Пиво СмакВілл: особливості підбору асортименту
Зміст:
- Трохи про історію пива Вкусвілл
- Особливості виробництва та склад
- Різновиди пива та їх дегустаційні характеристики
- Правила вживання
- Вартість та відгуки
- Видеоогляд пива з ВкусВілл
СмакВілл позиціонує себе як магазин, що підтримує ЗОЖ, реалізатора здорової їжі, продуктів без ГМО та іншої хімії. Однак пиво у роздрібній мережі теж є. Так споживачі можуть спробувати рідкісні, оригінальні та найменш шкідливі марки пінного алкоголю.
Виясним, чому варто придбати пляшечку пива у Вкусвілл, і як воно взагалі туди потрапило?
Трохи про історію пива Вкусвілл
Магазини Вкусвілл (Ізбенка) вперше з'явилися в Москві в районі Строгіно в 2009 році.З того часу асортимент їх значно зріс. Довго обговорювалося питання щодо поповнення його алкогольними напоями. Однак спиртне не зовсім вписувалося в концептуальну ідею магазину, тому в ідеї було багато противників.
Зрештою керівництво вирішило поставити на полиці Вкусвілл пиво. Але крафтове пиво, яке в інших магазинах не зустріти, з низьким градусом і зварене без використання штучних добавок. Представники Вкусвілл кажуть: «Наше пиво - не для тих, хто хоче напитися, а для тих, хто бажає дізнатися про культуру споживання цього напою і познайомитися з його унікальними різновидами».
Пиво в магазині брендоване, але на деяких пляшках є фірмовий товарний знак «Вкусвілл», який вказує, що напій виготовлений спеціально для торгової мережі.
В асортименті магазину сьогодні близько 80 варіантів пінного. Об'єм переважно 0,5 л у бляшаній банці або скляній пляшці. Рідкісні екземпляри реалізуються в тарі 0, 3 або 0, 33 л.
На багатьох напоях є напис «виготовлено за ГОСТом». Це підвищує довіру покупців до товару та мотивує їх придбати напій. Серед пива з Вкусвілл можна знайти екземпляри з фруктовим соком, фруктовим пюре, пиво натурального бродіння, фільтровані та нефільтровані зразки.
Особливості виробництва та склад
Вкусвілл ретельно відноситься до вибору виробників пива, продукція яких представлена на полицях магазину. При відборі до уваги беруться такі критерії:
- Екологічне виробництво. Вкусвілл не співпрацює з пивними гігантами, а воліє давати зелене світло маленьким приватним броварням. Магазин також підтримує виробників, які використовують у своїй роботі перероблену вторсировину;
- Класичні рецепти та натуральні інгредієнти (вода, солод, хміль, дріжджі, фруктові соки, природні смако-ароматичні добавки);
- Чесність зі споживачем. Склад на всіх пляшках вказаний великим шрифтом нагорі етикетки, щоб покупець міг легко знайти його. Ніяких дрібних букв і виносок.
Оскільки в пиві Вкусвілл використані лише натуральні компоненти і жодних консервантів, крім хмелю та спирту, зберігається воно недовго – від 17 до 230 днів. Це одна з причин, чому напої коштують дорожче, ніж у інших торгових мережах. Дистриб'ютори запевняють, що так покупець отримує можливість насолодитися унікальним смаком та ароматом оригінального напою.
Різновиди пива та їх дегустаційні характеристики
Якщо порівнювати пиво зі ВкусВілла зі звичайним магазинним, можна помітити незвичайно м'який смак, який залишає приємний післясмак. Немає різких спиртуозних та інших неприємних ноток у запаху, надмірної гіркості. На прилавках можна зустріти пінний напій з різними добавками, зварений за унікальними рецептурами.
Німецька нефільтрована
Продукт фірми Варниця. Класичне світле пиво з м'яким хмільним смаком, помірною, ніжною гіркотою, кислинкою, ароматом сіна та хліба. Продається в пляшці з темного скла.
Фортеця 4, 7%.
Щільність 12%.
Калорійність 42 ккал.
Жигулівське
Виробництво також Варниця. Відроджуючи традиції радянського пивоваріння, у цьому пиві змішалися помірна гіркуватість, насичений хмелевий аромат і колір золотистого зерна.
Прозорий пінний напій прийнято вживати з часниковими грінками, пряними салатами, пікантними соліннями, оливками, стравами з червоної риби, креветок та свіжих овочів.
Фортеця 4, 5%.
Щільність 11%.
Калорійність 35 ккал.
Бельгійське нефільтроване
Бельгійське пиво Вкусвілл представлене в магазині в єдиному екземплярі. Це напій приголомшливого кольору стиглої динної скоринки, зварене з ячмінного солоду, хмелю та дріжджів. Має стійку, середню по висоті піну. Смак щільний, повнотілий, насичений нотами коріандру, лісових ягід та сухофруктів. Аромат розкривається у грі лугових трав із запахом пшеничного зерна.
До столу нефільтроване бельгійське пиво зі Вкусвілл краще подавати в компанії м'ясних ситних страв зі свинини, гострого сиру, пряних десертів та оригінальних закусок.
Фортеця 5, 5%.
Щільність 13%.
Калорійність 56 ккал.
Чеське
Пиво Чеське представлене у Вкусвілл безліччю різновидів. Це і темні, і світлі сорти.
- Zubr classic. Світлий табір з щільною білою піною. Має гармонійний повний простий смак солоду з хмільним тоном. Подають зі стравами азіатської кухні, сиром та пряною рибою. Фортеця 4, 1%
- Krystof Novopacke . Сухий пилснер низового бродіння. У смаку домінує освіжаючий солод. Легка гіркота проявляється в кінці ковтка і завершується сухуватою насолодою. Аромат щільний, трав'яний із ненав'язливим карамельним шлейфом. Ідеальна пара – бургери, барбекю, морепродукти смажені на грилі. Фортеця 4, 5%
- Kumburak Novopacke. Еталонний світлий фільтрований табір з виразним солодовим смаком і свіжим смаком благородних сортів хмелю. Поєднується з креветками, раками, стейком та піцею. Фортеця 5, 3%
- P odkrkonossky Special Novopacke. Темний табір із чотирьох видів солоду має колір темного гречаного меду та гіркувато-карамельний смак із паленими нотками. Запах насичений трав'яним. Піна пишний колір кави з вершками. Ідеально розкривається у поєднанні з дичиною та копченостями. Фортеця 6, 3%
Оксамитове
Виробництво Варниця. Непастеризоване темне фільтроване пиво з білого ячмінного, карамельного та паленого солодів. Має красиву щільну піну кольору крем-брюле і благородний «оксамитовий» дуже делікатний смак з ненав'язливою гіркотою та солодким присмаком.
Оксамитове пиво Вкусвілл подається до яловичини, баранини, копчених ковбасок, капусти та салатів.
Фортеця 4, 5%.
Щільність 11%.
Калорійність 46 ккал.
Пшеничне
В Вкусвілл типове пшеничне пиво представлено брендом Blanche biere. Це блідий індійський ель верхового бродіння нефільтрований та непастеризований. Смак у нього повний, фруктово-солодовий, гіркота досягає піку лише після смаку. В ароматі превалює цитрус і коріандр.
Ідеальний до благородних сирів, лососю та салатів.
Фортеця 4, 8.
Щільність 12%.
Калорійність 45 ккал.
Вишневе
В Вкусвілл є пивний напій зі смаком вишні «Шеррі Черрі». Це нефільтрований освіжаючий продукт на основі ячмінного та пшеничного солоду. Виготовляється з додаванням натурального вишневого соку та має аналогічний яскравий аромат стиглих ягід.
Вишневе пиво Вкусвілл відноситься до десертних сортів, подається з легкою закускою.
Фортеця 5%.
Щільність 13%.
Калорійність 60 ккал.
Портер
Один з перших алкогольних продуктів, який з'явився на прилавках Вкусвілл. Напій кольору міцної кенійської кави із трьох видів солоду з кремовою бежевою піною. Смак насичений, щільний, помірно-солодкий, злегка грає тонами кави, карамелі та житньої кірки. Гіркота довго тримається на язику після ковтка, найлегша кислинка супроводжує його на самому початку.
Самостійний напій. Подають у вигляді десерту або в тандемі з морозивом.
Фортеця 6%.
Щільність 13%.
Калорійність 70 ккал.
Правила вживання
Вкусвілл прагне прищепити покупцям культуру правильного споживання пива. Насамперед для того, щоб вони отримували від напою задоволення і не прагнули сп'яніти. Які правила слід дотримуватися:
- Температура. Чим хмільніше пиво, тим нижча температура його подачі. Так сухі пілснери, світлі табори, IPA та APA подають при 6-8°С. Стаути, портери, темні табори п'ють при 8-12°С. Елі та фруктові пивні напої при 8-14 °С. В експериментальні фруктові напої та сидр допустимо додавати лід;
- Бокал. Посуд під час подачі грає не останню роль. Вона допомагає розкрити смак та аромат пінного, надає вишуканості. Кухоль з ручкою (пінта) - для таборів, сніфтер - для стаутів, вайзен - для пшеничного або нефільтрованого пива. Тюльпан для елей, а келих з конусоподібною ребристою нижньою частиною - для IPA;
- Закуска. Тут також є свої хитрощі. Пшеничне нефільтроване пиво з кислинкою любить рибу та класичні сири.Сухі пилзнери - курку, свинину та овочі. Світлий табір - вічна пара для раків та креветок. Темний табір - супутник дичини та тушкованого. Портер віддає перевагу солодкому або копченому. Стаути порозуміються з гострим і пряним. Ель - шанувальник страв на мангалі та м'яких сирів. Фруктові пивні напої не потребують закуски.
Вартість та відгуки
Ціна однієї пляшки пива 0,5 л у Вкусвілл - від 67 до 316 рублів. Порівняно з аналогічними напоями з супермаркетів з акцій та знижок, вартість пінного у ВкусВіллі вища на 30-50%. Але ціну компенсує ексклюзивність, склад та смак напоїв.
Саме на ці якості звертають увагу споживачі у своїх відгуках, часом забуваючи про високу ціну.
Павло
Жигулівське зі смаквіл - це жива класика. Цей смак пива з 80-90 років минулого століття. Дуже смачний, м'який, розслабляє. Рекомендую!
Алла
Тільки Оксамитове зі смаквіла! Приємне пиво, не перепалене, з легким копченим ароматом, як мені здалося. П'ється легко, а в поєднанні із зайчатиною неймовірна смакота. Склад відмінний та недорого. Беріть без сумнівів - не помилитеся.
Олександр
Бельгійське нефільтроване - це топ! Приємна гіркота та м'якість одночасно. Оптимальне поєднання міцності та смаку. А холодненьке в спеку як іде - диво.
Заперечувати позицію Вкусвілла щодо «законності» пива в магазині для ЗОЖників можна довго. Зате немає жодних сумнівів щодо якості та смаку представлених напоїв.
Автор: Валентина Малишева, спеціально для Tonnasamogona.ru
