Настойка з обліпихи: 3 рецепти в домашніх умовах

Зміст:

Anonim
Щоб приготувати настойку можна використовувати свіжу, сушену та морозиву ягоду. Але слід пам'ятати, що свіжа ягода більше двох днів не пролежить і щоб зберегти її зовнішній вигляд та корисні властивості, можна залити обліпиху водою кімнатної температури та поставити в холодильник. Цей невеликий секрет продовжить термін зберігання ягоди.

Ще з обліпихи готують: вино, лікери, наливки

Настойка з обліпихи на горілці

Інгредієнти

  1. Обліпиха – 1 кг

  2. Горілка – 1, 5-2 л

  3. Цукровий пісок – опціонально

  4. Вода – опціонально

Метод приготування

  1. Скляну ємність заповнюємо обліпихою на 2/3 об'єму і заливаємо доверху алкогольною основою.

  2. Наполягаємо 60–90 днів у темному теплому місці.

  3. Після закінчення зазначеного часу зливаємо настоянку, а ягоди злегка віджимаємо. Потім відправляємо настойку обліпихи на 2-3 дні в холодильник, щоб спливла жирова фракція.

  4. Як тільки масло спливе, збираємо його за допомогою шприца або ложки. Олію можна використовувати з лікувальною метою.

  5. Тепер необхідно настойку профільтрувати кілька разів. Після цього можна додати воду і цукор, щоб досягти потрібної вам фортеці. На даному етапі міцність напою приблизно 30 градусів.

  6. Даємо настоятися в прохолодному місці один місяць. Якщо напій стане каламутним його необхідно пропустити через фільтр ще раз.

  7. Потім розливаємо по пляшках і насолоджуємося смаком готової домашньої настойки з обліпихи.

Настойка з обліпихи на спирту

Інгредієнти

  1. Ягода обліпихи – 1 л банку

  2. Цукровий пісок – 9 ст. л.

  3. Спирт 96% – 1 л

  4. Вода - опціонально

Метод приготування

  1. Обліпиху необхідно ретельно перем'яти з цукром за допомогою дерев'яної лопатки.

  2. Перекладаємо підготовлену ягоду в скляну банку, накриваємо марлею і ставимо на 3-4 дні в тепле місце, щоб почався процес бродіння.

  3. Після закінчення зазначеного часу в банку заливаємо спирт і даємо настоятися в теплому темному місці не менше 30 днів.

  4. Через 30 днів настоянку акуратно зливаємо і пропускаємо через фільтр.

  5. Якщо хочете знизити міцність готового напою, то саме час додати воду і при необхідності ще трохи цукру. Потім настоятися 7-14 днів.

  6. Далі можна використовувати два способи. Перший - розлити настоянку по скляних пляшках і при дегустації постійно збовтувати, щоб олія рівномірно розподілилася по всьому напою. Другий – використовувати техніку збору олії як у пункті 4 першого рецепта.

  7. Зберігати готову настоянку з обліпихи на спирту не більше одного року.

Настойка самогону на обліпихі

Інгредієнти

  1. Підморожена ягода обліпихи – 1 л

  2. Самогон – 2 л

  3. Горіхові перетинки - 1, 5-2 ст. л.

  4. Мед – за смаком

Метод приготування

  1. У літрову банку засипаємо горіхові перетинки, заливаємо самогоном і наполягаємо 7 днів у темному теплому місці.

  2. В іншу банку перекладаємо обліпиху, заливаємо алкоголем і відправляємо для настоянки до горіхових перетинок теж на 1 тиждень.

  3. Після закінчення зазначеного часу зливаємо обліпихову настойку і переливаємо в чисту ємність. Її можна вживати в лікарських цілях, у цьому рецепті вона нам більше не знадобиться.

  4. Настойку на перетинках пропускаємо через фільтр і заливаємо заспиртовані ягоди. Даємо настоятися в темному місці 2-3 тижні.

  5. Потім пропускаємо настій через фільтр, додаємо мед за смаком і розливаємо по скляних пляшках.

  6. Перед дегустацією необхідно витримати ще пару днів.

Лікери, Наливки, Настоянки

Докладніше: