Огляд лікеру Lapponia + 5 рецептів коктейлів

Лаппония (Lapponia) – це бездоганний фінський лікер, який має особливу м'якість, чудовий смак і аромат північних ягід.

Висока якість лікерів базується на вікових традиціях. Історія бренду почалася в 1867 році, коли Всеросійський імператор Олександр II дав дозвіл купцю з Турку Андресу Бернгарду Норфодсу на виготовлення вин і лікерів з фінських ягід (морошки, брусниці, журавлини, обліпихи та чорниці).

Особливості виробництва лікеру

Всі ягоди для виробництва лікеру збираються вручну на території Лапландії. Далі сам процес виробництва проходить у чотири етапи:

1. Виділення ягідного екстракту шляхом настоянки цілісних плодів на нейтральному спирті міцністю 30 градусів. Процес займає від 3 до 6 тижнів.

2. Потім ягідний настій проходить подвійну дистиляцію і розбавляється до 21% натуральним ягідним соком і цукровим сиропом, щоб досягти гармонійного смаку та легкої насолоди.

3. Майже готовий напій витримується 60 днів у спеціальних ємностях.

4. На фінальному етапі лікер проходить очищення холодом і потім розливається по пляшках.

Важливим компонентом, який входить до складу лікера, є вода. Вважається, що саме фіни п'ють найчистішу воду у світі, тому вона благотворно впливає на формування вишуканого смаку та аромату всіх лікерів Lapponia.

Незважаючи на те, що в XXI столітті практично всі підприємства намагаються механізувати і комп'ютеризувати значну частину процесів, виробник лікерів Лапонія, як і раніше, віддає перевагу людській праці, а не бездушній машині. На їхнє переконання, тільки людина може вкласти в роботу частинку своєї душі та любові.

Види лікеру Lapponia

Як уже говорилося раніше, цей напій готується виключно з північних ягід, які ростуть на території Лапландії. У лінійці представлено п'ять видів лікеру міцністю 21%:

1. Lapponia Lakka (морошка)

   Відмінний діжестив, який добре поєднується в коктейлях з ромом і какао або кавою.

2. Lapponia Puolukka (брусниця)

   Цей лікер найкраще подавати охолодженим як діжестив або у складі коктейлів.

3. Lapponia Tyrni (обліпиха)

   Лікер, який подають на дижестив у тандемі з десертами або використовують як основу для коктейлю.

4. Lapponia Mustikka (чорниця)

   Черничний лікер добре поєднується з випічкою або морозивом, також його використовують для приготування різних коктейлів.

5. Lapponia Polar Karpalo (журавлина)

   Рекомендується вживати охолодженим у чистому вигляді або у складі деяких коктейлів.

Коктейль Finlandia Coffee

Інгредієнти

1. Lapponia Lakka – 20 мл

2. Горілка – 20 мл

3. Кава – 120 мл

4. Сливки – 2 ст. л.

5. Цукровий сироп – опціонально

Метод приготування

1. В келих налити горілку та морошковий лікер, потім додати каву та шар вершків, попередньо збити в піну.

2. Якщо хочете підсолодити коктейль, то додайте цукровий сироп у каву, а потім влийте його в келих.

Коктейль Lingonberry

Інгредієнти

1. Lapponia Puolukka – 30 мл

2. Горілка – 20 мл

3. Лайм – 1/2

4. Льод

Метод приготування

1. З лайма необхідно вичавити сік.

2. Потім у шейкері змішати всі інгредієнти і ретельно збовтати.

3. При подачі вмісту шейкера процідити в чарку за допомогою стрейнера.

Коктейль Ведмедик

Інгредієнти

1. Lapponia Tyrni – 20 мл

2. Горілка – 20 мл

3. Чорносмородиновий лікер – 10 мл

4. Желейний ведмедик – 1 шт.

Метод приготування

1. В шот наливаємо лікер обліпихи, горілку і чорносмородиновий лікер.

2. При подачі: ведмедика посадити на зубочистку і вставити її в коктейль.

Коктейль Galaxy Fix

Інгредієнти

1. Lapponia Mustikka – 25 мл

2. Апельсинова горілка – 25 мл

3. Лімонний сік – 25 мл

4. Цукровий сироп – 10 мл

5. Ожина – 1шт.

6. Льод

Метод приготування

1. У шейкері змішати чорничний лікер, апельсинову горілку, сік лимона, цукровий сироп і лід.

2. В келих для мартіні процідити коктейль через стрейнер.

3. При подачі прикрасити ягодою ожини.

Коктейль Журавлинна феєрія

Інгредієнти

1. Lapponia Polar Karpalo – 30 мл

2. Персиковий лікер – 20 мл

3. Журавлинний сік - 100 мл

4. Сік лайма – 10 мл

5. Слайси лайма – 2 шт.

6. Кусковой лід

Метод приготування

1. Скло рокс наповнити льодом.

2. Потім у келих налити журавлинний лікер, персиковий лікер і лаймовий сік.

3. Порожній простір келиха заповнити журавлинним соком і акуратно розмішати барною ложкою.

4. При подачі, в келих кинути два слайси лайма.