Коньяк Croizet: гід з алкоголю
Зміст:
Про бренд Croizet
Коньяки марки Croizet є одними з найвідоміших та якісних алкогольних брендів Франції. Історія їхнього існування налічує понад два століття. Але мало кому відомо, що появі таких прекрасних напоїв ми зобов'язані Леону Круазе - людині, яка зуміла втілити бажання всього свого життя.
Коньяки Croizet неодноразово завойовували золоті медалі на професійних виставках. А в льохах Pierre Croizet чимало спиртів, витриманих понад 100 років, що дозволяє виробляти марочні коньяки найвищого класу.
Свою продукцію коньячний будинок розливає як у звичайні пляшки, так і в декантери, упаковуючи їх у подарункові коробки.
Для витримки коньяку використовуються бочки з лімузенського дуба, що має тверду, середньозернисту, високотанінну структуру. Місткість таких досягає 450 літрів, а виготовляються вони досі вручну.
Історія коньяку Croizet
Леон Круазе належав до сім'ї потомствених виноградарів, які мали значні земельні угіддя у французькій провінції Гран Шампань.
У ранньому віці Леон почав розбиратися в особливостях виноградарського мистецтва, і, маючи від народження дуже тонкий смак, незабаром зміг визначати будь-які півтони коньяку.
Після приходу до влади Наполеона I Леон Круазе став його почесним сомельє. У 1805 р. талановитий Круазе з легкої руки самого Бонапарта відкрив свій власний коньячний будинок.
Спочатку бізнес був орієнтований виробництво дешевих коньяків, які у великих кількостях поставлялися до країн Скандинавії.Але йшов час, і молоді коньячні спирти, які тривалий час зберігалися в підвалах на глибині 55 метрів, ставали кращими. Це дозволило Круазі вийти на ринки країн Старого світу та Азії.
В 1871 Круазе передав кермо правління компанією своєму онуку Бенджаміну Леону Круазе. Онук з ентузіазмом взявся за розвиток сімейного справи. Він займався пошуком нових купажів, експериментував із сортами винограду, і саме це його останнє захоплення допомогло фактично врятувати коньячний бізнес усієї Франції.
В останній чверті XIX століття практично всі виноградники, розташовані в провінції Коньяк, виявилися знищеними філоксерою. Ця маленька мошка буквально стерла з землі всю коньячну галузь Франції. Багато виробництв було закрито. Але Бенджамін Леон вирішив боротися з напастю. Він прищепив свої виноградники лозою американського винограду та оточив їх високою кам'яною стіною. Ці дії стали ключовими у процесі успішної боротьби з філоксерою.Через деякий час сусіди наслідували його приклад, і до 1881 «виноградна чума» була переможена. За безцінну послугу виноробної галузі Франції в 1883 Бенджамін Леон Круазе був нагороджений орденом «Почесного легіону».
В 1892 Леоні Круазе, онука засновника компанії, як весільний подарунок отримала рідкісні коньячні спирти Гран Шампань, і саме завдяки цим спиртам, компанія Croizet в 1963 році змогла отримати право на продаж власних старих сортів коньяку.
У 2008 році марку «Круазе» прийняли до Синдикату Великих Коньячних Марок, куди вже входять такі марки, як Hennessy, Rémy Martin, Martell та Courvoisier.
Сьогодні коньячна марка Croizet зуміла зберегти свою індивідуальність. Зараз, коли переважна більшість французьких виробників коньяку закуповують сировину для виробництва у сторонніх компаній, Croizet виготовляє свою продукцію, використовуючи повний цикл.58 га родючих земель у провінції Гран Шампань повністю засаджено 430 тисячами лоз винограду сорту Уні Блан, який вважається безперечним лідером серед коньячних сортів винограду. Завдяки цьому фахівці Croizet можуть контролювати абсолютно весь процес виготовлення благородного напою.
Види коньяку Croizet
Нижче Взболтай описує базові серії, щоб бути в курсі всієї актуальної лінійки коньяків Croizet, будь ласка, відвідайте офіційний сайт виробника: https://www.cognac-croizet.fr/en/3-cognacs
Температура подачі коньяку +20 °C.
-
Croizet VS
Витримка: 3 роки.
Гармонічний напій, що має всі характерні риси коньяків Croizet, є купажом дистилятів з чотирьох головних коньячних регіонів Франції.Дистиляти найменувань Grande та Petite Champagne надають йому елегантності, а дистиляти Fins і Bons Bois формують основну частину букета. Коньяк удостоєний срібної медалі на конкурсі спиртних напоїв у Сан-Франциско.
-
Croizet VSOP
Витримка: 5 років.
М'який, дуже приємний коньяк. Його висока якість обумовлена як використанням кращих вихідних компонентів, і багаторічною витримкою. Визначальну роль у формуванні смакових та ароматичних властивостей коньяку відіграють дистиляти з Гранд Шампані.
-
Croizet ХО
Витримка: 10 років.
Коньяк, що пройшов багаторічне старіння у винних льохах компанії.В результаті купаж складений в основному з дистилятів, виготовлених у Гранд Шампані, з додаванням спиртів з Птіт Шампані та Бордері, перетворився на багатющу та збалансовану композицію різноманітних смакових та ароматичних компонентів.
-
Croizet Extra
Витримка: 20 років.
Коньяк бурштинового кольору. Ідеально збалансований, м'який смак коньяку має довгий пряний післясмак. Аромат пряно-фруктовий з тонами тропічних плодів та сухофруктів.
Коньяк рекомендується подавати як дижестив.
Цікаві факти про Croizet
-
Загальна виробнича площа становить приблизно 150 га. На ній розташувалися і виноградники, склади, сховища, офіси та винокурні заводи.
-
Майстри купажу компанії Croizet іноді самостійно виробляють закупорку кількох пляшок і надають їм оригінальні імена.
-
Торгівельний будинок Croizet має дозволи на продаж міллезімних (вироблених з сортів винограду, вирощених в одному році) коньяків. Продавати такі коньяки почали у 80-х роках XX століття.
-
У 2011 році в Китаї було встановлено своєрідний рекорд ціни на аукціонний коньяк Croizet. Прихильниця продукції компанії Maggie Vong заплатила 157 000 доларів за одну пляшку бурштинового напою Croizet. Унікальність придбаного напою полягала в тому, що він був зроблений ще в 1852 р., а в 1892 р. був поданий як весільний подарунок дочці засновника торгового дому Леоні Круазе.
-
Зараз компанія знаходиться в руках представника 7-го покоління сімейства Croizet - Філіпа Еймара. Він є пра-пра-правнуком Леоні Круазе (дочка Леона Круазе), яка в 1892 стала дружиною Домініка Еймара.
-
Торгівельна марка Croizet має свої представництва в 120 країнах світу. Загальна кількість випущеної торік продукції становила понад два мільйони пляшок.
-
Незважаючи на те, що основний експорт коньяків спрямований до Японії, Кореї, Тайваню, Гонконгу та Китаю, практично всі провідні ресторації Франції та Старого Світу віддають перевагу коньякам Croizet.
