Лікер Сен-Жермен: історія

Зміст:

Anonim

Про лікера Сен-Жермен

Сен-Жермен (St-Germain) – це 100% натуральний густий і тягучий бузиновий лікер, виготовлений у Франції. У його складі, крім натуральних компонентів, немає ніяких штучних добавок і барвників.

Лікер має міцність 20% і готується виключно із свіжих квіток бузини та виноградного спирту, які зібрані вручну у Французьких Альпах.

Квіти бузини дуже вибагливі і примхливі і після збору всього кілька днів зберігають свій п'янкий аромат. Період цвітіння бузини 4–6 тижнів, для збирання її квіток запрошуються лише найкращі збирачі врожаю.Зібраний «урожай» одразу доставляється до збірних пунктів, а потім вирушає на виробництво.

Як роблять лікер Сен-Жермен?

Обробка квітів бузини має невеликі складнощі: під пресом вони виділяють гіркоту, а при заморожуванні втрачають свій чудовий аромат. Але завдяки унікальній технології подрібнення квітів та процесу швидкої та безперервної мацерації (роз'єднання рослинних або тваринних клітин у тканинах), майстрам вдається отримати неповторний аромат квітів бузини. Отриманий напій містить меншу кількість цукру, ніж звичайні лікери, що наділяє його вишуканістю та елегантністю.

Через такий трудомісткий процес виробництва St-Germain назавжди залишиться лікером ручного виробництва, і ніколи не буде випускатися в промислових масштабах.

Історія лікеру Сен-Жермен

Роб Купер великий шанувальник Парижа та Франції, а також винокур у третьому поколінні у 2006 році відкрив свою компанію Coopers Spirit Co.А 2007 року він створив новий лікер. Для того, щоб цей напій з'явився на світ, він зібрав команду з кращих міксологів країни. Роб хотів створити справжній французький лікер, який зміг би підкорити навіть найзапекліших гурманів. Отже, з'явився світ лікер St-Germain.

Coopers Spirit Co дуже хотіли, щоб про цей дивовижний напій дізнався весь світ і в 2013 році продали Сен-Жермен компанії Bacardi. Незважаючи на те, що St-Germain більше не належав Робу, він довгий час був офіційним представником цього бренду. Але в 2016 році ідейний натхненник і творець бузинового лікеру пішов із життя у віці 39 років.

Американське видання The New York Times заявило, що лікер St-Germain - вплинув на світ коктейлів за останнє десятиліття.

Коктейль Дихання Альп

Інгредієнти

  1. Лікер Сен-Жермен – 60 мл

  2. Ігристе сухе вино – 100 мл

  3. Лімонне газування – за смаком

  4. Льод – 2 кубики

  5. Спіралька лимонної цедри

Метод приготування

  1. Перед початком приготування келих коллінз необхідно добре охолодити.

  2. У підготовлений келих наливаємо бузиновий лікер, потім наливаємо ігристе вино і кидаємо кілька кубиків льоду.

  3. Тепер до самого верху заливаємо лимонним газировкой.

  4. При подачі прикрасити спіралькою з лимонної цедри.

Коктейль PM Cooler

Інгредієнти

  1. Лікер Сен-Жермен – 15 мл

  2. Джин, настояний на цедрі грейпфрута – 40 мл

  3. Цукровий сироп – 15 мл

  4. Вода з газом – 80 мл

  5. Лімонний сік – 20 мл

  6. Огірок – 1 слайс

  7. Льод

Метод приготування

  1. У шейкері змішайте джин, цукровий сироп, лимонний сік і бузиновий лікер.

  2. В келих слінг кинути кубики льоду і вилити вміст шейкера.

  3. Вільний простір заповнити газованою водою.

  4. При подачі прикрасити слайсом огірка

Коктейль Золота лихоманка

Інгредієнти

  1. Лікер Сен-Жермен – 15 мл

  2. Джин – 30 мл

  3. Манго – 200 г

  4. Манговий чай – 50 мл

Метод приготування

  1. Манго перебити в блендері.

  2. У шейкері змішати всі інгредієнти, у тому числі і манго.

  3. У склянку кинути лід, перелити вміст шейкера.

  4. При подачі прикрасити скибочкою огірка.

Лікери, Наливки, Настоянки

Докладніше: