Лікер з фейхоа: 5 рецептів у домашніх умовах

Лікер з фейхоа виходить в міру солодкими, без сильної запашності, з приємною бархатистою консистенцією. Для додаткової ароматизації до складу включають полуницю, журавлину, цитрусові, трави.

Делікатний ялівцевий запах надає напою джин, а якісний самогон збагачує смак. Пити лікер з фейхоа рекомендується охолодженим або з кубиком льоду.

Еще з фейхоа роблять: наливку

Лікер з фейхоа з лимоном

Якщо використовувати перестиглі плоди, відтінок готового продукту може вийти коричневим, що ніяк не позначиться на якості. Горілку можна замінювати джином, самогоном, розведеним спиртом.

Інгредієнти

1. Фейхоа – 0, 4 кг

2. Лимон – 1 шт.

3. Горілка – ½ л

4. Цукор – 0, 2 кг

Метод приготування

1. Не видаляючи шкірку, нарізати фейхоа кружками, викласти в скляну ємність.

2. Засипати поверх ягідної маси цукор, перемішати, дати постояти 2 години.

3. З лимона зняти верхній шар шкірки, видавити цитрусовий сік у ємність з фейхоа, туди ж кинути цедру.

4. Залити суміш алкоголем, добре перемішати, щільно запечатати посудину.

5. Відправити ємність у темряву на 2 тижні, регулярно струшуючи.

6. Пропустити напій через марлевий та ватний фільтр.

7. Підсолодити, розбавити водою, зміцнити горілкою до смаку.

8. Розлити лікер у пляшки, закупорити, помістити в холодильник на пару днів.

Лікер з фейхоа «Ніжний»

Настоювати плодову масу, крім горілки, можна на коньяку, розведеному самогоні, спирті. Замість цукру також використовують мед, але в такому випадку не нагрівають сироп вище 40 °C.

Інгредієнти

1. Горілка – ½ л

2. Фейхоа – 0, 3-0, 4 кг

3. Цукор – 1 склянка

4. Вода – ½ склянки

Метод приготування

1. Плоди очистити від шкірки, нарізати кубиками, викласти в скляну сулію або банку.

2. Цукор розвести у воді, закип'ятити і проварити на малому вогні 5–7 хвилин, знімаючи пінку і заважаючи.

3. Дати сиропу трохи охолонути, полити їм ягідну масу, прикрити кришкою, залишити на півгодини.

4. Залити вміст судини алкоголем, добре перемішати, закупорити, віднести з темний теплий закуток.

5. Чекати 2 тижні, щодня струшуючи ємність.

6. Процідити рідину через марлеву тканину, трохи віджати плодову масу.

7. За необхідності підсолодити і додати горілки.

8. Розлити напій у бутлі, щільно запечатати, потримати півтижня в холодильнику.

9. При утворенні осаду повторно пропустити через фільтр.

Лікер з фейхоа з журавлиною

Яскрава північна ягода дарує напою гарний рубіновий відтінок і делікатну кислинку.

Інгредієнти

1. Фейхоа – 0, 3 кг

2. Журавлина – 1 склянка

3. Цукор – 60 г

4. Вода – 70 мл

5. Горілка-самогон – ½ л

Метод приготування

1. Журавлину перетерти в кашку.

2. Фейхоа нарізати дрібними скибочками, змішати з журавлинною масою, залити алкоголем.

3. З цукру та води приготувати сироп, дати охолонути, додати до напою.

4. Запечатати посудину, дати постояти в темряві 2 тижні, регулярно збовтуючи.

5. Зцідити та профільтрувати рідину, розлити в бутлі.

Лікер з фейхоа «М'ятна насолода»

Мята надасть напою приємний зелений колір і освіжаючий смак.

Інгредієнти

1. Фейхоа – ½ кг

2. Горілка – ½ л

3. Цукор – 0, 4 кг

4. Вода – ½ л

5. М'ята (свіжа) – 2–3 гілочки

Метод приготування

1. Плоди і м'яту подрібнити, викласти в банку, залити спиртним.

2. Дати постояти 1 місяць, вміст періодично струшувати.

3. Пропустити настій через фільтр.

4. Цукор змішати з водою, закип'ятити, дати трохи загуснути.

5. Влити солодкий сироп у настій, збовтати.

6. Профільтрувати напій повторно, розлити в невеликі ємності.

Лікер з фейхоа з ананасом

В цей напій також можна додавати м'яту. Ананас використовують свіжий або консервований.

Інгредієнти

1. Фейхоа – 0, 2 кг

2. Ананас – 20 г

3. Цукор – 3 ст. л.

4. Горілка – ½ л

Метод приготування

1. Викласти в літрову банку крупно нарізані плоди фейхоа та скибочки ананаса.

2. Підсолодити фруктово-ягідну масу, залити горілкою.

3. Дати напою настоятися 10–20 діб, процідити.