Настоянка з аґрусу: 3 рецепти в домашніх умовах

Зміст:

Anonim
Якщо урожай агрусу на ділянці перевершив ваші очікування, а всі можливі варення та джеми з нього вже закатані, можна перейти до приготування приємних алкогольних напоїв з використанням цієї смачної та корисної ягоди. При цьому варто почати з найпростішого варіанту - наполягання.

Ще з аґрусу готують: наливки, лікери, вино.

Класична настойка з аґрусу

Для цього не особливо міцного (не більше 17 градусів) напою відмінно підійде гарна горілка або трирічний бренді або коньяк. Також, у цьому випадку буде доречний будь-який сорт стиглого аґрусу (хоча, при підвищених естетичних запитах, краще зупинитися на червоному його різновиді).

Інгредієнти

  1. Агрус – обсяг трилітрової банки

  2. Горілка/бренди – 0,5 л

  3. Цукор – 300 г

Метод приготування

  1. Ягоди ретельно перебрати, відсіявши гнилі та запліснявілі екземпляри, відокремити від живців і добре вимити.

  2. Закласти їх у трилітрівку по «плічки» ємності, потім додати цукор та спиртне (алкоголь повинен покривати шар ягід; якщо цього не сталося – дозу варто збільшити).

  3. Закрити банку щільною кришкою і енергійно струсити для якнайшвидшого розчинення цукру.

  4. Визначити ємність у темне тепле місце на півтора місяці, продовжуючи струшувати її приблизно раз на тиждень.

  5. Закінчивши вказаний термін, профільтрувати напій, бутилювати його та відправити на зберігання у льох чи холодильник.

Міцна настоянка з аґрусу

Якщо вам імпонують міцніші напої (від 30 градусів і вище), радимо зупинитися на даному рецепті. Основою для пропонованої настойки може послужити добре очищений самогон подвійної дистиляції або нерозбавлений зерновий (а краще виноградний) спирт.

Інгредієнти

  1. Агрус – обсяг трилітрової банки

  2. Спирт/самогон – 0,5 л

  3. Цукор – 300 г

Метод приготування

Єдине, але досить суттєве для любителів міцного відмінність від попереднього рецепта, полягає в можливості заповнити алкоголем половину вільного від ягід, що звужується до верху простору банки.

Настойка на аґрусі та малині

Багато алкогольних гурманів вважають поєднання вищезгаданих двох ягід, щонайменше, заслуговують на увагу. При цьому, якщо ваша малина буде досить солодкою – можна обійтися без цукру.

Інгредієнти

  1. Агрус (краще – червоний) – 2 кг

  2. Горілка (40-градусний водно-спиртовий розчин) – 1,5 л

  3. Малина – 400 г

  4. Цукор (за бажанням) – 300 г

Метод приготування

  1. Перебрані та промиті ягоди без листочків та живців покласти в трилітрову банку.

  2. Хорошенько потрясти посудину, щоб малина з аґрусом перемішалися.

  3. За бажанням додати цукор, залити спиртне і щільно закрити ємність.

  4. Залишити банку на 5 тижнів у теплому темному місці. При цьому, раз на тиждень ємність потрібно обов'язково струшувати.

  5. Потім, добре процідити напій, скуштувати його на смак і в разі недостатньої насолоди, додати туди цукор, ретельно розчинивши кристалики.

  6. Нарешті, розлити настоянку по пляшках, щільно закупорити і відправити в льох або холодильну камеру чекати на випадок.

Лікери, Наливки, Настоянки

Докладніше: