Анісова настоянка: 4 рецепти в домашніх умовах

Зміст:

Anonim

Анісова настойка відрізняється від однойменної горілки в першу чергу способом приготування. Якщо перша лише наполягає на міцній алкогольній основі, то друга – після наполягання піддається повторній дистиляції.

Ще з анісу роблять: горілку, лікер, сироп

Настойка анісова: рецепт від шанувальників гарного самогону

Анісова настойка на самогоні не відрізняється особливою вишуканістю. Однак, любителям анісу, помноженого на гострі алкогольні відчуття, вона припаде до смаку.

Інгредієнти

  1. Самогон (45-50 градусів) – 3 л

  2. Насіння Аніса звичайного – 4 г

  3. Зернятка кмину – 0,5 г

  4. Насіння кропу – 0, 5 г

  5. Кориандр – 0,2 г

  6. Аніс зірчастий – 2 зірочки

  7. Цукор (за бажанням) – 1 ст. л.

Метод приготування

  1. Зірчастий аніс подрібнити, після чого всі сипкі інгредієнти відправити в трилітрову банку і залити самогоном.

  2. Поставити ємність у прохолодне темне місце.

    Майте на увазі, що при контакті з сонячними променями, що містяться в анісі, ефірні олії обов'язково трансформуються в токсичні речовини

  3. Протримати банку в темряві два тижні, щодня її збовтуючи. Потім процідити напій і залишити його дозрівати ще два тижні.

  4. Результат розлити по пляшках темного скла і чекати зручного випадку для вживання декокту.

Анісова настойка на спирту

Настойка анісова на спирті в домашніх умовах вимагатиме ще менше зусиль, ніж її попередня модифікація. В результаті, у вас вийде щось дуже наближене до французького пастису.

Інгредієнти

  1. Водно-спиртовий розчин (45 градусів) – 500 мл

  2. Аніс звичайний - 1 ч. л.

  3. Аніс зірчастий – 2 зірочки

  4. Тмин – 1 ч. л.

  5. Лакриця – 0,5 ч. л.

  6. Цукор – 1 ч. л.

Метод приготування

  1. Всі інгредієнти, крім цукру, пересипати у відповідну скляну ємність і залити спиртом.

  2. Протримати посудину, періодично її збовтуючи, півмісяця у прохолодному темному місці (не рекомендується наполягати напій у холодильнику, щоб уникнути кристалізації ефірних олій).

  3. Потім, профільтрувати рідину через марлевий і ватний фільтри, додати цукор, сумлінно перемішати і повернути на пару днів у пітьму, після чого перелити в темну пляшку і ретельно закупорити.

Настойка анісово-укропна

Інгредієнти

  1. Горілка – 1 л

  2. Аніс, ромашка та кріп – 10 г

Метод приготування

  1. Кріп і ромашку змішати, всипати насіння анісу і пересипати в пляшку.

  2. Залити горілкою, наполягати 35-37 днів.

  3. Процідити та розлити у підготовлені для зберігання пляшки.

Рецепт найпростішої анісової настойки

Інгредієнти

  1. Горілка – 1 л

  2. Аніс – 1 ч. ложка

Метод приготування

  1. Насіння анісу загорнути в мішечок з марлі, зав'язати, покласти в пляшку, залити горілкою, закупорити і наполягати кілька днів.

  2. Потім відфільтрувати настойку і зберігати в закритій пляшці.

Корисні властивості анісової настойки

Численні цілющі властивості анісу частково передаються і алкогольним напоям, приготованим з його додаванням.

Подібні напої благотворно впливають на організм при зубних і головних болях, серцево-судинних захворюваннях, застуді та недостатньо інтенсивному травленні (як аперитив, так і дижестив).

Разом з тим, настійно рекомендується утримуватися від вживання анисування при виразці шлунка та дванадцятипалої кишки, а також у разі захворювання печінки та нирок. Зрозуміло, дітям і вагітним жінкам цей дуже міцний алкоголь також протипоказаний.
Лікери, Наливки, Настоянки

Докладніше: