Найкраще пиво: рейтинг пляшкового

Пиво – це найдавніший алкогольний напій. Історики вважають, що першу пінну створили ще 5000 років тому на території сучасного Ірану. Воно готувалося із ячмінних зерен. Вже в ті часи було представлено близько 15 сортів хмільного напою.

Ми розглянули безліч видів і вибрали найкраще пиво. Основні критерії, на які зверталася увага: якість, безпека та натуральність. Вивчили відгуки споживачів, які брали до уваги такі критерії, як смак, колір, запах, вміст спирту.

Як вибрати гарне пиво в магазині

Компанія Роскацтво провела соціологічне опитування і з'ясувала, що 70% росіян хоча б раз на місяць набувають пінного. Купівля не завжди буває вдалою, особливо якщо захотілося спробувати новий сорт.

Фахівці з моніторингу розповіли, як вибрати гарне пиво:

• Ознайомтеся зі складом . Найкраще пиво не повинно містити інших компонентів, крім води, дріжджів та солоду. У списку інгредієнтів можуть бути добавки для посилення смаку та запаху, але тільки природного походження. Знайти пиво з таким складом непросто, але чим менше відхилень від норми, тим краще;
• Зверніть увагу на термін зберігання. Натуральне пиво не може зберігатись більше 6 місяців. Якщо на етикетці вказано більший термін - значить, напій включає консерванти, яких краще уникати;
• Щільність і фортеця. Добре пиво містить від 3 до 5, 5% алкоголю. Є й міцніші сорти із вмістом етилового спирту до 11%, але зустрічаються вони рідше. Щільність гарного пива світлих сортів - до 12%, міцних і темних - від 12 до 20%;
• Ціна . Краще купувати пінне середньої чи високої цінової категорії. Хоча і серед недорогого пива зустрічаються зразки з відмінними показниками;
• Тара. На пляшках і банках з гарним пивом не повинно бути сколів, нерівних швів, потертостей, клейових потік. На етикетці дана повна інформація про виробника, склад, міцність пінного, офіційну адресу компанії;
• Консистенція . Якісна продукція позбавлена ​​домішок, помутніння, осаду. У неї природний, рівний колір.

Один із головних критеріїв, на який слід звертати увагу перед вживанням пива - параметр піностійкості. Він був внесений до ГОСТу під номером 31711-2012. У якісного напою висота піни не менше 4 см, піностійкість не менше 3 хвилин.

Якій тарі віддати перевагу

Згідно з експертизою, проведеною компанією Роскацтво в 2021 році, при оцінці п'ятибальною системою були виявлені наступні результати:

• Серед зразків у залізничному банку при дегустації було поставлено найбільше оцінок «добре» і «відмінно»;
• Пиво у скляній пляшці не змогло похвалитися високою якістю. В основному переважали «четвірки».
Найбільше претензій виявилося до пінного в пластиці. «П'ятірок» немає в одного товару в ПЕТ упаковці.

Чому продукт у ПЕТ-пляшках гірший, адже в різні упаковки розливається те саме пиво? Справа в тому, що пластикові пляшки пропускають кисень, відбувається дифузія. Чим довше пінне зберігається в ПЕТ-тарі, тим більше втрачає ароматичних речовин. Погіршуються смак, аромат і піностійкість.

Скляні пляшки теж пропускають повітря через мікрозазори між кришкою і шийкою, але меншою мірою. Найбільш захищені від псування зразки в металевих банках.

Рада: Якщо збираєтеся придбати пиво у пластиковій або скляній упаковці, беріть найсвіжіший продукт, де ще не почався процес окислення.

Вирішуючи, яке пиво краще вибрати, розгляньте розливний варіант. Таке пінне містить менше хімічних добавок, що зберігається в металевих кегах. Це добре позначається на якості напою.

Краще пиво до 100 рублів

Дешевий продукт не обов'язково поганий. На вартість пінного впливають реклама та розкрученість бренду, часто ми платимо за назву, а не якість напою.

Пиво Stella Artois 5, 0%

Відкриває рейтинг світле пастеризоване банкове пиво виробництва «АБ ІнБев Ефес». Відрізняється ніжним, вишуканим, сухим смаком з легкою гіркуватістю.В ароматі простежуються солодкі ноти. Все гармонійно та збалансовано. П'ється легко. Колір блідо-золотистий, на просвіток прозорий.

Krusovice svetle, 4, 2%

Друге місце в рейтингу найкращих зразків пива займає пиво Крушовіце, вироблене ТОВ «Об'єднані Пивоварні Хейнекен», Росія. Напій пастеризований, вариться за оригінальним рецептом, характеризується насиченим бурштиновим кольором, м'яким смаком та приємним ароматом трав'янистого хмелю. П'ється дуже легко, після смаку немає спиртуозності, гіркоти або кислинки. Якісний та недорогий табір.

Heineken, 4, 8%

Популярний табір виробництва ТОВ «Об'єднані Пивоварні Хейнекен». Вариться за старовинною рецептурою з кількох сортів солоду та дріжджів Heineken-A. Хайнекен має збалансований, м'який смак з нотками карамелі та бананів. Аромат ніжний, з легкими фруктовими мотивами та вкрапленнями солоду. Післясмак приємний, довгий.

Efes «Пілсенер», 5, 0%

Легке, ніжне пиво Ефес з ароматом лісових трав та меду. Смак солодкуватий, без гіркуватості, в післясмаку помітний солод і трохи хмелю. У складі хмелепродукти та рис. Присутність останнього відсунула це досить гарне пиво на четверте місце.

Velkopopovicky Kozel, 4, 0%

Продукт компанії «АБ ІНБЕВ ЕФЕС». Напій пастеризований, характерного світло-золотистого кольору з солодкуватим хмільним ароматом. Через пару ковтків відзначається горіхове, шоколадне, фруктове післясмак. Жінки вважають цей сорт кращим, чоловіки віддають перевагу темному табору.

Жигулівське, 4, 3%

Хороше пляшкове пиво, бренд із СРСР, у рейтинг потрапило цілком обґрунтовано. Зварено АТ МПБК «Очакове», фільтроване, пастеризоване. Пінне класичного хмільного смаку з характерною гіркуватістю. Аромат солодово-хмелевий. Перевагу Жигулівському віддають чоловіки.

Green Beer, 4, 2%

Один з найкращих продуктів вітчизняної компанії Efes Rus, належить до легких видів пінного. Зазвичай його віддають перевагу жінкам. Аромат збалансований між борошнистою насолодою та невеликою гіркотою. Післясмак довгий, пряний. Green Beer відмінно втамовує спрагу.

Ризьке фірмове, 4, 5%

Замикає рейтинг найкращих недорогих сортів пиво виробництва ПК «Балтика». Напій солом'яно-жовтого кольору з вираженим солодовим ароматом. Через пару ковтків залишається цікавий і потужний післясмак сіна, хмелю та хвої. Присутня невелика гіркуватість. Піна стабільна і дрібнопухирчаста.

Найсмачнішим сортом серед недорогих можна назвати пиво Сибірська корона заводу «Сан ІнБев». Це найкраще безалкогольне пінне. При виготовленні використовують імпортний хміль. Характерною рисою напою є переважання пшеничних тонів.

Bud можна назвати кращим табором за м'який і насичений смак з легкою гіркуватістю та м'яким післясмаком. Рис у складі надає напою легкої кислинки, яка добре вгамовує спрагу. Пиво золотистого забарвлення з великою кількістю піни. Виробляється компанією «Сан ІнБев».

Hoegaarden Original White, 4, 9%

За російським законодавством Хугарден вважається пивним напоєм. Незважаючи на це, його ставлячи в один ряд із найкращими сортами пінного. Напій світло-солом'яного кольору, з характерною каламутністю, пшеничним та солодовим смаком, що простежується і в ароматі. Під час дегустації простежуються нотки яблук, випічки, бананів, спецій. У складі є шкірка і цедра апельсинів.

Kronenbourg 1664 Blanc, 5, 0%

Найкращий світлий, нефільтрований ель. Виготовляється за ліцензією на Санкт-Петербурзькому пивоварному заводі "Балтика" з 2006 року. Колір світло-солом'яний, смак збалансований, трохи фруктовий, з відтінками гвоздики та коріандру.Аромат цитрусовий. Піна біла, багата.

