Лікер з обліпихи: 5 рецептів у домашніх умовах

Зміст:

Anonim

Для приготування лікеру обліпихи можна використовувати свіжу або заморожену ягоду.

У деяких рецептах передбачається використання обліпихового соку. Щоб прискорити і полегшити цей процес можна використовувати соковижималку або вичавити сік через марлю, попередньо подрібнивши ягоду зручним для вас способом.

Ще з обліпихи готують: вино, настоянки, наливки

Лікер з обліпихи простий рецепт

Інгредієнти

  1. Обліпиха – 1 кг

  2. Горілка – 500 мл

  3. Цукровий пісок – 1 кг

  4. Вода – 1 л

Метод приготування

  1. Ягоду необхідно помити і злегка просушити.

  2. З цукру та води варимо класичний цукровий сироп.

  3. Після охолодження, в прозорій ємності змішуємо сироп з ягодами і залишаємо на 10-12 днів у теплому місці або на «сонячному» підвіконні.

  4. Потім обліпиховий сироп необхідно процідити і змішати з алкогольною основою.

  5. Розливаємо готовий лікер по скляних пляшках.

  6. Перед дегустацією один тиждень витримуємо в холодильнику.

Лікер з обліпихи швидкий рецепт

Інгредієнти

  1. Обліпиха – 1 кг

  2. Горілка – 3 л

  3. Цукор – 1, 5 кг

  4. Вода – 1, 5 л

Метод приготування

  1. Обліпиху необхідно пропустити через м'ясорубку або розім'яти за допомогою дерев'яної ложки.

  2. Підготовлену ягоду перекласти в ємність зі скла і залити горілкою. Залишити в темному місці на 1 добу.

  3. Готуємо базовий цукровий сироп.

  4. Після охолодження сиропу змішуємо його з процідженою обліпиховою настойкою.

  5. Даємо настоятися ще 1 добу в прохолодному місці.

  6. На третій день розлити лікер по пляшках і можна приступати до дегустації.

Пряний лікер з обліпихи

Інгредієнти

  1. Обліпиха – 2 кг

  2. Цукор-пісок – 1 кг

  3. Горілка – 500 мл

  4. Гвоздика – 5 бутонів

  5. Кориця мелена – 1 щіпка

  6. Мускатний горіх – за смаком

Метод приготування

  1. Обліпиху необхідно добре промити в холодній воді.

  2. Підготовлену ягоду перекладаємо в скляну ємність і пересипаємо її цукровим піском та спеціями.

  3. Банку добре струшуємо і залишаємо на 10 днів у теплому сонячному місці.

  4. Коли почне виділятися сік, необхідно перемішувати вміст ємності, щоб він рівномірно розподілився і покрив всі ягоди.

  5. По закінченні зазначеного часу до соку обліпихи вливаємо алкогольну основу і продовжуємо наполягати в темному місці ще 30 днів.

  6. Потім готовий лікер з обліпихи пропускаємо через фільтр і розливаємо по скляних пляшках.

Крем-лікер з обліпихи на бренді

Інгредієнти

  1. Сік обліпихи – 250 мл

  2. Жирні вершки – 250 мл

  3. Молоко згущене – 1 банка

  4. Бренді або коньяк – 700 мл

Метод приготування

  1. Всі інгредієнти змішати міксером або занурювальним блендером.

  2. Лікер розлити по скляних пляшках і витримати 7–14 днів у прохолодному місці.

  3. Готовий вершковий лікер зберігати у холодильнику трохи більше 2–3 месяцев.

Обліпиховий крем-лікер на спирту

Інгредієнти

  1. Сік обліпихи – 500 мл

  2. Молоко – 500 мл

  3. Яйця курячі – 4 шт.

  4. Цукор – 2 ст. л.

  5. Ванільний цукор – 20 г

  6. Спирт харчовий – 200 мл

  7. Какао - 2 ст. л.

Метод приготування

  1. Для початку необхідно відокремити жовтки від білків і збити жовтки з цукром.

  2. Молоко закип'ятити і додати какао, ретельно розмішати.

  3. У жовтково-цукрову суміш поступово вливаємо шоколадне молоко, при цьому збиваючи міксером.

  4. Не припиняючи збивати, додаємо сік обліпихи, спирт і ванільний цукор.

  5. Після того, як усі компоненти з'єдналися між собою, лікер розливаємо по скляних пляшках.

  6. Перш ніж приступити до дегустації, напій необхідно витримати в холодильнику 2–3 дні.

Лікери, Наливки, Настоянки

Докладніше: