Як пити самбуку: 6 способів + відео

Самбука (sambuca) – італійський 38-42-градусний анісовий лікер, чиє коріння втрачається в Середньовіччі, до складу якого крім звичайного і зірчастого анісу входять: пшеничний спирт, цукор, витяжка з квітів та ягід бузини, ароматичні трави.

У своєму класичному (італійському) вигляді самбука п'ється зі звичайних шотів.

Як пити самбуку

1. Гаряча чарка

   Найневибагливіший спосіб. Самбука підпалюється в келиху, палає до 10 секунд, потім полум'я задувається за допомогою сильного видиху, а лікер випивається залпом.

2. Дві келихи

   В cніфтер, попередньо зігрітий зсередини за допомогою сірника або запальнички, наливається 50-70 мілілітрів лікеру.

   Після цього напій підпалюється і горить протягом 10-20 секунд.

   Під час горіння келих бажано повільно обертати навколо своєї осі, щоб він не лопнув через перегрівання.

   Далі лікер, що горить, переливається в олд фешен і накривається попереднім.

   Коли позбавлений повітря вогонь згасне – верхній келих у тому ж положенні переставляється на заздалегідь приготовлене блюдце, застелене серветкою з коротким кінцем коктейльної трубочки, що пройде в неї.

   На завершення потрібно залпом випити нагріту самбуку і кілька разів вдихнути через трубочку пари, що скупчилися під першим з келихів.

3. Три кавові зернятка

   На батьківщині самбуки лікер воліють пити «з мушками». У ролі «мушок» виступають три кавові зернятка, які кидають у келих з напоєм.

   Зернятка, що уособлюють собою здоров'я, щастя і багатство, використовуються як своєрідна закуска.

   При цьому вони повинні бути лише злегка підсмаженими, оскільки в сильно просмаженому вигляді кавові зерна здатні зіпсувати післясмак напою.

4. Охолоджена

   Самбука (sambuca) також добре п'ється в сильно охолодженому вигляді. Для цього пляшку потрібно на 20-30 хвилин покласти в морозильник, після чого можна вживати напій у спеку під символічний скибочку лимона або часточку апельсина.

5. З молоком

   Деякі любителі самбуки рекомендують запивати її свіжим холодним молоком, що, за їхніми словами, породжує невимовні смакові відчуття.

   Окрім цього, як і у випадку з іншими італійськими міцними напоями, кілька крапель самбуки можна додати в каву, отримавши один з численних різновидів кави коретто.

6. Екстрим для шоуменів (Зболтай не рекомендує цього робити)

   Спосіб полягає у запаленні напою прямо в роті.

   Самбука набирається в ротову порожнину, потім ретельно витираються губи, закидається голова і відкривається рот, бармен, що набив руку, підпалює напій.

   Потім слід дочекатися легкого відчуття тепла, закрити рот і проковтнути лікер.

Відео як пити самбуку

Самбука в міксах та коктейлях

Класичним міксом вважається самбука з холодною водою, звичайною або мінеральною, у пропорціях 1:1 або 1:2. При цьому не слід зважати на каламутність отриманого напою. Вона викликається непоганою якістю лікеру, а великою кількістю в ньому все тих же ефірних олій.

Також деякою популярністю користується самбука з шампанським (пропорція 1:5). Підпалений лікер вливається в келих з шампанським, після чого слід вдихнути пари, що утворилися, а потім випити субстанцію.

Що ж до коктейлів із самбукою, то тут превалюють шаруваті напої. Серед найпопулярніших коктейлів слід згадати Вогненний, Хіросіму, Казантип.