Вана Таллін лікер: з чим і як пити + опис та склад

Vana Tallinn (Старий Таллінн – ест.) – пряний міцний лікер коричневого кольору. Має корично-ванільний аромат, м'який ромово-карамельний смак і тривалий цитрусовий смак.

Створений у радянській Естонії в 1962 році напій швидко завоював популярність у Східній Європі. Сьогодні виробляється компанією Liviko.

Склад та види Вана Таллін

Слід зазначити, що сучасний склад лікеру дещо відрізняється від радянського.

На відміну від первісного варіанту, до нього входить не ромовий екстракт, що застосовувався в соціалістичній харчовій промисловості, а справжній карибський напій.

Окрім рому до складу талінського елексиру входять такі компоненти: зерновий спирт, цукор, вода, апельсини, лимони, помаранчева олія, ваніль, кориця та деякі місцеві трави.

Оскільки у XXI столітті виробники лікеру небезуспішно намагаються затвердити свою продукцію на західноєвропейському ринку, ними було розроблено кілька похідних модифікацій класичного напою:

1. Оригінальний

   Кепость – 40 градусів, цільова аудиторія – Німеччина та Франція.

2. Міцний

   Вміст етанолу – 50%, цільова аудиторія – жителі Скандинавії.

3. Крем-лікери

   Вершковий, апельсиновий, шоколадний та кавовий: міцність – 16 градусів, цільова аудиторія – представниці прекрасної статі.

Крім того, естонські алкомейкери створили кілька вільніших варіацій на тему улюбленого лікеру:

1. Winter Spice

   Різдвяний напій з додаванням мускату, кардамону, імбиру та анісу.

2. Summer Lime

   Літній варіант з додаванням лайма та м'яти.

3. Heritage Edition

   Надзвичайно насичений напій, у складі якого використовується темний ром, що витримується не один десяток років у бочках з-під бурбону.

4. Signature

   Бленд естонського лікеру та автентичного коньяку.

5. Своєрідною даниною північно-європейської традиції став 12-градусний ліг, що випускається компанією Liviko – напій, що складається з червоного вина, злегка розбавленого Vana Tallinn.

Як і з чим п'ють Вана Таллінн + рецепти коктейлів

Будь-який з наведених вище варіантів напою найкраще вживати в чистому вигляді з класичних лікерних чарок. Єдиним допустимим (але далеко не обов'язковим) доповненням, у даному випадку, вважається кубик льоду.

Крім того, Вана Таллінн можна додавати в міцну чорну каву, гарячий шоколад і чорний або трав'яний чай.

Найбільш сприятливим міксом, виробники лікеру вважають суміш останнього з яблучним соком, в пропорції 1:1. Крім цього, естонський еліксир можна змішувати з лимонним або ананасовим соками, вермутом, а також напівсолодким ігристим вином.

І, нарешті, серед коктейлів, у складі яких використовується напій, що цікавить нас, варто згадати наступні:

Рецепт від користувача Взболтай

«Все життя п'ю Вана Таллін з молоком 3% або вершками в пропорції 1:3. Дуже смачно! Дуже рідко, коли додаю до кави з молоком. – Збовтай перевірив, справді смачно!

Старий Томас коктейль

Інгредієнти

1. Вана Таллінн – 50 мл

2. Сік червоної смородини – 75 мл

3. Вишневий компот – 25 мл

4. Ділька лимона – 1 шт.

5. Свіжа вишня – 4-6 шт.

6. Колотий лід

Спосіб приготування

У шейкері змішати лікер, сік червоної смородини та компот з вишень. Перелити в келих через стрейнер, додати|добавляти| часточку лимона, вишні, лід і розмішати. Присипати смаженим мигдалем і подавати.

Три сестри коктейль

Інгредієнти

1. Вана Таллінн – 25 мл

2. Кампарі – 25 мл

3. Червоний вермут – 25 мл

Спосіб приготування

Збовтати всі компоненти в шейкері з льодом, перелити через стрейнер в коктейльний келих.

Холодні губи коктейль

Інгредієнти

1. Вана Таллінн – 20 мл

2. Світлий ром – 20 мл

3. Журавлинний сік – 80 мл

Спосіб приготування

В шейкері з льодом струсити Вана Таллін, світлий ром і журавлинний сік. Перелити в келих, прикрасити і подавати.

Будучи виключно десертним алкоголем, Vana Tallinn як у чистому, так і в мікстово-коктейльному вигляді, є найбільш доречним у компанії з чорним шоколадом, солодкою випічкою, вершковим морозивом та фруктовими салатами.