Коктейлі з коньяком: рецепти алкогольних напоїв для приготування в домашніх умовах

Коктейлі з коньяком з'явилися в середині XX століття. І незважаючи на те, що цінителі міцного напою вважають моветоном його розведення, мікси з ним тільки набирають популярності. Якщо спочатку коньяк розводили чистою або мінеральною водою для зниження градуса, то надалі з'явилися справжні алкогольні шедеври.

Коньяк має багатогранний смак. Але це не заважає використовувати міцний алкоголь як основу для виготовлення коктейлів. Важлива умова – смакова та ароматична гармонія міксу.

Який коньяк вибрати і з чим його краще поєднувати в коктейлях

Не всім подобається коньяк у чистому вигляді. Напій міцний та ще й з терпкими нотками. А ось у коктейлі, де всі компоненти гармонують один з одним, спирт майже не відчувається. До того ж фортеця міксу значно менша – від 12 до 30 оборотів.

Велику увагу слід звернути на вибір алкогольної основи. У жодному разі не можна використовувати дешевий коньяк. Такий алкоголь має неприємні смакові характеристики і низьку якість.

Перевага слід віддати французьким маркам бренді:

• Hennessy.
• Remy Martin.

Для приготування коктейлів можна використовувати і білі різновиди бренді. За смаковими якостями вони не поступаються, а от колір напою не зміниться, оскільки такий коньяк прозорий.

Коньяк поєднується в коктейлях з кавою, вершками, лікерами, шампанським, вермутом. Прекрасно підійдуть для міксу свіжі соки:

• апельсиновий;
• вишневий;
• яблучний;
• гранатовий;
• томатний.

Якщо правила подачі не вказані в рецепті, то коктейлі на основі коньяку подаються у високих келихах із трубочкою. При необхідності в напій кладуть кубики льоду.

Стандартні пропорції для змішування коньяку та соку: 1 до 3 або до 4. Коньяк, розведений соком, не закусують.

Рецепти коктейлів з коньяком

Відомо безліч рецептів коктейлів з коньяком. Для зручності виготовлення міксів слід подбати про наявність барних аксесуарів: шейкера, коктейльної ложечки, мірного стаканчика (джиггера).

"Північне сяйво"

Поєднання коньяку і шампанського робить напій міцним і ігристим одночасно. Пити його потрібно акуратно, інакше можна швидко п'яніти.

Цікавий смак із гіркуватістю вийде, якщо апельсиновий або лимонний сік замінити на грейпфрутовий.

Коньяк	20 мл
Апельсиновий або лимонний сік	30 мл
Шампанське	120 мл
Льод	2–3 кубики
Свіжа цедра лимона

Рецепт:

1. Шматочком цедри змастити краї келиха.
2. В келих покласти лід.
3. Налити свіжовичавлений сік цитрусу.
4. Далі влити шампанське і слідом коньяк.

Подавати готовий коктейль слід у мартинках. Пити його рекомендується маленькими ковтками.

Ще 6 варіантів коктейлю Північне сяйво

«Шампань-коктейль»‎

Ще одна варіація смачного коктейлю з шампанського та коньяку. Саме цей коктейль приніс перемогу Гаррі Джонсону у 1889 році на конкурсі барменів.

Коньяк	20 мл
Шампанське	100 мл
Биттер Ангостура	3 краплі
Коричневий цукор	1 кубик

Рецепт:

1. У високий келих покласти кубик цукру.
2. Капнути на нього біттером.
3. Дати вбратися настойці.
4. Влити коньяк та шампанське.

Подають коктейль у келихах для шампанського, декоруючи обідок скибочкою апельсина.

Більше Шампань коктейлів для приготування в домашніх умовах

«Коарнадо»‎

Простий коктейль поєднує в собі міцний алкоголь та вершки. Має приємний вершковий смак з тонким відтінком персика.

Коньяк	20 мл
Персиковий лікер	20 мл
Сливки	40 мл
Банан	½
Шоколадна стружка	15 г

Рецепт:

1. Охолодити банан, вершки та алкоголь.
2. Поєднати всі продукти, крім шоколадної крихти, і добре збити міксером.
3. Отриману масу перелити в келих.
4. Декорувати коктейль стружкою.

Коктейль подають у високих келихах. П'ють відразу ж після виготовлення через трубочку.

Коньяк з Колою

Простий рецепт коктейлю, що має як своїх прихильників, так і противників. Такий мікс готується просто. Підійде для молодіжної вечірки.

Коньяк	50 мл
Кока Кола	50 мл
Льод	4–5 кубиків

Рецепт:

1. В келих покласти лід.
2. Додати бренді та Колу.

Подають напій у широких склянках для віскі або в келиху Хайбол.

За бажання в напій можна додати 20 мл лимонного або лаймового соку. У такому випадку вийде кубинський варіант коктейлю.

Більше коктейлів з коньяку з колою: цікаві рецепти для дому

«Зелений дракон»‎

Міцний алкогольний коктейль знайде схвалення у чоловічої аудиторії.

Абсент	10 мл
Коньяк	40 мл
М'ятний лікер	10 мл

Рецепт:

1. Охолодити келих у морозильній камері.
2. У шейкері з'єднати напої і добре струсити.
3. Перелити коктейль у келих.

Подають напій у мартинках. Для прикраси можна використовувати коктейльну цибулину, насаджену на шпажку.

«Медовий місяць»‎

Оригінальний коктейль на основі коньяку з приємним апельсиновим присмаком. Ідеальний для приготування в домашніх умовах.

Коньяк	40 мл
Біле вино	10 мл
Лікер Куантро	10 мл

Рецепт:

1. Охолодити келих у морозильній камері.
2. В шейкер влити вино, коньяк і лікер.
3. Енергічно струсити алкоголь.
4. Перелити в келих і подавати.

Коктейль прийнято подавати в келихах для коньяку.

«Біла насолода»‎

Ніжний напій з легким молочно-банановим смаком припаде до смаку жіночої аудиторії. Цей слабоалкогольний коктейль дуже простий у приготуванні.

Вершкове морозиво (або пломбір)	250 г
Молоко	130 мл
Коньяк	25 мл
Стиглий банан	1 шт.

Рецепт:

1. Очищений від шкірки банан нарізати невеликими шматочками.
2. Особливо в блендері збити морозиво з молоком.
3. Потім до морозива додати нарізаний банан і коньяк.
4. Всі продукти ретельно збити, щоб маса стала однорідною.
5. Перелити напій у високий келих, доповнивши його трубочкою.

Прикрасити келих можна кружальцем банана, ківі або скибочкою апельсина.

«Альба»‎

Цей коктейль вважається десертним. Напій має красивий рубіновий колір і терпкий присмак.

Коньяк	30 мл
Апельсиновий сік	30 мл
Апельсин	1 скибочка
Ягоди малини	1 ст. л.

Рецепт:

1. В блендер покласти малину, налити апельсиновий сік та коньяк.
2. Ретельно все збити.
3. Отриману масу перелити у високий келих.
4. Прикрасити скибочкою лимона.

Коктейль п'ють з високого келиха, попередньо охолодженого в морозильній камері, через трубочку.

Корисне відео рецепту коктейлю Альба для приготування в домашніх умовах

Цей рецепт відомий вже близько 100 років. І досі не втрачає своєї популярності. Створили його спеціально для дружини короля Англії Едуарда 7 Олександри. Але напій припав до душі чоловікам, тому його перейменували на чоловічу інтерпретацію імені.

Коньяк	45 мл
Коричневий крем-лікер з какао	30 мл
Жирні вершки	30 мл
Молотий мускатний горіх	Щіпка
Льод	200 г

Рецепт:

1. Шейкер заповнити льодом на 2/3.
2. Влити лікер, вершки та коньяк.
3. Ретельно збити вміст до обмерзання шейкера.
4. Через сито перелити напій у заздалегідь охолоджений келих.
5. Посипати коктейль меленим мускатом.

Подають напій у фужері-блюдце з трубочкою.

«Болтун»‎

Напій-зброя Джеймса Бонда. Такий коктейль «розговорить» будь-кого, змусивши видати найпотаємніші таємниці.

Вишневий лікер	25 мл
Коньяк	50 мл
Банан	1/2

Рецепт:

1. Охолодити всі продукти.
2. Банан нарізати на невеликі кружечки.
3. З'єднати в ємності для збивання банан, лікер та коньяк.
4. Ретельно все збити блендером до однорідної маси.
5. Розлити в келихи.

Подають «Болтун» у мартинках, прикрасивши борт вишнею. За бажання можна додати кубик льоду.

«З молоком»‎

Друга назва коктейлю – «Гаряче молоко».

Молоко	120 мл
Коньяк	30 мл
Ром	30 мл
Цукрова пудра	20 г
Курине яйце	1 шт.

Рецепт:

1. Влити молоко в сотейник і підігріти до температури 45-50°C. Не кип'ятити!
2. В окремій тарі збити міксером яйце і цукрову пудру.
3. З'єднати збите яйце з молоком. Ретельно перемішати.
4. Влити тонким струмком коньяк і ром. Ще раз все змішати.
5. Перелити в келихи і відразу подавати.

Подають «Гаряче молоко» в об'ємних мартинках з трубочкою, прикрашаючи коктейль шоколадними завитками, какао або корицею.

Перед кожним ковтком коктейлю його слід перемішувати трубочкою, щоб алкоголь рівномірно розходився по всьому напою, а не осідав на дно.

«Яблучний пунш»‎

Дуже простий у приготуванні коктейль. Підійде як основний напій для молодіжної вечірки.

Яблучний сік (краще свіжий)	1 л
Коньяк	150 мл
Цукор або цукровий сироп	1 ч.л.
Льод	200 г

Рецепт:

1. Розвести коньяк соком.
2. Додати цукровий сироп або цукор за бажанням. Ще раз перемішати.
3. Розкласти по 2 кубики льоду в келихи.
4. Розлити коктейль.

Подають яблучний пунш у високих склянках. Бортик прикрашають тонким зрізом апельсинової цедри. Пити можна невеликими ковтками або через коктейльну трубочку.

З горілкою

Міцний алкогольний коктейль підійде для чоловічої компанії. Готується швидко. Для охолодження напою використовується колотий лід.

Коньяк	90 мл
Горілка	30 мл
Колотий лід	50–100 г

Рецепт:

1. В шейкер покласти лід.
2. Влити алкогольні напої.
3. Ретельно струсити шейкер кілька разів, щоб компоненти змішалися.
4. Готовий коктейль розлити в келихи.

Подають напій у коньячних чарках. На бортик як прикрасу можна повісити півколо лайма.

В якості закуски до коктейлю пропонують тонкі кружечки лимона в цукрі.

Більше рецептів коктейлів з горілкою для домашнього приготування

З гранатовим соком

Сік граната ідеально поєднується з коньяком. Він покращує аромат і смак алкоголю, прибираючи з нього гіркоту.

Коньяк	60 мл
Гранатовий сік	20 мл
Мартіні	20 мл
Льод	2-3 кубика

Рецепт:

1. В високий келих влити сік, коньяк і мартіні.
2. Перемішати компоненти коктейльною ложкою.
3. Додати кубики льоду та соломинку.

Перед приготуванням коктейлю келих обов'язково охолоджують у холодильнику півгодини.

З кавою

Цей коктейль має приємний аромат і ніжну текстуру. Міцний напій хороший при простудних захворюваннях.

Свежесваренный Американо	100 мл
Коньяк	15 мл
Цукор	20 г
Яєчний жовток	1 шт.

Рецепт:

1. Збити цукор з яйцем.
2. У остуджений, але не холодний Американо влити коньяк.
3. Поверх напою викласти збитий жовток із цукром.
4. Залишити на 2–3 хвилини коктейль.

Подають каву з коньяком у келихах для латте.

Бармени світу придумали велику кількість рецептів коктейлів з коньяком на будь-який смак. Майже будь-який мікс можна приготувати вдома без особливих зусиль. Важливо вибирати якісні інгредієнти та слідувати рецептурі.

Автор: Євгенія Гончарова, спеціально для Tonnasamogona.ru

Корисне відео чотирьох рецептів коктейлів з коньяком, які легко зробити в домашніх умовах

Коктейлі з апельсиновим лікером Куантро - 25 чудових рецептів у домашніх умовах Коктейлі з Куантро стали популярними майже одразу, як 010.5к.