Настоянка на дині: 3 рецепти в домашніх умовах

Зміст:

Anonim

Не секрет, що з дині найкраще виходять наливки та лікери, але якщо вам до душі міцніші або менш солодкі напої, сміливо можете поекспериментувати з настойками.

Ще з дині роблять: лікери та наливки, сироп

Проста настойка на дині

В якості алкогольної основи для даної настойки можна використовувати більшість базових міцних напоїв: гарну горілку, ординарний бренді або коньяк, світлий ром, а також бездоганно очищений самогон подвійної дистиляції або зерновий спирт, розбавлений водою до 45-ти. градусів. При цьому, міцність настоянки з легкістю можна регулювати, додаючи більшу кількість спиртного або, у разі спирту і самогону, знижуючи кількість водної складової.

Інгредієнти

  1. Стигла диня – 2 кг

  2. Алкоголь – 1 л

  3. Цукор (за бажанням) – 200-300 г

  4. Лімонний фреш (за бажанням) – 15 мл

  5. Молотий імбир (за бажанням) – 5 г

  6. Молота кориця (за бажанням) – 5 г

  7. Ваніль (за бажанням) – 3-5 г

Метод приготування

  1. Плід вимити, розрізати його на половинки, видалити насіння, зняти шкірку і порізати м'якоть на кубики величиною до двох см.

  2. Скласти диню в банку, додати бажані спеції та лимонний сік (якщо як алкоголь ви використовуєте бренді – імбир не рекомендується), після чого – все залити спиртним з таким розрахунком, щоб воно перекривало м'якоть не менше, ніж на 4 см.

  3. Щільно закриту банку залишити на 2 тижні в темному приміщенні з кімнатною температурою, раз на 4-5 днів добре струшуючи.

  4. Відфільтрувати рідину, акуратно віджати в неї м'якоть, по необхідності додати цукор, ретельно перемішати, розлити по пляшках і герметично їх закупорити.

  5. Близько тижня протримати напій у темному прохолодному місці.

  6. Зберігати у льоху або холодильнику. Перед подачею рекомендується настойку декантувати.

Динна настойка з кардамоном

Дуже цікавий варіант. Рекомендуємо спробувати.

Інгредієнти

  1. Стигла диня – 2 кг

  2. Чистий харчовий спирт – 500 мл

  3. Питна негазована вода – 400-500 мл

  4. Кардамон – 5-6 шт.

Метод приготування

  1. Приготувати кардамонний відвар: закип'ятити воду разом із кардамоном і потримати хвилин п'ять на повільному вогні.

  2. Отриманий настій остудити до кімнатної температури, процідити і влити спирт.

  3. Далі слідувати попередньому рецепту, починаючи з самого першого кроку.

Настойка всередині дині

Як правило, у цьому випадку рекомендується використовувати горілку, але ми дозволимо собі бути непримиренно категоричними: бренді і тільки бренді!

Інгредієнти

  1. Стигла солодка диня – 2, 5-3 кг

  2. Ординарний бренді або коньяк – 500 мл

Метод приготування

  1. Диню помити і акуратно зрізати з неї верхівку.

  2. Ретельно вичистити насіння.

  3. Залити всередину алкоголь (якщо місця недостатньо, можна або залишити все як є або видалити трохи м'якоті).

  4. Повернути на місце зрізану маківку і щільно обмотати плід харчовим поліетиленом.

  5. Підготовлену таким чином диню поставити або підвісити верхівкою догори в прохолодному темному приміщенні.

  6. Через 16 годин, обережно розпилювати коньячну ягоду, перелити настоянку в графін, а сам плід нарізати скибочками і подати як закуску.

Лікери, Наливки, Настоянки

Докладніше: