Малинова настоянка: 5 рецептів у домашніх умовах

Малинова настойка на спирту, горілці, самогоні, коньяку та деяких інших міцних алкогольних субстанціях – напій не тільки смачний, але й у ряді випадків дуже корисний. Досить приємно, прийшовши додому з морозу, перекинути грамів 40 солодкуватий ароматної зігрівальної вологи на майбутній сон. Та й готується малинова настоянка в домашніх умовах без особливих матеріальних витрат та кулінарних зусиль.

Ще з малини роблять: вино, наливки, лікери, сироп

Малинова настойка на горілці

Рецепт, запропонований нами під гордим номером «один», вважається майже базовим.Більше того, достатньо змінити алкогольну складову і у вас вийде малинова настойка на самогоні або, скажімо, на харчовому спирті (останній має бути розведений до міцності 40-45 градусів).

Список інгредієнтів

1. Малина – 3, 5 кг

2. Горілка – 1 л

3. Вода – 250 мл

4. Цукор – 250 г

Метод приготування

1. Малину ретельно перебрати, скласти у містку скляну ємність, залити горілкою і залишити на 2-4 дні в темному теплому місці.

2. Потім злити рідину, приготувати цукровий сироп (не забуваємо знімати піну) і змішати його з настоянкою.

3. Отриманий результат залити в пляшку, закрити пробкою і витримувати в темному прохолодному місці протягом двох-трьох тижнів.

4. Далі, напій фільтрується, розливається по півлітрівках, закупорюється і відправляється в льох чи холодильник чекати приємної оказії.

Малинова настоянка на коньяку

Поєднання малини та коньяку вважається більш, ніж доречним. Тому не дивно, що у народі виник наступний рецепт:

Список інгредієнтів

1. Малина – 700 г

2. Ординарний бренді або коньяк – 1 л

Метод приготування

1. Миту перебрану ягоду покласти в скляну банку, залити коньяком, закрити кришкою і залишити на 2 місяці в теплому темному місці.

2. Закінчивши вказаний термін, готовий напій злити та відфільтрувати.

3. Затем розлити його за відповідними пляшками, щільно закупорити та запрошувати гостей.

Рецепт малинової настойки із заморожених ягід

Якщо ви схильні до кулінарних експериментів, вам буде цікаво дізнатися, як приготувати малинову настоянку з дуже нетрадиційним ключем.

Список інгредієнтів

1. Заморожена малина – 250 г

2. Розведений харчовий спирт (70 градусів) – 700 мл

3. Вода – 550 мл

4. Фруктоза – 100 г

5. Имбирь – 30 г

6. Перець чилі - 1/2 стручка

Метод приготування

1. Розморожену малину покласти у відповідну банку, додати перець та імбир, після чого залити спиртом.

2. Закриту банку залишаємо на пару тижнів у темному теплому місці (при цьому рекомендується час від часу її струшувати).

3. Далі, зцідити рідину і віджати в неї м'якоть через щільну марлю.

4. З води та фруктози приготувати сироп і добре змішати його з малиновим спиртом.

5. Розлити рідину по пляшках, щільно їх закупорити, дати напою тиждень відпочити в темному прохолодному приміщенні, після чого сміливо насолоджуватися отриманим результатом.

Настойка з малинового варення в домашніх умовах

Не варто шукати на просторах інтернету рецепти настоянки з прокислого малинового варення. Прокислий, забродили або, того гірше, запліснявілий продукт зовсім не придатний для приготування настоянок. Ви, просто, отримаєте на виході кислу або гірку погань. А ось зі старим завареним варенням ситуація буде зовсім іншою. У чому ми вам пропонуємо переконатися на практиці?

Список інгредієнтів

1. Малинове варення – 500 г

2. Горілка – 500 мл

Метод приготування

Варіння і горілку дуже ретельно змішуємо в банку, закриваємо кришкою і ставимо в темне місце дня на чотири.

Іноді субстанцію бажано збовтувати.

Потім фільтруємо суміш через вату, проціджуємо через марлю, поміщаємо в пляшку, закупорюємо і ставимо в буфет.

Малинова настойка на горілці за 3 дні

Рецепт досить ризикований, але якщо дуже треба, то чому б не спробувати…

Список інгредієнтів

1. Малина – 1, 5 кг

2. Горілка – 500 мл

3. Вода – 125 мл

4. Цукор – 125 г

Метод приготування

Добре перебрана ягода складається в банку, заливається горілкою, закривається кришкою і залишається в теплому темному місці на 3 дні.

Потім малинова горілка проціджується в іншу ємність, змішується із заздалегідь приготовленим цукровим сиропом і подається до столу.

Користь і шкода від малинової настойки

Значна частина корисних властивостей ягід малини передається і напою, що цікавить нас (існує ще настоянка на малиновому листі, але це вже явище суто медичне).

Перш за все, щовечірнє прийняття 40-50 грамів еліксиру на основі малини буде не зайвим при застудних захворюваннях: ангіні, сильному кашлі і т.д. Крім того, напій сприяє зміцненню імунітету, очищенню кровоносних судин, а також рекомендується при авітамінозі.

Однак існує низка факторів, що примушують утриматися від прийому міцного на малині.Йдеться про захворювання печінки та шлунково-кишкового тракту, нефрит, подагру та алергію на червоні ягоди. Хоча, в останньому випадку для приготування напою можна використовувати чорну малину сорту Кумберленд, додаючи при цьому дещо більшу кількість цукру.