Афанасій Портер, 8, 5%

Це найкраще крафтове пиво в Росії, вариться на потужностях ТОВ «Приватна пивоварня «Афанасій» у Твері. У рецептурі присутні 5 сортів солоду та 6 видів хмелю. Пиво Опанас неповторного освіжаючого смаку, з насиченим ароматом та ніжною гіркотою.

Пиво Порт Артур, 6, 5%

Один із найкращих сортів крафтового пива виробництва Волківської пивоварні. Темний нефільтрований портер з яскравим, кавово-шоколадним ароматом та горіховим смаком. Післясмак довгий, шоколадний, тонко відчувається хмелева гіркота.

Сибірська Корона, класичне, 5, 3%

Преміум-продукт, один з найкращих брендів «Сан ІнБев». Сорт світлий, колір золотаво-солом'яний. Аромат класичний, хмелевий. Смак з м'якою гіркуватістю. Пінка стійка, щільна.

Бочкарьов Золоте, 4, 5%

Виробляється в Санкт-Петербурзі, компанією HEINEKEN Russia. Якісний продукт, який завоював довіру 80% росіян. Відрізняється яскравим пшеничним ароматом, хмелевим смаком та красивим золотистим кольором. Зварено з натуральних інгредієнтів - води, солоду, ячменю та хмелю.

Краще імпортне пиво

В Росії чимало брендів зарубіжного виробництва. Серед них також є гірші та найкращі сорти. Лідируючі місця в рейтингу, як правило, займають зразки зі США.

Franziskaner, 5, 0%

Один із найкращих зарубіжних брендів пива, представлений у Росії. Францисканер – продукт німецької пивоварні Spaten-Franziskaner-Bräu GmbH. У смаку повністю відсутня гіркота, післясмак густий, хлібний, насичений. Виготовлений з дріжджів верхового бродіння.

Anderson Valley, S alted Caramel Porter, 9, 5%

Американський сорт пива глибокого бурштинового відтінку. Під час дегустації відчувається легка карамельна насолода. Смак збалансований, гіркота відсутня. Виконано в стилі Портер.

«Gulden Draak» 9000, 10, 5%

Найкраще міцне бельгійське пиво з легким шоколадно-кавовим ароматом та карамельними нотками. Через пару ковтків відчувається фруктовий післясмак. У виробництві використовують 3 сорти солоду. Піна щільна, стійка.

Bayreuther Hell, 4, 9%

Пиво однойменної компанії в Мюнхені, зварене з ячмінного та пшеничного солоду. Колір золотисто-солом'яний. Аромат солодовий, середньої інтенсивності.

Leffe Brune, 6, 6%

Пиво Леффе - продукт баварської пивоварні, виготовлене методом верхнього бродіння. Колір темно-коричневий, аромат нотки солоду, фруктів, спецій, шоколаду. Післясмак солодкуватий, довгий.

Bourgogne des Flandres Brune, 5, 0%

Продукт бельгійської пивоварні Timmermans, темно-червоного кольору фруктового смаку. Пиво має щільну піну, яка утворюється у вигляді шапки і довго тримається в келиху. У смаку дивним чином поєднуються фруктова насолода, кислинка та солодова терпкість.

Bernard Svatecni Lezak, 5, 0%

Краще чеське пиво з легкою насолодою, ледь помітною гіркуватістю. Відзначається післясмак хмелю. Напій повторно ферментується у пляшці, тому колір злегка каламутний.

Інтересно: Згідно з дослідженнями Роскачества, більшість імпортної продукції отримала оцінку «відмінно».

На полицях магазинів представлено безліч видів пива, кожне з яких має індивідуальний смак, аромат і якість. Вибрати найкраще не так просто. Але керуючись нашим оглядом, зробити це набагато простіше.

Автор: Світлана Позднікіна, спеціально для Tonnasamogona.ru

Відео огляд: рейтинг кращого пива Росії

Пшеничне пиво - 4 рецепти варіння в домашніх умовах Вайсбір або пшеничне пиво - світлий сорт пінного 075