Бейліс: історія

Всесвітньо відомий лікер Бейліс (країна виробництва – Ірландія) ознаменував собою своєрідну революцію в галузі десертного алкоголю. Цей напій, що на половину складається з вершків і не містить ні грама консервантів, має не тільки чудовий смак, але й унікальний у своєму роді термін зберігання.

Історія Бейліса коротко

Родоначальник вершкових лікерів виробляється починаючи з 1974-го року ірландською фірмою R. A. Bailey & co, що знаходиться в околицях Дубліна. Сьогодні ця компанія фактично входить до складу британського алкомонстра Diageo.

Як не складно здогадатися, рецепт напою тримається в найсуворішому секреті, проте мають місце кілька перевірених фактів та напівофіційних припущень, які стали надбанням широкого загалу.

Віскі, що використовується як алкогольна основа лікеру, піддається триразовій перегонці, що додає вершковому шедевру його знамениту м'якість.

При цьому, для виготовлення солодового дистиляту в жодному разі не використовується торф, а сам він повинен не менше трьох років витримуватися в дубових бочках. Ці дві обставини дозволяють лікеру набути вишуканого смаку і аромату.

Секрет цілісності напою багато хто пояснює наявністю у складі ірландських вершків частки рослинної олії, що дозволяє з'єднати всі компоненти лікеру в однорідну субстанцію.

І нарешті, важливе значення для формування смакового букета Бейліса має короткочасне витримування готового лікеру у тих самих дубових бочках.

Види лікеру Бейліс

Назви різних модифікацій напою говорять самі за себе:

1. Baileys Original irish cream – Бейліс Оригінал ірландські вершки (класичний варіант).

   

2. Baileys mint chocolate – Бейліс м'ятний шоколад.

   

3. Baileys creme caramel – Бейліс крем карамель.

   

4. Baileys cream coffee – Бейліс кави з вершками.

   

5. Baileys hazelnut – Бейліс фундук.

   

Скільки зберігається Бейліс

Термін придатності лікеру, що цікавить нас, якщо його тримати закупореним при температурі 5-25°C та ще й у темному місці досягає двох років .

Якщо ж говорити про термін зберігання лікеру після розкриття, то тут йтиметься максимум про кілька тижнів. Звичайно, краще не ризикувати і оприбутковувати напій за пару днів.

Якщо ж помістити почату пляшку в темне прохолодне місце з температурою 5-15°C, то лікер, завдяки своїй спиртовій складовій, може протриматися два-три тижні.

З чим поєднується Бейліс?

Подобно будь-якому солодкому напою, лікер, що цікавить нас, чудово поєднується з десертами.

Найбільш оптимальними в даному випадку є наступні варіанти: вершкове морозиво, солодкий сир, зефір, печиво, шоколад, арахіс, солодкі фрукти та ягоди, а також фруктові салати з вершками або йогуртом.

Чим розбавити Бейліс?

Перш за все, знаменитий ірландський напій можна і потрібно додавати в несолодку чорну каву. Також чудово себе зарекомендували гарячий шоколад і какао з Бейлісом.

З міцних алкогольних напоїв, можна використовувати горілку, джин та недимний віскі.

Вершкові лікери погано поєднуються з соками та газованими напоями. Але це не означає, що ти не повинен експериментувати, наприклад цей рецепт коктейлю непоганий.

Як розчинити засохлий бейліс?

На жаль, без втрати якості ніяк. Можна спробувати розтопити лікер на паровій бані, але ви повинні розуміти, що напій вже зіпсований і всі ризики подальшого вживання напою тільки на вас.

Чи можна підпалювати Бейліс?

Ні. Всі коктейлі, де використовується відкритий вогонь + Бейліс зазвичай включають шар міцного алкоголю, наприклад, самбуку або горілку.

Залишилися питання щодо Бейліса? Задавай їх через кнопку «Тискай сюди» нижче. Збовтай обов'язково відповість!