Настойка з чорниці: 4 рецепти в домашніх умовах

Настойка з чорниці виходить насиченого глибокого темно-червоного кольору. Якщо додати в процесі приготування цедру, м'яту, мелісу, корицю або гвоздику, то аромат готового напою заграє новими нотками.

Ще з чорниці роблять: вино, лікери, наливки, сироп

Поради перед стартом

1. Для приготування чорничної настоянки в домашніх умовах можна використовувати будь-яку ягоду (свіжу, заморожену або сушену).

2. Сушеної ягоди знадобиться вдвічі менше, ніж зазначено в рецепті, а заморожену необхідно попередньо розморозити і відкинути на друшляк, щоб стекла вся зайва рідина.

3. В якості алкогольної основи можна взяти те, що є у вас під рукою горілку, гарну самогонку без різкого запаху або харчовий спирт, розбавлений до 40%.

4. Для того щоб готова настойка не була каламутною, то краще використовувати цілу ягоду, намагаючись не роздавлювати її при підготовці.

Класична настойка з чорниці

Інгредієнти

1. Чорниця – 350 г

2. Горілка – 500 мл

Метод приготування

1. Чорнику необхідно перебрати, видалити зіпсовані ягоди і ретельно помити.

2. У скляну тару перекласти вимиті ягоди і залити їх алкогольною основою.

3. Наполягаємо в темному місці при кімнатній температурі 2 тижні, не забуваємо один раз на 2–3 дні збовтувати вміст ємності.

4. Через 14 днів готову настойку з чорниці пропускаємо через фільтр, можна використовувати просту марлю, складену в кілька шарів.

5. Розливаємо по скляних пляшках і зберігаємо в темному місці не більше 3-х років.

Настойка з чорниці з цукром

Інгредієнти

1. Чорниця – 1, 5 кг

2. Горілка – 1 л

3. Цукор-пісок – 250 г

4. Вода – 250 мл

Метод приготування

1. Повторюємо пункт 1 з першого рецепту.

2. У скляну ємність засипаємо підготовлену чорницю, цукровий пісок і заливаємо горілку і воду.

3. Тепер переносимо в добре освітлене місце і залишаємо на 1 місяць, щоб усі інгредієнти добре перемішалися і цукор повністю розчинився, збовтуємо ємність один раз на 5 днів.

4. Як тільки мине зазначений час настойку необхідно профільтрувати та розлити по скляних пляшках.

5. Зберігати настоянку з чорниці в темному прохолодному місці не більше 3-х років.

Ароматна настоянка з цитрусовою цедрою

Інгредієнти

1. Чорниця – 1, 5 кг

2. Горілка – 1 л

3. Апельсинова цедра – 15 г

4. Лімонна цедра – 15 г

5. Цукровий пісок – 250 г

6. Вода – 250 мл

Метод приготування

1. Повторюємо пункт 1 з першого рецепту.

2. Чорницю та лимонну цедру перекладаємо у скляну ємність і заливаємо алкогольною основою.

3. Даємо настоятися 14 днів у приміщенні з кімнатною температурою.

4. Після закінчення зазначеного часу в ємність додаємо воду і цукровий пісок, ретельно перемішуємо і переносимо у освітлене місце ще на 2 тижні. Щоб цукор розчинився необхідно збовтувати один раз на 3-4 дні.

5. Дочекавшись терміну, фільтруємо настойку з чорниці через покупний або саморобний фільтр.

6. Тепер готовий напій розливаємо по скляних пляшках і зберігаємо в прохолодному місці.

Настойка з чорниці з вишнею і м'ятою

Інгредієнти

1. Чорниця – 1 кг

2. Вишня – 500 г

3. Горілка – 1 л

4. Цукровий пісок – 250 г

5. Вода – 250 мл

6. М'ята – 2-3 гілочки

Метод приготування

1. Ягоди необхідно помити і прибрати зіпсовані плоди. З вишні видалити кісточки і плодоніжку.

2. У скляну тару перекладаємо вишню та чорницю, додаємо до них листочки м'яти, цукор, воду та заливаємо алкогольною основою.

3. Наполягаємо в темному місці при кімнатній температурі 30 днів, не забуваючи збовтувати вміст ємності один раз на 3–4 дні.

4. Через місяць настойку можна профільтрувати, а ягоди добре віджати.

5. Розливаємо готову чорничну настойку по скляних пляшках для зберігання в прохолодному місці.