Наливки з прянощів: 5 рецептів у домашніх умовах

Зміст:

Anonim

Для створення запашних напоїв використовують спеції, прянощі, цедру, трави та зерна. Виявити такі продукти у продажу практично неможливо, а ось зробити самостійно цілком під силу будь-якій господині.

Процес приготування не передбачає складних кулінарних операцій, а смак оригінальних наливок виходить ніжний і вишуканий, доречний до будь-якого столу.

Рецепт гвоздичної наливки

Цей напій добре доповнить урочисту вечерю і буде доречним до новорічного святкування.

Інгредієнти

  1. Вода – 0,5 л

  2. Горілка – 1, 3 л

  3. Цедра лимона – 1 г

  4. Цукор – 0, 3 кг

  5. Кориця тверда – 2 г

  6. Гвоздика – 13 шт.

Метод приготування

  1. Корицю та гвоздику прополоскати, дати обсохнути, злегка придушити, зсипати в посудину з горілкою.

  2. Цедру подрібнити, кинути в спиртне.

  3. Приготувати цукровий сироп. Не чекаючи остигання, повільно ввести в нього горілку.

  4. Закрити посудину і дати насититися щонайменше 2–3 тижнів.

  5. Після наполягання пропустити через фільтр наливку, перелити її в сулію, не заповнюючи до самого верху, запечатати.

  6. Залишити для дозрівання терміном від 3 до 5 тижнів і помістити напій у маленькі ємності.

Рецепт наливки на кардамоні

Інгредієнти

  1. Горілка – 1, 3 л

  2. Вода кип'ячена – 0,5 л

  3. Кардамон – 30 г

  4. Цукор – 0, 4 кг

Метод приготування

  1. Всипати кардамон у посудину з горілкою, поставити в тепло на 15–20 днів.

  2. Приготувати цукровий сироп, залишити для охолодження.

  3. Настойку пропустити через тканинний фільтр, ввести в охолоджений сироп.

  4. Напій вилити у свіжу сулію, не заповнюючи доверху, закупорити.

  5. Залишити для дозрівання у теплі приблизно на 25–30 діб.

  6. Пропустити настій через фільтр, розподілити в судини меншого об'єму.

Наливка на лимонній цедрі

Цедру для створення напою беруть свіжозрізану.

Інгредієнти

  1. Горілка – 1 л

  2. Вода – 0,5 л

  3. Цедра лимонна – 0, 3 кг

  4. Цукор – 0, 4 кг

Метод приготування

  1. Цедру викласти в скляну ємність, налити спиртне, перенести в тепло на 3 місяці.

  2. Приготувати цукровий сироп.

  3. Лимонний настій злити, додати до нього сироп, перемішати.

  4. Готовий продукт пропустити через вату і помістити у велику сулію.

  5. Запечатати шийку, перенести наливку в теплі умови на 1 місяць.

  6. Акуратно злити, не струшуючи, і розподілити на невеликі судини.

Наливка «Тминна»

Інгредієнти

  1. Горілка – 1 л

  2. Вода – 0,75 л

  3. Тмин (насіння) – 80 г

  4. Цукор – 0, 6 кг

Метод приготування

  1. Кмин засипати у горілку, помістити в тепло на 2–3 тижні.

  2. Приготувати цукровий сироп, додати до кмичного настою.

  3. Збовтати рідину, акуратно пропустити через багатошаровий марлевий фільтр.

  4. Розподілити напій по дрібних ємностях, не заповнюючи до самого верху, запечатати судини, залишити в теплі на строк близько місяця.

  5. Повторно процідити, розмістити в пляшки, винести в холод.

Наливка «Чайна»

Солодкий сироп готують заздалегідь (перед тим, як додати в напій), з'єднавши та проваривши суміш із води та цукру (у пропорції 2:3). Отриману рідину остуджують і проціджують.

Інгредієнти

  1. Цукровий сироп – 3, 5 л

  2. Коньяк – 700 мл

  3. Чай чорний сухий – 25 г

  4. Кислота лимонна – 5 г

  5. Ванілін – щіпка

Метод приготування

  1. Чай засипати в коньяк, збовтати, закрити, залишити днів на 11–12.

  2. Пропустити настій через фільтр, ввести в нього цукровий сироп, приправити ваніліном та лимонною кислотою.

  3. Акуратно вимішуючи суміш, перелити її в судини, запечатати, перемістити в холод і почекати не менше 3 місяців до дегустації.

Лікери, Наливки, Настоянки

Докладніше: