Лікер Volare: огляд видів + 7 рецептів коктейлів

Італійські лікери Volare (Воларе), мабуть, найпопулярніші лікери у всьому світі. Особливо їх люблять використовувати бармени для приготування різноманітних коктейлів. Це і не дивно, тому що в лінійці представлено 35 лікерів та 3 безалкогольні напої (Grenadine, Lime juice, Simple syrup).

Історія створення бренду

Виробництво лікерів Volare було запущено в 2006 році. А історія компанії почалася в 1868 році в Asiago, невеликому містечку Veneto Prealps. Молодий аптекар Giovan Battista Rossi готував та продавав різні еліксири. І ось одного разу він вигадав рецепт еліксиру на корі хінного дерева і назвав його Chino Rossi.

Це був успіх! І в 1904 році Джован отримав нагороду Grand Prix de Paris, яка стала поштовхом для відкриття лікеро-горілчаного заводу в Європі – Distilleria Rossi.

Через 100 років, компанія Antiche Distillerie Riunite, якою володіє родина Dal Toso взяла під своє керівництво цю виробничу спадщину.

Сегодня компанія Antiche Distillerie Riunite – власник двох заводів: Rossi d`Asiago та Valbruna Dstillerie.

Особливості лікерів Volare

Volare – це інноваційна та креативна лінійка лікерів для коктейлів, які виробляються виключно з натуральних та високоякісних інгредієнтів.

Дизайн пляшки був розроблений спільно з переможцем світових чемпіонатів, барменом Джеймі Стефенсоном. І це ще один з ключових елементів успіху лікеру.

Так як пляшка продумана до найдрібніших деталей, які полегшують роботу барменам:

1. Запатентована технологія Pro-pour, завдяки якій в ковпачок вбудований професійний гейзер.

2. Довгана шийка пляшки з анатомічним захопленням.

3. Зменшений діаметр дна пляшки, що ідеально входить у Бостонський шейкер.

4. Легка вага пляшки, дозволяє з легкістю займатися флейрингом (жонглюванням пляшки).

5. На етикетці використовується перевернутий напис, який виконує презентаційну роль.

Види лікерів Volare

У лінійці представлено 4 категорії напоїв. У кожну з них входить певна кількість смаків.

Класичні лікери

1. Blue Curacao

2. Triple Sec

3. Butterscotch – готується на основі вершкового масла, горіхів та ванілі.

4. Amaretto

5. Espresso Coffee

6. Vanilla

Фруктові лікери

1. Strawberry (полуничний)

2. Raspberry (малиновий)

3. Green Melon (зелена диня)

4. Blueberry (чорничний)

5. Kiwi (ківі)

6. Watermelon (кавуновий)

7. Coconut (кокосовий)

8. Cherry Brandy liqueur (вишня з бренді)

9. Blackberry (ожиновий)

10. Sour Grapefruit (грейпфрутовий)

11. Pisang - для його приготування використовують високоякісні спирти і маленькі індонезійські зелені банани. Природні екстракти, що отримують з плодів, надають напій потужним екзотичним смаком.

12. Creme de Cassis (на основі чорної смородини)

13. Apricot Brandy liqueur (абрикос з бренді)

14. Banana (банановий)

15. Forest fruits (лісові ягоди)

16. Limoncello – італійський класичний напій, створений за допомогою наполягання лимонної цедри.

17. Lychee (китайська злива)

18. Passion Fruit (екзотичні фрукти)

19. Sour Apple – мікс кислих та солодких зелених яблук, його часто застосовують для модного нью-йоркського коктейлю Appletini у тандемі з Мартіні.

