Коньяк Країна Каміння: історія

Коньяк «Країна Каміння» виробляється у Вірменії підприємством ТОВ «Вірменський винний завод» в регіоні Араратської долини, який вважається ідеальним для створення коньяку. Напій витримують до 20 років, міцність становить 40%.

Історія заводу та коньяку Країна Каменів

«Араратський винний завод» заснували в 1903 році винороби з Вірменії. Підприємство входило до найбільших заводів відразу після Єреванського коньячного заводу, побудованого Нерсесом Таїряном в 1877 році. У тому ж XIX столітті останній був проданий алкогольній фірмі «Шустов та сини». "Араратський винний завод" продовжує свою діяльність і в наші дні, залишаючись при цьому приватним підприємством.

Французи переконані, що справжній коньяк можна отримати лише з винограду з регіону Коньяк. Але для вірмен немає місця для такого сорту винограду краще, ніж долина біля підніжжя гори Арарат. При виготовленні Країни Каміння прийнято використовувати такі сорти, як мсхалі, кахет та харджі із заводських виноградників.

Виноградні спирти, перш ніж стати коньячними, проходять 4 ступені дистиляції. Вони дозрівають у дубових бочках, що у підвальних приміщеннях заводу. Бочки виготовляються на власному бондарному виробництві. Витримують спирти 3–20 років, що забезпечує високу якість продукції.

Що цікаво, у XIX столітті викурювання коньячних спиртів проводилася тільки за французькою технологією. Деякі винороби навіть звали до Вірменії купажистів із цієї європейської держави. Коли у грудні 1991 року СРСР розпався, ніхто не подбав про визначення чітких принципів виготовлення вірменського коньяку, тому зростання неякісних підробок посилилося.

Все змінилося 1999 року: біля Вірменії затвердили ГОСТ з регламентами виробництва, але в законодавчому рівні визнали, що лише коньяк з Араратської долини вважатимуться вірменським.

Огляд видів коньяку Країна Каміння

1. Stone Land, 5 років, VSOP

   При купажуванні використовуються чотирирічні спирти. Колір напою золотаво-бурштиновий, смак насичений, м'який. Уловлюються нотки сухофруктів, шоколаду та мигдальних горіхів.

2. Stone Land, 7 років, VO

   Коньяк має бурштиновий колір та насичений запах, у якому можна відчути нотки ванілі, сушеної вишні, мигдальних горіхів та підкопченого чорносливу.

3. Stone Land, 10 років, XO

   Мінімальна тривалість витримки спиртів у купажі становить 6 років. Колір коньяку янтарний у темних відтінках. Смак глибокий, бархатистий, відчуваються мигдальні горіхи та шоколад.

4. Stone Land, 15 років

   Коньяк має темно-бурштиновий колір, аромат віддає карамеллю і смаженими мигдальними горіхами. На смак м'який, з шоколадними та пряними нотами, можна вловити сушену вишню.

5. Stone Land, 20 років

   Глибокий бурштиновий колір напою з мідним відтінком. Аромат віддає запашними травами з нотками ванілі. М'який дубовий смак із шоколадом та сухофруктами.

Як і з чим пити коньяк Країна Каменів

Пити коньяк рекомендується з келихів сніфтер у вигляді діжестиву. Зігрійте келих у долонях до температури та пийте невеликими ковтками, насолоджуючись алкоголем.

Також цей бренді чудово поєднуватиметься з кавою та фруктами.

Як відрізнити оригінальний коньяк Країна Каміння від підробки

1. Перші три цифри на штрих-коді-це код країни виробництва. У випадку з Вірменією повинні бути 485.

2. Крім того, на пляшці має бути акцизна марка, як і у всіх напоїв, що поставляються з-за кордону. Етикетки повинні бути приклеєні рівно і мати всю необхідну інформацію про країну-виробника, а саме витримку та склад.

3. Сама пляшка повинна мати округлу форму, іноді форму туби, скло має бути прозорим. На плівці, що запечатує шийку, має бути зображення гори Арарат.

4. Пробка має бути кірковою, стандартною для коньяків форми.

Цікаві факти про коньяк Країна Каміння

1. На вірменському Країна Каміння звучить як «Карастан», так вірмени самі називають свою країну.

2. Напій реалізують на міжнародний ринок. Він поставляється до Америки, Європи та країн СНД.

3. Коньяк виробляється за старовинними технологіями на новітньому устаткуванні, тому якість коньяку завжди на висоті. Всі етапи виробництва ретельно контролюються.

4. Компанія Ararat Winery продовжує успішний розвиток. 2000 року на виставці «ВІНЕКСПО» воно було нагороджено медаллю за перше місце. У 2011 році коньяк став володарем премії «Прорив року» на міжнародній виставці «ПРОДЕКСПО» у Москві.