Настоянка з аличі: 5 рецептів у домашніх умовах

Зміст:

Anonim

Наполягати аличу можна практично на будь-якій алкогольній основі (горілці, харчовому спирті, самогоні без стороннього запаху чи коньяку).

Для приготування настоянки можна використовувати свіжі або заморожені ягоди аличі.

Фортеця готового напою може коливатися від 30 до 36 градусів.

Ще з аличі роблять: вино, лікер, наливку

Класична настойка з аличі

Інгредієнти

  1. Алича – 500 г

  2. Горілка – 500 мл

  3. Цукровий пісок – 150 г

  4. Вода – 200 мл

Метод приготування

  1. Аличу необхідно помити, видалити плодоніжки та псовані ягоди.

  2. Підготовлені ягоди перекладаємо в скляну ємність і повністю заливаємо алкогольною основою. Наполягаємо в темному місці при кімнатній температурі 1 місяць.

  3. По закінченні зазначеного часу проціджуємо настоянку через сито.

  4. Варим простий цукровий сироп.

  5. Після охолодження сиропу до кімнатної температури змішуємо його з настойкою і ретельно перемішуємо.

  6. Щоб позбутися каламутності та можливого осаду готовий лікер фільтруємо через саморобний або покупний фільтр. Розливаємо по скляних пляшках.

  7. Перед дегустацією даємо стабілізуватися смаку 3-4 дні в темному прохолодному місці.

Настойка з аличі з медом на коньяку

Інгредієнти

  1. Алича – 500 г

  2. Коньяк – 500 мл

  3. Мед – 250 г

Метод приготування

  1. Аличу необхідно помити, видалити плодоніжки та псовані ягоди.

  2. Підготовлені ягоди перекладаємо в скляну ємність і повністю заливаємо алкогольною основою. Наполягаємо в темному місці при кімнатній температурі 1 місяць.

  3. Після закінчення зазначеного часу проціджуємо настоянку через сито і змішуємо її з медом. Ретельно перемішуємо до повного розчинення меду.

  4. Готовий лікер фільтруємо через саморобний або покупний фільтр і даємо настоятися 2-3 тижні в темному прохолодному місці.

  5. Після того як смак стабілізується після настою і випаде осад фільтруємо лікер ще раз. Розливаємо по скляних пляшках.

  6. Зберігати готову настоянку з аличі в темному прохолодному місці.

Настойка з аличі з мелісою

Інгредієнти

  1. Алича – 2 кг

  2. Цукровий пісок – 450 г

  3. Харчовий спирт – 200 мл

  4. Меліса – 6 невеликих гілочок

  5. Вода – 500 мл

Метод приготування

  1. Аличу необхідно ретельно помити і прибрати зіпсовані ягоди.

  2. Підготовлені ягоди перекладаємо в каструлю, заливаємо водою і проварюємо після закипання 10-15 хвилин.

  3. Як тільки алича охолоне, відокремлюємо її від кісточок і пюруємо за допомогою блендера.

  4. У скляну ємність перекладаємо підготовлене пюре, додаємо цукор, алкогольну основу та мелісу. Ретельно перемішуємо і наполягаємо 2 місяці у темному прохолодному місці.

  5. Після закінчення зазначеного часу настойку проціджуємо через дрібне ситечко і потім фільтруємо через покупний або саморобний фільтр. Розливаємо по скляних пляшках.

  6. Перш ніж приступити до дегустації витримуємо настоянку 2 тижні в темному прохолодному місці.

Експрес-наливка з аличі з цитрусовим ароматом

Для цього рецепту можна використовувати цедру будь-якого фрукта (лимона, апельсина, грейпфрута або мандарину).

Інгредієнти

  1. Алича – 1 кг

  2. Цукор – 2 склянки

  3. Горілка – 2 л

  4. Цедра апельсина – 2 ч.л.

  5. Цедра мандарину – 1 ч.л.

  6. Вода – 250 мл

Метод приготування

  1. Аличу необхідно ретельно помити і прибрати зіпсовані ягоди.

  2. Підготовлені ягоди перекладаємо в каструлю, заливаємо водою і проварюємо після закипання 10-15 хвилин.

  3. Як тільки алича охолоне, необхідно відокремити її від кісточок.

  4. У скляну ємність перекладаємо підготовлені ягоди, додаємо цитрусову цедру, цукор і заливаємо алкогольною основою. Наполягаємо протягом тижня і щодня збовтуємо вміст ємності.

  5. Після закінчення зазначеного часу фільтруємо настойку через покупний або саморобний фільтр. Розливаємо по скляних пляшках.

  6. Зберігати готовий продукт у темному прохолодному місці.

Пряна настойка з аличі на спирту

Інгредієнти

  1. Алича – 500 г

  2. Цукор – 250 г

  3. Вода – 250 г

  4. Харчовий спирт – 500 мл

  5. Паличка кориці – 0,5 см

  6. Гвоздика – 3 бутони

Метод приготування

  1. Аличу необхідно ретельно помити, прибрати зіпсовані ягоди і проколоти зубочисткою в декількох місцях.

  2. Підготовлену ягоду перекладаємо в скляну ємність, додаємо гвоздику, корицю і заливаємо харчовим спиртом. Наполягаємо протягом 10 днів у темному місці.

  3. Після закінчення зазначеного часу, цукровий пісок розчиняємо в теплій воді і переливаємо її до настоянки. Продовжуємо наполягати ще 30 днів.

  4. Через місяць фільтруємо настоянку через покупний або саморобний фільтр. Розливаємо по скляних пляшках.

  5. Зберігаємо готову настоянку з аличі в темному прохолодному місці.

Лікери, Наливки, Настоянки

Докладніше: