Коктейль Май Тай (Mai Tai): склад

Коктейль Май Тай (Mai Tai) - солодкий, задерикуваний tiki-cocktail на основі рому, цитрусового лікеру, лайма та горіхового сиропу. Він завжди готовий скласти конкуренцію таким відомим лонг-дринкам, як Секс на пляжі, Мохіто та Текіла Санрайз.

Навіть подача напою з прикрасою з цитрусових часточок, вишні та шматочків ананаса кричить про літо. Іноді його взагалі наливають у половинку ананаса чи кокосу. А доступні інгредієнти роблять Май Тай віконцем у тропічний рай, який легко відкрити навіть посеред зими.

Історія та цікаві факти про коктейль

Історія появи коктейлю Май Тай дуже заплутана. Офіційна версія називає його творцем власника ресторанної мережі американця Трейдера Віка. Вважається, що він вигадав рецепт напою в 1944 році, а назву коктейлю подарували його друзі з Таїті, які охарактеризували напій як «позаземний, найкращий з найкращих» (Mai tai roa ae).

Але є й інша версія появи коктейлю, гідна стати сюжетом фільму про професійний шпигунство.

У 1934 році відомий бармен, вчитель і друг Трейдера, Дон Біч (він же - Ернест Раймонд), відкрив в Окленді ресторан Hinky-Dinks, де подавав тропічні коктейлі на ромі з яскравим декором. Вік, відвідавши володіння друга, разом з ідеями оформлення бару прихопив із собою рецепт тики-коктейлю Q.B. Cooler, яким його пригостив Біч. Трохи змінивши оформлення, Трейдер перетворив його на цей Май Тай. Так чи інакше, але коктейль Май Тай став одним з найпопулярніших напоїв і в 1984 році увійшов до збірки IBA.

Опис: смак, аромат, міцність, калорійність

Смак коктейлю Май Тай наповнений влітку - м'який, з легкими карамельними нотками, цитрусовою свіжістю та мигдальним післясмаком. Поєднання двох сортів рому з апельсиновим лікером надає алкогольному неповторного аромату тропічних фруктів, морського бризу і сонця.

Незважаючи на солодкий, але не нудотний смак, Май Тай - досить міцний напій.

У келиху міститься 27% спирту. Та й калорійність у нього не маленька – 214 ккал на 100 мл коктейлю без прикрас та льоду. У порції 115 мл виходить 246 ккал.

Інгредієнти та пропорції класичного рецепту

У класичному рецепті Май Тая використовується два види рому, чорний і білий. Якщо під рукою раптом не було такого набору, можна взяти алкоголь одного сорту. Бажано витриманий, але підійде і будь-який інший, який вам ближче за смаком та ароматом. Наприклад, Бакарді.

Склад алкогольного коктейлю Май Тай згідно зі списком IBA:

Золотий ямайський ром (світлий)	30 мл
Мартинікський ром (темний витриманий)	30 мл
Лікер Orange Curacao	15 мл
Лаймовий фреш	30 мл
Цукровий сироп	8 мл
Сіроп зі смаком мигдалю (Оршад)	15 мл
М'ята	3 листочка
Дільки лайма	1 шт.
Крижана крихта	355 г

У домашніх умовах замість Orange Curacao можна використовувати Cointreau, Triple Sec та інші апельсинові лікери. Сік свіжого лайма часто замінюють чи доповнюють фруктовим нектаром. Цей нехитрий спосіб дозволяє знизити градус коктейлю і додати йому тропічних ноток.

Огляд сиропів для коктейлів - види, нюанси приготування та застосування

Рецепт приготування

Зробити Май Тай у домашніх умовах дуже просто. Знадобляться шейкер, келих рокс і дві трубочки.

Процес приготування:

1. Змішайте в шейкері сік, сиропи, алкоголь.
2. Додайте лід.
3. Ще раз збийте.
4. Наповніть тики-келих крижаною крихтою.
5. Перелийте через ситечко коктейль.
6. Додайте ще льоду і прикрасьте часточкою лайма та м'ятою.

Простий і легкий у приготуванні, цей класичний рецепт завжди збирає лише найкращі відгуки.

Хочете посилити горіхову нотку в коктейлі Май Тай - додайте в рецепт замість мигдального Оршаду будь-який горіховий лікер.

Білий і темний ром	по 35 мл кожного
Cointreau	35 мл
Лікер з горіховим смаком	15 мл
Гренадин	10 мл
Лаймовий фреш	15 мл
Крижана крихта	220 г

Рецепт:

1. У склянку з льодом акуратно влийте всі складові коктейлю.
2. Перемішайте напій коктейльною ложечкою.
3. Прикрасьте часточкою лайма.

З ананасовим та апельсиновим соками

Це легша версія коктейлю Май Тай. Подається у всіх барах світу, дуже популярна серед жіночої аудиторії.

Світлий ром	30 мл
Triple Sec	15 мл
Темний витриманий ром	25 мл
Оршад	15 мл
Лаймовий фреш	10 мл
Цукровий сироп	7 мл
Апельсиновий нектар	25 мл
Ананасовий нектар	25 мл
Крижані кубики	350 г

Рецепт:

1. Охолодіть келих для коктейлю.
2. Налийте всі інгредієнти в шейкер, додайте лід, перемішайте.
3. Процідіть коктейль у рокс.
4. Прикрасьте часточкою лайма та парасолькою.

Фортеця цього варіанта коктейлю менше - 15%.

Цей рецепт коктейлю був придуманий на Гавайських островах. Місцевим жителям не подобався Оршад, тому бармени використали замість нього концентрований апельсиновий сік. Напій виходив кислішим на смак і краще освіжав.

Білий ром	50 мл
Чорный ром	35 мл
Апельсиновий лікер	30 мл
Лімонний фреш	20 мл
Апельсиновий фреш	20 мл
Цукровий сироп	7 мл
Ананас	1 шматочок
Коктейльна вишня	1 шт.
М'ята	1 листик
Крижана крихта	250 г

Рецепт:

1. Заповніть тики-келих льодом.
2. У шейкері змішайте всі інгредієнти, додайте лід, що залишився, і інтенсивно струсіть.
3. Процідіть вміст у келих з льодом.
4. Прикрасьте коктейль часточкою ананаса, вишнею та м'ятою.
5. Вставте в алкогольний напій довгу трубочку.

З цукровим сиропом

Більш солодкий варіант класичного Май Тая. Мигдальний сироп у рецепті замінюють на цукровий, а темний і світлий ром беруть у рівних пропорціях або темний зовсім виключають. Специфічний мигдальний аромат у разі втрачається, зміниться і колір напою.

Світлий і темний ром	по 30 мл кожного
Апельсиновий лікер	15 мл
Лаймовий фреш	30 мл
Цукровий сироп	20 мл
Шматочок ананаса	1 шт.
Дільки лайма	1 шт.
Льод	250 г

Рецепт:

1. Охолодіть тики-келих
2. Змішайте в шейкері крижану крихту і всі інгредієнти.
3. Процідіть у склянку за допомогою ситечка.
4. Прикрасьте коктейль ананасом, часточками лайма, коктейльною парасолькою.

Більше коктейлів з білим ромом: 10 кращих рецептів для домашнього приготування

Май Тай з бренді

Фруктовий бренді привносить нові нотки у будь-який напій. Травень Тай – не виняток. Новий інгредієнт подарує лонгу незабутні аромат та смак.

Ром	55 мл
Лікер Orange Curacao	15 мл
Абрикосовий або персиковий бренді	15 мл
Лімонний фреш	15 мл
Ананасовий фреш	15 мл
Оршад	15 краплі
Angostura Bitter	1-2 краплі
Дільки ананасу	1 шт.
М'ята	1 листик
Льод	250 г

Рецепт:

1. Насипте крижану крихту в шейкер.
2. Додайте туди ж спиртне та соки.
3. Капніть в суміш Angostura Bitter.
4. Перемешайте.
5. Перелийте в склянку і прикрасьте.

Спешіал Май Тай

Тим, хто не боїться труднощів, потрібно хоч раз спробувати Спешл Май Тай. Правда, доведеться витратити трохи більше часу, щоб дати рому ввібрати все, що здатний йому дати в плані смаку та аромату молочний улун.

Бакарді на молочному улуні	45 мл
Темный ром	25 мл
Triple sec	25 мл
Оршад	20 мл
Дільки лайма	1 шт.
Коктейльна вишня	1 шт.
Соснова шишка	1 шт.
М'ята	1-2 листка
Льод	250 г

Рецепт:

1. Змішайте Бакарді з молочним улуном і залиште на 5 годин.
2. Влийте настояний алкоголь в шейкер.
3. Додайте туди ж інші інгредієнти.
4. Засипте крижані кубики і збовтайте.
5. Процідіть коктейль у келих з льодом.
6. Прикрасьте напій вишнею, м'ятою та сосновою шишечкою, яка доповнить аромат напою хвойною ноткою.

Май Тай в ананасі

Коли хочеться пірнути в світ вічного літа, веселощів і пляжів з головою, використовуйте для коктейлю незвичайний «келих», на роль якого відмінно підійде ананас. Буде складно, але результат того вартий.

Світлий, темний і золотий ром	по 25 мл кожного
Ананас	1 шт.
Ананасовий фреш	25 мл
Апельсиновий фреш	25 мл
Лаймовий фреш	10 мл
Лімонний фреш	5 мл
Лікер Dry Orange	5 мл
Оршад	5 мл
Солодкий сироп	5 мл
Вишня	1 шт.
М'ята	1-2 листочка
Льод	5-6 кубиків

Рецепт:

1. Відріжте верхівку ананаса.
2. Видалить 2/3 м'якоті - частину її можна дрібно нарізати або розтерти і додати в напій, іншу - пустити на прикрасу та закуску.
3. У шейкері з льодом змішайте алкоголь, соки та два сиропи.
4. У «келих», що вийшов з ананаса, додайте лід і подрібнену м'якоть.
5. Процідіть туди ж напій.
6. За допомогою зубочисток та коктейльних парасольок прикрасьте ананас його ж м'якоттю, м'ятою та вишнею.
7. Залишивши простір для соломинки, накрийте ананас «шапочкою».

Більше коктейлів Лонг Дрінк - 25 кращих рецептів на будь-який смак

Безалкогольний Mai Tai

Не хочеться п'яніти, але бажання спробувати яскравий тропічний коктейль нікуди не поділося? Ситуацію врятують безалкогольний сироп Май Тай і звичайне газування.

Сіроп Май Тай	25 мл
Газировка	125 мл
Лаймовий фреш	25 мл
Оршад	15 мл
Шматочки ананаса	1 шт.
Вишня	1 шт.
Льод	200 г

Рецепт:

1. У шейкері з льодом перемішайте сиропи та сік.
2. Перелийте суміш у наповнений колотою кригою келих.
3. Долийте до країв водою з газом.
4. Прикрасьте склянку ананасом і вишнею.

Незалежно від виду рому та лікеру, келиха та форми подачі - коктейль Май Тай забезпечить вам і вашим гостям літній настрій у будь-яку пору року.

Автор: Діана Нікітіна, спеціально для Tonnasamogona.ru

Відео рецепт коктейлю Май Тай із трьох видів рому для приготування в домашніх умовах

Текіла Санрайз (Tequila Sunrise) - зустрічаємо схід сонця з коктейлем по-мексиканськи Текіла Санрайз (Tequila Sunrise) – простий цитрусовий 01.3к.