Ананасовий лікер: 3 рецепти в домашніх умовах

Зміст:

Anonim

У світі налічується близько вісімдесяти сортів ананасів. Форма плоду у всіх однакова, а ось вага варіюється від 500 грам до 4 кілограмів. Ось уявіть, чи потрапив вам ананас з такою великою вагою, що ви будете з ним робити? У Зболтаю є відмінне рішення - приготувати домашній ананасовий лікер.

Ще з ананаса роблять: настоянку, сироп

Рада перед стартом

Для приготування алкогольних напоїв важливо використовувати тільки свіжі плоди, а як алкогольну основу можна взяти горілку, харчовий спирт або самогон гарної якості без різкого запаху.

Ананасовий лікер на спирту

Інгредієнти

  1. Ананас – 4 шт.

  2. Харчовий спирт – 1 л

  3. Вода – 1 л

  4. Цукровий пісок – 500 г

  5. Ванілін – за смаком

Метод приготування

  1. Для початку очистіть ананас від шкірки, а м'якоть перебийте блендером до стану однорідного пюре.

  2. Приготуйте класичний цукровий сироп.

  3. Потім у скляній ємності змішайте ананасове пюре, остиглий цукровий сироп, спиртовий компонент і додайте ванілін до смаку. Наполягаємо майбутній лікер 10 днів у темному прохолодному місці.

  4. Після завершення цього етапу напій необхідно процідити, через марлю віджати макуху і потім пропустити його через покупний або саморобний фільтр.

  5. Зберігати готовий продукт виключно в холодильнику або льоху.

Ананасовий лікер з розмарином

Інгредієнти

  1. Стиглий ананас – 1 шт.

  2. Розмарин – 4 невеликі гілочки

  3. Горілка – приблизно 700 мл

  4. Цукровий сироп – за смаком (в середньому близько 300 мл)

Метод приготування

  1. Ананас очищаємо від шкірки, а м'якоть нарізаємо середнім кубиком по 2-3 см.

  2. Скляну ємність заповнюємо підготовленим фруктом практично до самого верху, кидаємо розмарин і все заливаємо алкогольною основою. Залишаємо на місяць у темному теплому місці для настоювання.

  3. Потім ананасову настойку зливаємо, а м'якоть віджимаємо за допомогою марлі.

  4. В настойку додаємо цукровий сироп, згідно зі своїми смаковими уподобаннями, фільтруємо і розливаємо напій по пляшках.

  5. Перед дегустацією витримуємо лікер не менше 2-3 тижнів у прохолодному місці.

Альтернативний рецепт ананасового лікеру

Інгредієнти

  1. Вода – 500 мл

  2. Спирт – 400 мл

  3. Ананас – 1, 200 к

  4. Цукор – 250 г цукру

  5. Ананасова есенція – 2-3 краплі

Метод приготування

  1. Приготувати цукровий сироп, остудити. Очистити ананаси, подрібнити.

  2. Перемішати спирт з цукровим сиропом, залити сумішшю ананаси і помістити всю масу у велику банку.

  3. Поставити на сонці на 20-30 днів.

  4. Процідити, профільтрувати та додати ананасову есенцію.

  5. Розлити в підготовлені пляшки. Напій готовий до вживання.

Лікери, Наливки, Настоянки

Докладніше: