Абсент La Clandestine Suisse La Bleue: гід з алкоголю
Зміст:
Огляд абсенту
Швейцарський абсент прозорого кольору із вмістом алкоголю 53% про. Смак розкривається збалансованим букетом полинових, анісових, квіткових та медових відтінків. Помітна гіркуватість продовжується і в післясмаку. В ароматі домінують тони фенхелю, полину, анісу та кропу. У нерозбавленому вигляді напій кристально-чистий, після додавання води набуває молочної каламутності.
Оскільки виробник не вказує зміст туйону у своєму абсенті Взболтай не може рекомендувати його для вживання за класичними методами, однак абсолютно точно він підійде для абсентних коктейлів, але враховую ціну цього абсенту ідея здається нерозумною.
Про виробника
Артизанальний (крафтовий) винокурний завод Artemisia Bugnon розташований у муніципалітеті Куве, що в районі Валь-де-Травер. Він спеціалізується з виробництва абсенту за рецептурами 1935 року. Власники винокурні, Клод-Ален і Карін Буньйон, пишаються своєю традиційністю і підкреслюють, що підприємство не проводить маркетингових досліджень, не слідує віянням моди та вимогам ринку. На території заводу важлива лише пристрасть до абсенту та повага до перевірених часом технологій.
Трави для виготовлення абсентів Artemisia Bugnon збираються на місці в екологічно чистих швейцарських горах. У них виростають виключно ароматні різновиди полину, ісопу та меліси. Саме завдяки цим травам абсенти регіону Валь-де-Травер були відомі ще позаминулому столітті. Першим абсентом від Артемізія Буньйон після скасування заборони на його виробництво в 2005 році стала La Clandestine, за яким пішов La Capricieuse.Обидва різновиди неодноразово нагороджувалися на швейцарських та міжнародних конкурсах.
Близько 40% продукції підприємство експортується до ЄС, Японії та США. Артемізія Буньйон успішно конкурує із приблизно 250 видами абсентів від інших європейських виробників. Цінителі цього історичного напою віддають перевагу продукції Artemisia Bugnon завдяки її автентичній рецептурі та ручному виробництву. Напій проходить дистиляцію «прямим вогнем», причому пари проходять крізь товщу ароматних рослин. Кожна партія надходить на розлив окремо, не змішуючись і проходить крізь постійний контроль власників заводу. Така технологія, як запевняє виробник, робить абсенти «La Clandestine» і «La Capricieuse» одними з найкращих у Валь-де-Травер.
