Коктейль Мімоза (Mimosa) з шампанським – рецепт
Зміст:
- Трохи історії
- Опис коктейлю
- Інгредієнти та пропорції класичного рецепту
- Рецепт приготування
- Як подавати коктейль
- Відео рецепт чотирьох простих коктейлів з Просекко та їх безалкогольні варіанти
Коктейль Мімоза (Mimosa) входить до офіційного списку IBA з 1961 року. Це мікс ігристого сухого шампанського та сонячного апельсина. Газований напій з яскравим цитрусовим смаком подають на великих урочистостях, готують для пізнього сніданку та вечірок.
Популярні варіації створені з інших фруктів. У рецептуру алкогольного коктейлю Мімоза вводять цитрусовий лікер, використовують італійські ігристі вина просекко з ягідними та квітковими тонами у смаку, грейпфрутовий сік.Напій нескладно зробити в домашніх умовах, інгредієнти доступні та прості.
Трохи історії
Прийнято вважати, що класичний рецепт у 1921 році створив бармен лондонського Buck's Club Макгаррі. Завсідник попросив приготувати фізз Белліні. Не знайшовши фруктової складової, McGarry запропонував свою версію напою, замінивши персик на свіжий апельсиновий сік. Мікс назвали Buck's Fiz і шампанського в ньому було в 2 рази більше, ніж у сучасному варіанті.За іншою версією, «батьком» газованого коктейлю став Френк Мейєр у 1925 році, коли служив у паризькому готелі Ritz. Сонячний фізз містив апельсин, шампанське та апельсиновий лікер Гранд Марньє. Майєр назвав яскравий мікс на честь сріблястої акації, що розквітає серед зими запашними золотими квітками, зібраними у великі оксамитові кисті.
Мимоза є одним з найпопулярніших газованих коктейлів сучасності. Про це свідчить визнання напою IBA та включення його до категорії «Сучасна класика».
Опис коктейлю
Мимоза з шампанським підкорює яскравим смаком і ароматом свіжого апельсина в гармонії з виноградним вином. Напій зачаровує сонячними тонами та оксамитовою ніжністю квітки, на честь якої названо. Яскравий аромат цитрусів дарує гарний настрій та нагадує про свято. Відмінний варіант для новорічного столу.
Калорійність порції 180 мл без прикрас та льоду становить 101 Ккал. Фортеця напою лише 6 градусів. Щоб зробити мікс міцнішим, додають менше нектару.Інгредієнти та пропорції класичного рецепту
Склад коктейлю Мімоза за IBA:
| Просекко | 75 мл |
| Апельсиновий фреш | 75 мл |
Кількість інгредієнтів можна зменшувати або збільшувати на власний розсуд. Відповідно, змінюватиметься фортеця коктейлю.
Рецепт приготування
Зробити коктейль Мімоза з шампанським у домашніх умовах дуже просто. Досить змішати інгредієнти у келиху. Якщо потрібно додатково охолодити фіз, можна додати лід.
Приготування
Апельсиновий фреш налити у високий вузький келих для ігристого вина.
Акуратно долити шампанським.
Популярний варіант класичної Мімози з шампанським і апельсиновим соком Бак'с фіз містить ті ж інгредієнти, але в пропорції 2:1.
До класичного міксу ігристого шампанського і цитрусу додають трохи міцного цитрусового лікеру, зазвичай це пікантні Grand Marnier або Triple Sec.
Склад:
| Шампанське | 100 мл |
| Лікер Grand Marnier | 15 мл |
| Апельсиновий фреш | 45 мл |
| Кружок апельсина | 1 шт. |
Рецепт:
- В келих налити холодний апельсиновий фреш.
- Додати гранд марньє.
- Доповнити мікс холодним шампанським і прикрасити кружечком апельсина.
За бажанням міцність можна збільшити, додавши 20 мл лікеру Grand Marnier.
Різдвяна Мімоза
Ніжний напій з рожевим відтінком стане окрасою столу в різдвяний ранок. Рецепт відмінно підійде для новорічного столу та святкування Старого Нового року.
Склад:
| Шампанське Просекко | 60 мл |
| Журавлинний нектар | 60 мл |
| Апельсиновий лікер | 2–3 краплі |
| Зацукроване журавлина | 2–3 ягоди |
| Свіжий розмарин | 1 гілочка |
Рецепт:
- Налити в келих журавлинний нектар.
- Додати лікер.
- Акуратно долити шампанським.
Прикрасити гілочкою розмарину та ягодами журавлини.
Більше коктейлів з Просекко – 15 кращих рецептів
Рецепт з абрикосовим соком
Коли настає сезон абрикосів, замість цитрусового фрешу ігристе шампанське доповнюють запашним ягідним нектаром.
Склад:
| Шампанське або біле ігристе вино | 750 мл |
| Абрикоси | 8 шт. |
| Лімонний фреш | 2 ст. л. |
| Цукор | 2 ч. л. |
Рецепт:
- Абрикоси, лимон і цукор перемішати в блендері.
- Отриману суміш пропустити через сито.
- На дно кожного фужера викласти по 2 ч. л. абрикосового нектару.
- Бокали наповнити холодним шампанським (150 мл).
Тропическая Мимоза
Ідеально, якщо соки будуть свіжими. Всі компоненти рецепту потрібно охолодити.
Склад:
| Шампанське або ігристе вино | 90 мл |
| Апельсиновий фреш | 30 мл |
| Ананасовий нектар | 30 мл |
| Персиковий нектар | 30 мл |
Рецепт:
- В келих викласти персиковий нектар.
- Додати ананас і апельсин.
- Доповнити ігристим вином.
Ароматний тропічний мікс - чудовий новорічний аперитив.
Більше коктейлів на Новий рік: ТОП-26 алкогольних та безалкогольних рецептів для дому
Мимоза зі вершками
Склад:
| Сухе шампанське | 500 мл |
| Апельсиновий нектар | 500 мл |
| Сливки 35% | 2 ст. л. |
| Цукровий пісок | 2 ч. л. |
| Апельсин | 1 шт. |
Рецепт:
- У скляному глечику змішати цукор, охолоджені вершки та апельсин.
- Розлити вміст глечика по скляних келихах.
- Долити холодним шампанським і прикрасити кружальцями цитрусу.
Найкращий коктейль для бранча та літньої вечірки: смачний і ошатний. Шампанське можна замінити ігристим вином.
Грейпфрутова Мімоза
Мегмоза (Мегмоса) - ігристий мікс сухого шампанського та грейпфрута, популярний на східному узбережжі США.
Склад:
| Шампанське Просекко | 90 мл |
| Сік грейпфрута | 90 мл |
| Свіжі ягоди малини | 3 шт. |
Рецепт:
- Охолоджений грейпфрутовий фреш налити в келих для коктейлю.
- Доповнити келих холодним шампанським.
- Прикрасити ягодами малини.
Легкий алкогольний коктейль Мегмосу чудово освіжає в спеку і тонізує.
Безалкогольний рецепт Мімози
Для безалкогольного міксу знадобляться свіжий апельсиновий фреш і білий газований виноградний сік.
Склад:
| Газований сік білого винограду | 80 мл |
| Апельсиновий фреш | 80 мл |
Рецепт:
- У скляний келих налити холодний апельсиновий фреш.
- Доповнити ігристим виноградним соком.
Замість газованого соку винограду можна використовувати свіжовичавлений, доповнивши мікс мінеральною водою.
Більше безалкогольних варіантів коктейлів для приготування будинку: Топ 20 простих рецептів для дітей та дорослих
Як подавати коктейль
Класичну Мімозу за традицією подають на весіллях. Ігристий коктейль розливають у келихи-флейти. Мікс шампанського та апельсина - чудовий аперитив, популярний напій для пізнього сніданку. Його можна зустріти на авіалініях та у потягах бізнес-класу. Коктейль пропонують охолодженим, п'ють не поспішаючи, маленькими ковтками, як шампанське.
Щоб напій залишався іскристим, коктейль готують і подають у вузькому довгому келиху для шампанського. Вміст не розмішують, кригу не додають. Як закуску використовують фрукти, морозиво, легкі десерти.Коктейль Мімоза гарний своєю універсальністю. Замінивши апельсиновий фреш на персиковий, можна отримати фізз Белліні. Любителі міцніших напоїв можуть взяти замість нектару горілку, а прекрасна половина людства, що обожнює солодке - полуничне пюре.
Якщо до складу коктейлю Мімоза капнути трохи Гренадіна, він виглядатиме ефектніше. Прикрашати коктейль також можна на власний розсуд, варіюючи подачу, як подобається. Напій від цього тільки виграє.
Автор: Ріна Ратова, спеціально для Tonnasamogona.ru
