Бенедиктин – огляд лікеру та його аналоги + 11 рецептів коктейлів

Французький трав'яний лікер Бенедиктин (Benedictine) серйозно заявив про себе на алкогольному ринку в 1873 році. Його творцем став виноторговець Олександр Легран, який жив у нормандському приморському містечку Фекан.

Історія Бенедиктин

Для надання благородного шарму новому напою, була придумана легенда, що пов'язує виникнення еліксиру з місцевим бенедиктинським монастирем, що існував по сусідству з 1001 року. З цією метою винахідливий Легран навіть їздив до Риму, щоб домовитися з генералом ордена Св. Бенедикта про передачу авторських прав на виробництво напою.Данією легенді стало зображення на пляшках Бенедиктину абревіатури «D.O.M.», що є початковими літерами католицької присвятової формули «Deo Optimo Maximo» (Богу Всеблагому Найбільшому – лат.).

Згодом, Бенедиктин, завдяки своїм незвичайним смаковим якостям, набув світової популярності, чим привернув увагу найбільших алкогольних компаній. У результаті, безроздільним власником бренду стала компанія Бакарді.

Склад та різновиди Бенедиктину

За офіційними даними, до складу трав'яного еліксиру, секрет якого, як водиться, відомий лише трьом мешканцям земної кулі, крім води та бурякового спирту, входить 27 інгредієнтів. Серед них вдалося вирахувати наступні: акацієвий мед, мирру, амбру, ялицеві нирки (за іншою версією – ялинові шишки), чебрець, арніку, ісоп, шафран, ялівець, мелісу, чайне листя, м'яту, алое, дягіль, апельсинову та лимонну ваніль, гвоздику, корицю, коріандр та мускатний горіх.

Все вищезгадані компоненти (за винятком меду) розподіляються по чотирьох групах, настоюються, дистилюються, змішуються і на 8 місяців вирушають у дубові бочки. Потім напій присмачується медом, підігрівається, фільтрується, розбавляється до сорока градусів і протягом кількох місяців остаточно дозріває. В результаті, виходить забористий жовто-зелений декокт з ванільними нотками в ароматі, характерним гіркуватим присмаком і стійким медовим присмаком.

Крім базової (Ординарної) версії напою, існує ще два його різновиди:

B & B – змішаний у пропорції 1:1 бленд Бенедиктину та коньячного бренді, що мав особливий успіх у 30-ті роки минулого століття.

Benedictine Single Cask – не експортований напій преміум-класу, що випускається обмеженими партіями з 1984 року. Його відмінними рисами є додаткова дворічна витримка та стильна чорна пляшка.

В багатьох країнах, зокрема й у колишньому СРСР, здійснювалися неодноразові спроби робити більш менш наближені до оригіналу імітації Бенедиктина. У музеї, створеному на малій батьківщині лікеру, навіть існує спеціальна зала, присвячена подібним підробкам.

Аналоги Бенедиктин

Якщо ж говорити про найбільш наближені до нього напої то серед них, з деякою часткою умовності, можна назвати: Шартрез, Бехеровку, Вана Таллінн і, мабуть, Драмбуйї.

Як п'ють Бенедиктин

У чистому вигляді напій, що цікавить нас, вживається виключно після трапези в якості діжестиву. Подається він у лікерних чарках з маленьким кубиком льоду.

Дуже хороший Бенедиктин і як добавка до чаю або кави.

Серед численних коктейлів, у складі яких використовується згаданий лікер, особливо варто виділити: «Боббі Бернс», «Леді Ді» і «Сінгапурський слінг».

Боббі Бернс

Інгредієнти

1. Benedictine – 2-3 краплі

2. Віскі шотландський – 40 мл

3. Червоний вермут – 40 мл

4. Лимон – 1 скибочка

Метод приготування

1. Змішати всі рідини в шейкері з льодом.

2. Перелити через стрейнер у коктейльну чарку.

3. Витиснути в неї лимон і опустити на дно саму скибочку.

