Імбирна настоянка: 3 рецепти в домашніх умовах

Страви з додаванням імбиру виходять у 10 разів смачнішими. А що вже говорити про домашні настоянки? Це справжня знахідка для гурмана.

Для приготування домашньої настойки можна використовувати горілку, розведений спирт до 40–45% або гарний самогон без різкого запаху.

Ще з імбиру роблять: пиво, сироп

Имбирная горілка

Класичний рецепт, який не має різкого смаку спирту, а лише має м'який і ароматний післясмак імбиру.

Якщо ви віддаєте перевагу більш концентрованому продукту, то слід збільшити кількість імбиру до 75 г.

Готовий напій має зігрівальну властивість і покращує апетит.

Інгредієнти

1. Корінь імбиру – 50 г

2. Горілка – 1 л

3. Мед – 100 г

Метод приготування

1. Имбирь необхідно помити, почистити і натерти на тертці або скористатися м'ясорубкою.

2. Потім всі інгредієнти складаємо в скляну ємність, перемішуємо і залишаємо на два тижні в темному місці при кімнатній температурі. Не забуваємо раз на пару днів струшувати вміст банки.

3. Через 14 днів настоянку з імбиру проціджуємо через ситечко, а потім фільтруємо.

4. Готовий напій розливаємо по пляшках.

5. Зберігати настоянку в прохолодному місці не більше двох років. Фортеця становить близько 36–38 градусів.

Ароматна експрес-настойка з імбиру на самогоні

Цей варіант настоянки готується всього за 15–20 хвилин.

Інгредієнти

1. Очищений корінь імбиру – 20 г

2. Якісний самогон – 500 мл

3. Мед – 1 ч.л.

4. Сіль – 1 щіпка

5. Лимон – 1 шт.

Метод приготування

1. Для початку необхідно підготувати лимон та імбир. Лимон - обдаємо окропом, витираємо насухо, знімаємо цедру і видавлюємо сік половини лимона. Імбир – натираємо на дрібній тертці.

2. Цедру, імбир та сіль перекладаємо в банку, перемішуємо.

3. Додаємо лимонний сік і знову перемішуємо.

4. Тепер даємо наполягати імбирно-медову суміш близько 5 хвилин.

5. Потім додаємо мед і вливаємо алкогольний компонент. Закриваємо кришку, добре збовтуємо вміст ємності і даємо постояти ще 5 хвилин.

6. По закінченні зазначеного часу готову настойку необхідно процідити, при цьому добре віджати м'якоть, а потім профільтрувати.

7. Імбірний напій готовий! Можна приступати до дегустації.

пекуча імбирна настойка

Готова настойка виходить пекучою, але дуже смачною. Пити настоянку найкраще з льодом або домашнім лимонадом.

Інгредієнти

1. Корінь імбиру – 200 г

2. Горілка – 1 л

3. Цукровий пісок – 480 г

4. Вода – 240 мл

Метод приготування

1. Имбирный корінь чистимо і нарізаємо тонкою соломкою.

2. Потім перекладаємо його в сотейник, додаємо цукор і вливаємо воду. Варимо доти, доки імбир не стане м'яким.

3. Після охолодження імбирного сиропу переливаємо його в скляну ємність і вливаємо горілку. Даємо настоятися напою близько 30 днів.

4. Через місяць готову імбирну настойку проціджуємо і пропускаємо через покупний або саморобний фільтр.