Вибирайте чорний шоколад
На думку французів, шоколад і коньяк чудово поєднується. Гіркий чорний шоколад, на відміну від світліших і солодших сортів, цікаво відтіняє післясмак французького напою, фактично, його не спотворюючи.
Якщо ви думаєте який шоколад вибрати під коньяк, сміливо купуйте чорний (який містить 70-90% какао-бобів) або екстра чорний (від 90% чистого продукту). Шматок такого шоколаду, покладений під язик через пару хвилин після ковтка коньяку, безперечно порадує будь-якого гурмана незвичайними смаковими відчуттями.
До речі, непоганою закускою до коньяку можуть послужити і цукерки, виготовлені з того ж чорного шоколаду. Окремою «родзинкою» у цьому випадку може стати грамотно підібрана цукеркова начинка. В ідеалі вона повинна поєднуватися зі смаковим букетом напою. Найбільш вдалими варіантами для цієї мети вважаються: вишня, горіхи та курага.
Вплив на здоров'я
При цьому, не слід забувати, що на думку компетентних ендокринологів, коньяк разом з шоколадом може згубно впливати на стан підшлункової залози. Відповідно, людям, які мають проблеми в даній галузі, краще віддати перевагу будь-яким іншим кулінарним вишукуванням.