Леді Ді

Інгредієнти

1. Benedictine – 10 мл

2. Сухий лондонський джин – 20 мл

3. Апельсиновий сік – 20 мл

4. Апельсиновий біттер – 2 деша

5. Сіроп Гренадін – 5 мл

6. Шампанське – за смаком

7. Цукор – 5 г

8. Апельсин – 0, 5 гуртка

9. Коктейльна вишня – 1 штука

Метод приготування

1. Всі рідини крім шампанського збовтати в шейкері з льодом.

2. Перелити через стрейнер в келих.

3. Додати шампанське і акуратно все перемішати.

4. Прикрасити келих цукровим обідком.

5. Декорувати вишнею та апельсином, нанизаними на шпажку.

Сінгапурський слінг

Інгредієнти

1. Benedictine – 1 крапля

2. Сухий лондонський джин – 30 мл

3. Вишневий лікер – 10 мл

4. Лікер Куантро – 1 крапля

5. Ангостура – ​​1 крапля

6. Ананасовий сік – 60 мл

7. Сік лайма – 40 мл

8. Ананас – 1 скибочка

9. Коктейльна вишня – 1 штука

Метод приготування

1. Збовтати алкогольні напої в шейкері з льодом.

2. Перелити через стрейнер до хайболу з кількома кубиками льоду.

3. Додати сік лайма.

4. Долити ананасовий сік.

5. Прикрасити келих фруктами на шпажці.

Анабель

Інгредієнти

1. Benedictine – 40 мл

2. Білий сухий вермут – 5 мл

3. Сік лайма – 5 мл

Метод приготування

1. Всі компоненти налити в невеликий келих з колотою кригою.

2. Хорошенько перемішати.

Англійська

Інгредієнти

1. Benedictine – 50 мл

2. Сухий лондонський джин – 15 мл

3. Лімонний сік – 150 мл

Метод приготування

1. Змішати все в шейкері з льодом.

2. Перелити через стрейнер у високий келих з льодом.

3. Подавати з коктейльною трубочкою.

Квітневий душ

Інгредієнти

1. Benedictine – 10 мл

2. Ординарний бренді або коньяк – 40 мл

3. Апельсиновий сік – 40 мл

Метод приготування

1. Всі рідини збовтати в шейкері з льодом.

2. Перелити через стрейнер в келих.

Хрещатик

Інгредієнти

1. Benedictine – 20 мл

2. Ординарний бренді або коньяк – 40 мл

3. Лімонний лікер – 20 мл

4. Лімонний сік – 30 мл

5. Апельсин – 1 скибочка

6. Ананас – 1 скибочка

Метод приготування

1. Змішати в келиху з льодом весь алкоголь.

2. Додати сік.

3. Хорошенько перемішати.

4. Бокал прикрасити фруктами.

Мар-дель-Плата

Інгредієнти

1. Benedictine – 10 мл

2. Ординарний бренді або коньяк – 30 мл

3. Білий сухий вермут – 20 мл

4. Лимон – 1 скибочка

Метод приготування

1. З'єднати всі рідини в склянці для змішування з льодом.

2. Процідити через стрейнер в келих.

3. Витиснути туди лимон і опустити його на дно.

Медовий місяць-2

Інгредієнти

1. Benedictine – 15 мл

2. Кальвадос – 30 мл

3. Лікер Куантро – 15 мл

4. Лімонний сік – 15 мл

Метод приготування

1. Всі компоненти збовтати в шейкері з льодом.

2. Процідити через стрейнер в келих.

Патріарх

Інгредієнти

1. Benedictine – 30 мл

2. Горілка – 50 мл

3. Лімонний сік – 5 мл

4. Сіроп Гренадін – 1 деш

Метод приготування

1. Наповнити змішувальний стакан на третину льодом.

2. Змішати в ньому всі компоненти.

3. Перелити через стрейнер в келих.

Слов'янський

Інгредієнти

1. Benedictine – 15 мл

2. Ординарний бренді або коньяк – 30 мл

3. Лімонний лікер – 40 мл

4. Херес – 30 мл

5. Лимон – 1 скибочка

6. Коктейльна вишня – 1 штука

Метод приготування

1. Збовтати всі рідини в шейкері з льодом.

2. Перелити через стрейнер в келих.

3. Покласти вишню на дно келиха.

4. Край ємності прикрасити лимоном.