Лікер Шварцхог: огляд

Зміст:

Anonim

Німеччина славиться не тільки пивом та ковбасками, а й своїми традиційними трав'яними лікерами. Безсумнівно, найвідоміший із них це Jägermeister, але також у самому серці країни виробляється ще один досить популярний лікер, який називається Schwartzhog (Шварцхог).

Незважаючи на якусь зовнішню схожість зі своїм національним братом, Шварцхог має абсолютно самодостатній смак і аромат, який неможливо не полюбити.

Історія лікеру Шварцхог

Все почалося в XIII столітті, коли Граф Карл Август фон Гарденберг і його родина перебралися в замок, заснований архієпископом Майнца в 1101 році.На території графства був побудований так званий лікеро-горілчаний завод, який займався виробництвом міцних напоїв, серед них: "Korn" (32%), "Doppelkorn" (37.5%) та трав'яний лікер "Schwartzhog" (36, 7%).

Рецепт, за яким виготовляли трав'яний напій, був винайдений ще в XI столітті, і з того часу він передавався з покоління до покоління сім'ї Гарденбергів.

Особливості виробництва та цікаві факти

Schwartzhog у перекладі означає чорний кабан і названий він так невипадково. Легенда говорить, що одного разу вночі, коли в замку всі спали, на нього хотіли напасти. Але кабан, який жив на території графства дуже сильно верещати і розбудив варту, тим самим врятував всю сім'ю від смерті.

І з того часу чорний кабан став символом роду Гарденбергів і навіть був зображений на сімейному гербі.

Всі компоненти лікеру збираються та відбираються тільки вручну. До складу Шварцхога входять фрукти, коріння та горіхи. А також екстракти рослинної сировини: свинячий корінь, тирлич, шафран, любисток, аніс, гіркий полин, перцева м'ята, запашний перець і дистилят гіркого апельсина.

Пряний лікер має темно-коричневий колір, гармонійний, сильний смак з нотками горіхів, ванілі, цитрусових фруктів та спецій. Аромат напою наповнений відтінками цукатів, какао та кондитерських прянощів.

Як пити лікер Шварцхог

Цей пряний лікер рекомендується подавати в лікерних чарках як діжестив. Ідеальна температура напою становить 20 градусів, тоді весь букет трав і фруктів розкривається по-особливому.

Але цей напій чудово поєднується у фірмових коктейлях бренду Schwartzhog.

Хоча вони більше нагадують рекомендації, з якими напоями краще поєднувати цей трав'яний лікер.

Коктейль Wild Wood

Інгредієнти

  1. Лікер Schwartzhog – 60 мл

  2. Бурбон – 15 мл

  3. Лікер Кампарі – 15 мл

  4. Шоколадний бітер – 5 крапель

  5. Спіралька цедри апельсина

Метод приготування

  1. У шейкері змішати всі інгредієнти разом з льодом.

  2. Потім процідити вміст шейкера в склянку через стрейнер.

  3. При подачі прикрасити цедровою спіралькою від апельсина.

Коктейль Hogs Fizz

Інгредієнти

  1. Лікер Schwartzhog – 30 мл

  2. Мед – 15 мл

  3. Просекко – 120 мл

  4. Спіралька цедри апельсина

Метод приготування

  1. В келих для шампанського налити лікер, додати мед і добре перемішати.

  2. Акуратно поставити спіральку цедри і заповнити порожній простір у келиху добре охолодженим Просекко.

Коктейль Hogarita

Інгредієнти

  1. Лікер Schwartzhog – 60 мл

  2. Текіла – 30 мл

  3. Лайм

  4. Льод

Метод приготування

  1. У склянку кинути лід, налити лікер, додати текілу і все акуратно розмішати.

  2. При подачі прикрасити часточкою лайма.

Коктейль The Ginger Hog

Інгредієнти

  1. Лікер Schwartzhog – 60 мл

  2. Имбирное пиво – 330 мл

  3. Ділька лайма

  4. Льод

Метод приготування

  1. Скло наповнити льодом.

  2. Затем влити імбирне пиво і трав'яний лікер.

  3. При подачі прикрасити часточкою лайма, який потім можна кинути безпосередньо в келих.

Коктейль Hog and Bull

Інгредієнти

  1. Лікер Schwartzhog – 60 мл

  2. Енергетик Red bull – 1 банка

  3. Льод

Метод приготування

  1. Скло наповнити шматковим льодом.

  2. Потім влити охолоджений енергетик і додати пряний трав'яний лікер.

Лікери, Наливки, Настоянки

Докладніше: