11 способів як пити абсент

Абсент (від англ. «absinthe») в чистому вигляді досить гіркий напій, так що всі способи, які були придумані протягом більш ніж 200-х років спрямовані на пом'якшення цієї гіркоти. Існує більше десятка способів, як пити абсент, у цій статті Взболтай постарається розкрити їх усі.

Французький

Налити в келих одну частину абсенту, поставити на краї келиха спеціальну абсентну ложку, на неї покласти кубик цукру. Вилити в келих три частини крижаної води через цукор у ложці. Цукор розчиниться у воді, а сироп, що вийшов, змішається з абсентом.

Продовженням цього способу є вживання абсенту з товченим льодом у тих же пропорціях.

Чеська

Чеський спосіб складається з 2-х можливих варіантів, розглянемо їх:

Через шматочок цукру на встановленій на краях келиха абсентній ложці пропустити великими краплями одну частину абсенту. Підпалити цукор і накапати карамель, що вийшла, в абсент. Потім розбавити трьома частинами води. Цей найбільш відомий спосіб небезпечний тим, що абсент у склянці може легко спалахнути, і вимагає обережності. У подібних випадках деякі цінителі вважають це одним із сигналів для початку розведення абсенту водою - напій, втрачаючи міцність, згасне сам собою.

Полягає в тому, що на нагріту ложку з отворами, яку тримають над келихом, кладеться шматок цукру. На ложку ллється Абсент. Таким чином, Абсент поєднується з цукром і виходить така собі подібність сиропу.Цей спосіб викликає сумніви практичності, адже щоб добитися подібного ефекту ложка постійно повинна бути нагріта.

Чеський метод розпивання абсенту.

Кристальний чеський

Один із класичних і найпростіших способів. Налийте в скляну склянку з товстими стінками трохи абсенту на око. Підпаліть і почекайте, поки прогорить. Задуйте і відразу пийте залпом, не закушуючи і не запиваючи.

Русский

Зробіть цукровий сироп окремо, а потім розбавте його з абсентом у бажаній пропорції. Особисто я користуюся цим методом досить давно, він швидкий і дуже ефективний для великих компаній. До мінусів цього методу можна віднести втрату смаку абсенту через надмірну насолоду.

Суровий

Чотири частини крижаного абсенту налити в склянку абсенту.Підпалити його. На абсентну ложку покласти шматочок цукру, тримати її над полум'ям. Цукор почне танути та капати у склянку, кристалізуючись на його дні. Коли кількість круглих коричневих кристалів заповнить п'яту частину склянки, що залишилася, ложечку з цукром прибрати. Приготувати коктейльну трубочку. Задути полум'я і відразу, опустивши в склянку трубочку, не відриваючись, кількома швидкими великими ковтками випити через неї весь рідкий вміст склянки, обов'язково пропускаючи її по всій мові, щоб глибше відчути смак.

Метод досить сміливий, але через пластикову трубочку я б не рекомендував його тестувати. Якщо у вас є сталеві трубочки – однозначно спробуйте та відпишіться про ефект у коментарях.

Цитрусовий абсент

Для цього способу нам знадобиться будь-який цитрусовий плід, розріжте його і сформуйте часточки, очистіть часточки від внутрішніх плівок, оголивши таким чином м'якоть фрукта. Обваляйте часточки в суміші цукрового піску та кориці за смаком.

В келих для абсенту налийте 50 мл абсенту і підпаліть його. Сталевими щипцями візьміть раніше підготовлену часточку і тримайте її над вогнем, щоб суміш із цукру, кориці та соку капала в келих. На часточку можна трохи натискати щипцями для щедрішого соковиділення.

Тепер необхідно перекрити доступ кисню до склянки, щоб загасити полум'я. Дайте келих трохи охолонути і випийте теплий абсент. На закуску - розсмоктуйте кристали паленого цукру з корицею.

Жаба (П'ятничний)

В сніфтер наливають 30 мл абсенту. У рокс наливається 15 мл м'ятного лікеру, 100 мл шампанського та 30 мл горілки. Абсент підпалюється у сніфтері та крутиться, щоб келих нагрівався рівномірно і не тріснув. Потім переливаємо палаючий вміст у рокс і зверху вставляємо сніфтер.

Важливо щоб сніфтер щільно поринув у рокс для створення своєрідного вакууму між келихами, за допомогою якого створюється ефект «жаби» у вигляді бульбашок на поверхні напою.Як тільки бульбашки закінчилися, швидко зніміть і підкладіть під сніфтер пару серветок. Струсіть рокс також як і текілу бум, випийте залпом, а потім вдихайте пари з-під сніфтера через пластикову трубочку (трубочку необхідно акуратно підкласти між серветкою та сніфтером).

Веселий молочник

Змішати в рівних пропорціях абсент, віскі та молоко. Пити повільно, наскільки можна, із задоволенням.

Ніжний

Наливаємо в чарку 1/3 крижаної води, потім 2/3 абсенту, так що б рідини не перемішалися, а було 2 шари. Випиваємо. Ефект полягає в тому, що міцний смак абсенту змінюється м'якістю води.

Вродливий

В шот наливаємо абсент і гренадин у співвідношенні 9 до 1, підпалюємо і акуратно опускаємо стопку в хайбол склянку з шампанським. Вміст починає повільно фарбуватись у яскраво-вишневий колір, а під кінець виходить напій насиченого кольору баклажану.Стопка повинна весь час залишатися у склянці. Щоб смак напою став рівномірним, можна перешкодити його люлькою. Пити повільно і із задоволенням.

Хемінгуей

В залізний кухоль налити на один палець абсенту, долити холодної води до рівня 2/3 кружки. Змішати і пити невеликими ковтками.

Тепер ви знаєте, як пити абсент правильно.