20. Peach (персиковий)

Трав'яні лікери

1. Peppermint white (біла перцева м'ята)

2. Peppermint green (зелена перцева м'ята)

3. White Cacao – виготовляється з дистиляту какао-бобів.

4. Brown Cacao (шоколадний лікер)

5. Cinnamon Red – готується зі спирту та червоної кориці.

6. Red Bitter – виробляється з різних спецій та трав, включаючи кардамон та апельсинову цедру.

7. Parfait Amour – у складі лікеру квіти фіалки, апельсинові кірки, зерно та ваніль.

8. Elderflower – готується з квітів бузини, які збираються вручну.

Speci alties лікер

1. Volare Sprizzer – італійський аперитив, отриманий шляхом перегонки сировинних матеріалів, таких як трави та коріння.

Популярні рецепти коктейлів з лікерами Воларе

Флейринг-бармен Bruno Vanzan розробив для бренду Volare цілу серію коктейлів та закусок, які поєднуються з кожним із них.

Всі коктейлі буде складно вмістити в одній статті, але ми зробили для вас вибірку найоригінальніших і водночас простих варіантів.

Butterscotch effect

Інгредієнти

1. Volare Butterscotch – 20 мл

2. Горілка – 40 мл

3. Лімонний сік – 30 мл

4. Зелений яблучний сік – 30 мл

5. Лімонна цедра

6. Льод

7. Гілочка розмарину

Метод приготування

1. Склянка Double rocks наповнити льодом.

2. У шейкері змішати всі рідкі інгредієнти і добре збовтати.

3. Переливаємо вміст шейкера в склянку.

4. При подачі прикрашаємо цедрою лимона та гілочкою розмарину.

Lady marmalade

Інгредієнти

1. Volare Triple Sec – 20 мл

2. Горілка – 50 мл

3. Зелений яблучний сік – 30 мл

4. Лаймовий сік – 20 мл

5. Абрикосовий мармелад - 2 барні ложки

6. Льод

Метод приготування

1. У шейкер кинути лід, додати всі інгредієнти і ретельно збовтати.

2. Потім у попередньо охолоджений келих для мартіні процідити вміст шейкера.

White sensation

Інгредієнти

1. Volare Lychee – 20 мл

2. Горілка – 40 мл

3. Sweet and Sour – 60 мл

4. Гілочка розмарину

5. Ожина

6. Льод

Метод приготування

1. Скло Old fashioned заповнити льодом.

2. У шейкері змішати всі інгредієнти разом з льодом і збовтати.

3. Потім процідити напій у підготовлену склянку.

4. При подачі прикрасити гілочкою розмарину та ягодою ожини.

Kir Royale

Інгредієнти

1. Volare Creme de Cassis – 30 мл

2. Шампанське

3. Льод

4. Брусниця

Метод приготування

1. У шейкері збовтати лікер з льодом і перелити в келих Flûte.

2. Затем заповнити порожній простір келиха шампанським.

3. При подачі коктейль прикрасити ягодами брусниці.

Blue Caipirinha

Інгредієнти

1. Volare Blueberry – 30 мл

2. Кашаса – 30 мл

3. Білий цукор – 2 барні ложки

4. Лаймовий сік – 30 мл

5. Цедра лимона

6. Льод

Метод приготування

1. Склянку rocks наповнити льодом.

2. Затем додати всі інгредієнти та акуратно розмішати.

3. При подачі прикрасити цедрою лимона.

Grasshopper

Інгредієнти

1. Volare Peppermint Green – 30 мл

2. Volare White Cacao – 30 мл

3. Milk cream – 30 мл

4. Листик м'яти

5. Льод

Метод приготування

1. У шейкері змішати всі інгредієнти разом з льодом.

2. Потім процідити вміст шейкера в попередньо охолоджений келих для мартіні.

3. При подачі прикрасити листочком м'яти.

Spritz

Інгредієнти

1. Volare Sprizzer – 40 мл

2. Вино Prosecco – 60 мл

3. Содова

4. Ломтик апельсина

Метод приготування

1. Бокал Balloon da vino наповнити льодом.

2. Затем налити Sprizzer, вино Prosecco і долити до верху содову.

3. Перед подачею прикрасити скибочкою апельсина.

А Що стосується закусок, то Bruno Vanzan пропонує насолоджуватися коктейлями в тандемі з легкими італійськими закусками. Більш детальну інформацію щодо назв та рецептів можна отримати на офіційному сайті Volare.