту ємність.

5. Тепер лимон обдаємо окропом, витираємо паперовим рушником, знімаємо цедру і видавлюємо сік.

6. До полуничної настоянки додаємо лимонні компоненти і продовжуємо наполягати напій ще близько двох тижнів.

7. Готову полунично-лимонну настойку ще раз проціджуємо, потім фільтруємо і розливаємо по пляшках.

8. Перед дегустацією залишаємо напій у прохолодному місці на 1-2 місяці для стабілізації смаку. Термін придатності – не більше трьох років, а міцність продукту становить 16–19 градусів.

Полунична настоянка на коньяку

Інгредієнти

1. Полуниця – 500 г

2. Недорогий коньяк – 500 мл

3. Вода – 2 склянки

4. Цукровий пісок – 300 г

Метод приготування

1. З цукру та води варимо простий цукровий сироп.

2. Поки сироп закипає, необхідно помити полуницю, видалити плодоніжки і проколоти кожну ягоду в декількох місцях зубочисткою.

3. Тепер кидаємо полуницю в сироп і проварюємо ще 5 хвилин. Знімаємо з вогню і остуджуємо до кімнатної температури.

4. Переливати полуничний сироп у скляну ємність і додати коньяк. Залишаємо на 30 днів у темному, прохолодному місці.

5. По закінченні зазначеного часу, готову настойку проціджуємо, фільтруємо через покупний або саморобний фільтр і розливаємо по пляшках.

6. Термін придатності напою – 3 роки, а міцність його варіюється від 13 до 15 градусів.

Настоянка з полуниці на текілі

Інгредієнти

1. Полуниця – 250 г

2. Лайм – 2 шт.

3. Текіла – 500 мл

4. Цукор – за смаком (опціонально)

Метод приготування

1. Полуниці готуємо так само, як і в попередніх рецептах і розрізаємо її навпіл.

2. З одного лайма знімаємо цедру, а другий нарізаємо на часточки.

3. Всі інгредієнти складаємо в банку відповідного розміру, заливаємо алкогольну основу і залишаємо на 5 днів у темному прохолодному місці.

4. Далі все за накатаною схемою: проціджуємо, фільтруємо і розливаємо по пляшках.

5. Зберігати готовий напій у холодильнику не більше року.

Полунична настоянка з базиліком на джині

Інгредієнти

1. Полуниця – 250 г

2. Базилик, нарізаний і щільно утрамбований – 1/2 склянки

3. Джин – 500 мл

4. Цукор – за смаком (опціонально)

Метод приготування

Цей напій готується так само, як і попередній. Підготували полуницю, склали всі інгредієнти в банку, а далі згідно з рецептом.