Крамбамбуля: що це + 2 рецепти в домашніх умовах

Крамбамбуля є білоруським національним напоєм, у складі якого мед, спирт та різні спеції. Це своєрідна варіація медової настойки.

Назва алкогольного напою була отримана від відомого світового лікеру Krambambuli, для приготування якого застосовується бренді та ялівець. Такий алкоголь створювався лише на кількох фабриках у Гданську.

Широку популярність крамбамбуля отримав на початку 2000-х років. Сьогодні напій можна побачити у барах та ресторанах країн СНД, а на території Білорусі налагоджено створення крамбамбулі на промисловому рівні.

Користь напою Крамбамбуля

В зимовий період року таку міцну настойку подають гарячою. Вона зігріває серцево-судинну систему та шлунок. Влітку крамбамбулю доповнюють льодом, тому напій здатний підбадьорити втомлену людину.

Мед активізує корисні властивості трав, які є у складі, а алкоголь є чудовим консервантом.

Основні переваги крамбамбулі:

1. Попереджається застуда, якщо ви тривалий час провели на вулиці під час дощу або при низькій температурі повітря.

2. Розслаблюється м'язова та нервова система. У людини піднімається настрій, напій здатний підбадьорити.

3. Знімається розумова та фізична втома після важкого трудового дня.

4. Поліпшується апетит.

5. Прискорюється циркуляція крові.

6. Знімаються спазми, оскільки напій має помірну аналгетичну дію.

7. Відновлюється слизова оболонка в ротовій порожнині, покращується робота шлунково-кишкового тракту.

8. Стимулюється обмін речовин.

9. Прискорюється виведення токсичних речовин з організму людини.

Вживати напій рекомендується наприкінці дня. Це дозволить налаштуватися на повноцінний відпочинок. Рекомендована доза – 50 мл після вечері.

Рецепт «Традиційна крамбамбуля»

Приготовлений напій приємно пахне медом та спеціями. Його можна вживати як охолодженим, так і в розігрітому вигляді.

Рекомендована фортеця крамбамбулі – 25 градусів.

Інгредієнти

1. Горілка – 1 л

2. Вода – 0,5 л

3. Мед – 130 г

4. Запашний перець – 6 горошин

5. Кориця – 2 палички

6. Гвоздика – 6 бутонів

7. Мускатний горіх – 1 г

Метод приготування

1. Спочатку в каструлю заливається очищена вода і 500 мл горілки. Тару потрібно поставити на маленький вогонь.

2. Далі додаються спеції зі списку інгредієнтів, вміст добре перемішується.

3. Не варто доводити рідину до кипіння. Він повинен нудитися на вогні приблизно десять хвилин.

4. Тепер рідину зі спеціями необхідно зняти з плити, остудити приблизно до 60 градусів Цельсія.

   Тільки після цього додається мед та ще 500 мл горілки. Вміст ретельно перемішується, накривається кришкою, настоюється приблизно десять хвилин.

5. На заключному етапі напій фільтрується за допомогою марлі, переливається в банку.

   Потрібно поставити її в темне та прохолодне місце приблизно на 2 тижні.

   За цей час крамбамбулю потрібно буде відфільтрувати повторно.

Рецепт «Ароматна крамбамбуля»

При приготуванні цього напою використовується цедра апельсина. Пити настоянку можна відразу після того, як ви її відфільтруєте.

Інгредієнти

1. Горілка – 2 л

2. Вода – 0,4 л

3. Мед – 0, 5 кг

4. Запашний перець – 10 горошин

5. Кориця – 4 палички

6. Молота кориця – 1, 5 г

7. Мускатний горіх – 0,5 г

8. Цедра апельсина – 5 г

9. Гвоздика – 4 бутони

Метод приготування

1. Спочатку робиться основа. Запашний перець потрібно подрібнити, покласти його в каструлю.

   Сюди ж додається кориця, гвоздика, мускатний горіх і апельсинова цедра.

2. Суміш заливається водою та горілкою (об'єм приблизно 0,3 л).

3. Каструля ставиться на слабкий вогонь, до суміші додається мед. Напій потрібно розігрівати протягом 15 хвилин.

   Варто обов'язково помішувати вміст каструлі. Якщо з'являється піна, її видаляють з використанням шумівки.

   Важливо! Тримайте температуру суміші до 60 градусів.

4. Далі напій знімається з вогню, накривається кришкою, залишається на півгодини. Він повинен охолонути і настоятися.

5. Тепер створений раніше сироп переливається в банку, розбавляється горілкою, що залишилася. Тару потрібно щільно закрити кришкою.

Деякі люди вважають за краще наполягати крамбамбулю з апельсиновою цедрою. У цьому випадку потрібно залишити банку в темному та прохолодному місці приблизно на 1-2 тижні.

Протягом всього терміну зберігання вміст банки струшується 2 рази на день.