Настоянки на основі самогону: 12 рецептів у домашніх умовах

Міцні напої, що отримуються шляхом наполягання плодів і сухої рослинної сировини на самогоні, користуються популярністю через абсолютну натуральність та легкість приготування.

Робити їх не тільки просто, а й швидко – термін витримки зазвичай не перевищує 2 тижнів, а іноді достатньо й кількох діб.

Поради перед стартом

1. В якості основи підійдуть ароматні трави, горіхи, екзотичні спеції, ягоди.

2. Самогон беруть якісний: очищений чи отриманий під час вторинного перегону («подвійний»). Фортеця: 40-50%.

3. За бажанням гіркі напої підсолоджують медом, присмачують гострими та пряними приправами, ароматизують концентрованими маслами.

4. При помірному вживанні такі продукти можуть благотворно впливати на організм і застосовуватися як лікарський засіб.

5. Особливу цінність мають настої, приготовані з власноручно заготовленої сировини, зібраної в чистих регіонах, далеко від доріг і великих населених пунктів.

Настойка «Воскресенська»

Смородинний екстракт роблять, витримавши листя чорної смородини на самогоні близько 10 діб.

Інгредієнти

1. Чебрець – 10 г

2. Шалфей – 5 г

3. Майоран – 22 г

4. Звіробій – 30 г

5. Кора дуба – 10 г

6. Кориандр – 7 г

7. Самогон – 700 мл

8. Екстракт смородинний – 300 мл

Метод приготування

1. Трави і кору потовкти, змішати всі тверді компоненти.

2. Залити рослинну масу самогоном, дати насититися 10 діб.

3. Додати до настою смородинну рідину, збовтати, процідити через фільтр.

Настойка «Аралієва»

В даному рецепті за основу беруть готові спиртові настої.

За бажанням можна приготувати їх самостійно, замочивши рослинну сировину у горілці на кілька днів.

Інгредієнти

1. Настойка кореня аралії – 4 мл

2. Настойка лимонника – 4 мл

3. Елеутерококовий екстракт – 4 мл

4. Мед – 60 г

5. Самогон – 1 л

Метод приготування

1. Поєднати настої, розчинити в суміші мед.

2. Ввести самогон, профільтрувати отриману рідину.

Настойка на дубовій корі «Пряна»

Інгредієнти

1. Кора дуба – 2 ч. л.

2. Гвоздика – 3 шт.

3. Кориця – 1 г

4. Ваніль – 1 г

5. Мед – 1 ч. л.

6. Самогон – 2 л

Метод приготування

1. Кору дрібно роздробити, всипати спеції, підсолодити медом, перемішати.

2. Масу замочити в самогоні, наполягати 24 години.

3. Пропустити настій через фільтр.

Настойка «Золота»

Інгредієнти

1. Липовий колір – 25 г

2. Душиця – 15 г

3. Корінь аїру – 15 г

4. Листя малини – 50 г

5. Самогон – 600 мл

6. Настойка родіоли рожевої – 4 мл

7. Вода – 300 мл

Метод приготування

1. Суху сировину замочити в самогоні, витримати 1 тиждень.

2. Зцідити настій, влити екстракт родіоли, розвести водою.

3. Дати напою настоятися близько 1 тижня, профільтрувати.

Настойка «Лимонна»

Інгредієнти

1. Цедра лимонна – 100 г

2. Сіль – тріска

3. Перець чорний горошком – 6 шт.

4. Самогон – 1 л

Метод приготування

1. Цедру подробити, посолити, приправити перцем.

2. Влити самогон, залишити на 5 тижнів, регулярно струшуючи сулію.

3. Процідити настій.

Настойка «По-мисливськи»

Інгредієнти

1. Ягоди ялівцеві – 50 г

2. Корінь хрону – 40 г

3. Насіння кропове – 50 г

4. Сіль – тріска

5. Перець чорний мелений – 2 г

6. Самогон – 1 л

Метод приготування

1. Хрін протерти, змішати всі тверді складові, залити самогоном.

2. Витримувати в теплі до 2 тижнів, періодично потряхуючи ємність.

3. Профільтрувати настій.

Настоянка «Перчена гостра»

Інгредієнти

1. Перець чорний мелений – 10 г

2. Перець запашний – 10 г

3. Олія кардамонова – 2–3 краплі

4. Самогон – 1 л

Метод приготування

1. Засипати обидва види перцю в посудину, додати масло.

2. Залити гостру масу самогоном.

3. Счекати 1, 5 тижні, злити настій, пропустити через фільтр.

Настоянка «Бруснична»

Інгредієнти

1. Брусниця – 1, 5 кг

2. Самогон – 1 л

3. Мед (цукор) – за смаком

Метод приготування

1. Вимиту і просушену ягоду потовкти.

2. Викласти брусничну масу в сулію, підсолодити.

3. Залити ягоду самогоном, відправити на 3, 5 тижні в тепло.

4. Пропустити через марлеву тканину, витримати настій ще 1 тиждень.

5. Додатково підсолодити за смаком, процідити.

Настоянка «Рибацьки»

Інгредієнти

1. Часник – 3–4 зубці

2. Перець чорний мелений – 3 г

3. Лист лавровий – 5 г

4. Цукор – 30 г

5. Самогон – 1 л

Метод приготування

1. Часник дрібно нашаткувати, листя лаврове розтерти, з'єднати в загальну масу.

2. Посипати перцем і цукром, замочити суміш у самогоні.

3. Дати рідини насититися, регулярно помішуючи, 5 діб.

4. Пропустити настій через фільтр.

Настойка «Чайна» з родзинками

Інгредієнти

1. Чай чорний – 2 ч. л.

2. Самогон – 600 мл

3. Ізюм – 2 ст. л.

4. Цукор – 1 ст. л.

5. Перець горошком – 5-6 шт.

6. Лист лавровий – 2–3 шт.

7. Ванілін – щіпка

Метод приготування

1. Всі сухі інгредієнти змішати, залити самогоном.

2. Відправити у теплий закуток на 1 тиждень.

3. Зцідити рідину і пробувати.

Рябинівка на самогоні

Для створення яскравого, запашного напою використовують як помаранчеву лісову ягоду, так і садову чорноплідну.

Аналогічним способом готують журавлинну та смородинову настойку.

Цукор додають за бажанням, можна обійтися без підсолоджування.

Для надання пряного аромату в напій кидають кілька гвоздикових зерен. Горобину заготовляють після перших заморозків.

Інгредієнти

1. Горобина – 1 кг

2. Самогон – 1 л

3. Цукор – 0, 35 кг

Метод приготування

1. Ягоду підв'ялити в духовці або добре розім'яти.

2. Засипати цукор, вимішати масу, залишити на пару днів.

3. Залити настій самогоном, відправити на 1–2 місяці у темряву, не забуваючи регулярно трусити напій.

4. Зцідити та профільтрувати рідину.

Настойка «Слов'янська»

Інгредієнти

1. Звіробій – 30 г

2. Донник – 30 г

3. Душиця – 15 г

4. Горобина сушена – 45 г

5. Малина сушена – 45 г

6. Яблука сушені – 45 г

7. Ванілін – 2 г

8. Самогон – 1 л

Метод приготування

1. Змішати трави та сухофрукти, додати ванілін.

2. Залити суміш самогоном, витримати 2 тижні, профільтрувати.