Морошковий лікер і наливка: 3 рецепти в домашніх умовах

Зміст:

Anonim

Ягоди морошки у фінів вважаються вишуканими делікатесними ласощами. З них готують безліч страв, у тому числі безалкогольні та слабоалкогольні напої, а візитною карткою Фінляндії є морошковий лікер.

У світі дізналися про цей дивовижний лікера завдяки бренду «Lapponia».

Для приготування цього лікеру в домашніх умовах можна використовувати свіжу або попередньо розморожену ягоду.

Класичний морошковий лікер

Інгредієнти

  1. Ягоди морошки – 600 г

  2. Горілка – 1 л

  3. Цукровий пісок – 500 г

  4. Вода – 500 мл

Метод приготування

  1. Морошку добре промити у воді, перебрати і прибрати зіпсовані ягоди, потім подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки.

  2. Підготовлені ягоди перекласти в скляну ємність і залити горілкою. Настоювати в темному місці при кімнатній температурі 10 днів.

  3. Готуємо класичний цукровий сироп.

  4. Після охолодження вливаємо його в морошкову горілку і даємо настоятися ще 2 тижні.

  5. Незабутній щодня збовтувати вміст ємності.

  6. Через 14 днів лікер необхідно процідити через дрібне ситечко і профільтрувати через саморобний або покупний фільтр. Розлити по скляних пляшках.

  7. Зберігати готовий морошковий лікер не більше 5 років у прохолодному місці.

Морошковий лікер з медом на коньяку

У даному рецепті мед зробить запах лікеру дуже ароматним, а смак м'якшим у порівнянні з класичним рецептом.

Коньяк доповнить морошковий лікер дерев'яними нотками.

Інгредієнти

  1. Ягоди морошки – 300 г

  2. Коньяк – 500 мл

  3. Мед – 400 г

  4. Вода – 200 мл

Метод приготування

  1. Морошку добре промити у воді, перебрати і прибрати зіпсовані ягоди, потім подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки.

  2. Підготовлені ягоди перекласти в скляну ємність і залити коньяком. Настоювати в темному місці при кімнатній температурі 10 днів.

  3. Через 10 днів у морошкову настоянку додаємо мед і воду, добре перемішуємо і даємо настоятися ще 2 тижні.

  4. Незабутній щодня збовтувати вміст ємності.

  5. Через 14 днів лікер необхідно процідити через дрібне ситечко і профільтрувати через саморобний або покупний фільтр. Розлити по скляних пляшках.

  6. Зберігати готовий морошковий лікер не більше 5 років у прохолодному місці.

Наливка морошкова

Інгредієнти

  1. Горілка – 1 л

  2. Свіжий сік морошки – 200 мл

  3. Вода – 250 мл води

  4. Цукор – 100 г

Метод приготування

  1. Приготувати свіжий сік із стиглих ягід морошки.

  2. Закип'ятити воду, всипати цукор, розмішати до розчинення і остудити.

  3. Змішати сік морошки з цукровим сиропом, горілкою і наполягати в закритій посудині 3 дні при кімнатній температурі.

  4. Злити, профільтрувати через кілька шарів марлі або вату.

  5. Перелити в пляшку для зберігання, закупорити, тримати в темному місці.

Лікери, Наливки, Настоянки

Докладніше: