Аератор для вина: для чого потрібен
Зміст:
- Що таке винний аератор
- Навіщо потрібен аератор
- Принцип роботи аератора
- Види аераторів
- Популярні виробники
- Поради щодо вибору аератора
- Відео: аератор для вина, навіщо потрібен, який купити. Огляд моделей
Аератор для вина – пристрій, який допомагає напою роздихатися, насититись киснем, повністю розкрити свій смакоароматичний потенціал. Досить одягти прилад на шийку пляшки - і перед вами зовсім інший букет, без танінів, присмаку спирту та зайвої кислинки.
На ринку аераторів багато, але поспішати з придбанням не варто. Пристосування відрізняються один від одного як за функціоналом, так і якістю виготовлення, тому великий шанс помилитися.Розкажемо, який аератор вибрати і як його правильно використовувати, щоб отримати задоволення від покупки.
Що таке винний аератор
Для багатьох споживачів процес розпивання вина не становить складності. Дістав пляшку, відкрив, налив у келих і насолоджуйся смаком. Але поціновувачі виноградних напоїв знають - для того, щоб вино розкрило свій потенціал, потрібно наситити його киснем. Для цього і був створений аератор.
Придумав пристрій Ріо Сабадиччі, який не мав жодного відношення до виноробства чи барної справи, але мав допитливий розум програміста. Одного разу він запитав, чому смак вина з декантера кращий і зрозумів, що вся справа в кисні.
Після довгих експериментів інженер розробив перший аератор - скляну вирву з повітряним каналом, в якому бульбашки повітря витісняють таніни і допомагають виноградному напою «роздихатися». Сучасні аератори можуть бути різних форм, але принцип їхньої дії однаковий.Навіщо потрібен аератор
Основне завдання аератора - збагачувати вино киснем безпосередньо при наливанні в келих, забезпечуючи контакт СО2 з усім обсягом спиртного і не допускаючи випаровування ароматичних речовин. Коли алкоголь контактує з повітрям, з рідини йдуть спиртові пари та дубильні речовини.
Багато для прискорення цього процесу використовують декантер - ємність, куди виливають спиртне з пляшки і залишають там на кілька годин. Але такі пристрої не завжди ефективні. Звичайний графин-декантер "працює" довго, вино в ньому потрібно тримати кілька годин. Прискорити цей процес і зробити насичення вина киснем якіснішим можуть декантери нового покоління із вбудованою системою аерації, але коштують вони дорого. Прикладом такого пристрою є продукція компанії Bork.Аератор скорочує термін очікування до кількох секунд і активніше насичує спиртне киснем з допомогою контакту рідини з розрідженим повітрям. Це проста і сучасна альтернатива декантеру, що дозволяє досягти того ж ефекту, але в дуже короткі терміни.
Принцип роботи аератора
Робота аератора для вина залежить від обраної моделі, але основний принцип дії однотипний для всіх пристроїв:
- рідина проходить через насадку по одному або декільком каналам;
- в процесі руху вступає в контакт з повітрям, позбавляється танінів і пар спирту, насичується киснем;
- при цьому смакові якості стають яскравішими і вишуканішими, а аромат посилюється в рази.
Придбавши аератор, потрібно пам'ятати, що для червоного і білого вина розроблені різні насадки. купити їх можна разом або окремо.
Види аераторів
По конструкції аератори для вина поділяють на ті, що кріпляться на пляшку (насадки) і ті, що встановлюються на підставці для келиха. Також існують механічні та електричні пристрої:
- Механічні . Виготовляються у вигляді скляної колби, можуть суттєво відрізнятися за формою: деякі зроблені як насадка на шийку пляшки, інші нагадують лійку або оснащені підставкою під келих. У корпусі передбачено безліч дрібних отворів, що дозволяють кисню проникати всередину пристрою та циркулювати за його внутрішнім простором. Очищення напою від дубильних речовин відбувається під час наповнення келиха;
- Електричні. Моделі такого типу оснащені спеціальною трубкою, яка опускається прямо в пляшку та насосом для подачі повітря. Прилад кріплять на шийку і натискають на кнопку, аератор починає викачувати вино з тари в келих. Працює насадка на акумуляторі, на вигляд нагадує помпу.
Популярні виробники
Існує чимало виробників аераторів для вина, але всі випускають гідну продукцію. Щоб уникнути покупки неякісного товару, варто звертати увагу на бренди, що вже заявили про себе.
Найбільш відомі виробники аераторів:
- Xiaomi. Досить популярний бренд, що виготовляє продукцію високої якості за низької собівартості. При створенні аераторів активно застосовує власні інноваційні напрацювання.
- Vinturi. Дуже відома компанія, що випускає аератори кількох типів у різних цінових категоріях. Її продукція користується великою популярністю за рахунок якості складання та довговічності.
- VacuVin. Займається виготовленням простих та дешевих моделей. При цьому саме VacuVin є автором пристроїв, які можна після використання залишати на пляшці і зберігати так, не знімаючи з шийки.
Продукцію цих та інших відомих виробників можна розділити на кілька категорій, виділивши у кожній з них своїх лідерів. Щоб полегшити вибір, ми склали рейтинг аераторів для вин, заснований на численних відгуках та оцінках реальних споживачів.
Недорогі моделі
В цю групу входять бюджетні механічні та автоматичні моделі для білих та червоних вин. Пристрої компактні, не займають багато місця, їх зручно зберігати та брати з собою у поїздки на природу.
VacuVin
Аератор VacuVin здатний повною мірою розкрити смак та аромат будь-якого вина, активно насичуючи його киснем. Прозора кришка, що знімається, допомагає вчасно помітити осад і запобігти його потраплянню в бакал. Середня вартість - 2549 руб.
Плюси:
- підійде для пляшок практично будь-якої конфігурації;
- виготовляється у кількох колірних варіаціях;
- можна залишати на шийці, використовуючи його як підставку для зберігання;
- не дозволяє осаду потрапити в келих.
Минусы:
мити можна тільки вручну.
Huohou Wine Aerator HU0074 від Xiaomi
Huohou – простий автоматичний пристрій для насичення вина киснем. З його допомогою розлити напій по келихах вийде не проливши краплі на стіл. Середня вартість - 1118 руб.
Плюси:
- оригінальний дизайн;
- зручно використовувати.
Минусов не виявлено.
Kuchenland
Kuchenland – аератор-пробка, який дозволяє і киснем вино збагачувати, і надійно закупорювати пляшку. Модель виготовлена з якісного пластику, що часто використовується як аератор для білого вина. Середня вартість - 1296 руб.
Плюси:
- зручно зберігати, не знімаючи з пляшки;
- надійно закупорює ємність;
- добре насичує вино киснем.
Минусы:
не можна мити в посудомийній машині.
Trudeau Maison
Trudeau Maison – пристрій з гіпоалергенного пластику. Насаджується прямо на шийку пляшки і дозволяє добре наситити вино киснем. Середня вартість - 2603 руб.
Плюси:
- корпус виконаний з дуже якісного матеріалу;
- низька вартість.
Минусы:
підійде не для всіх пляшок.
Tescoma UNO VINO Rosso
Tescoma UNO VINO Rosso – аератор-насадка невеликих розмірів із приємним зовнішнім виглядом. Добре підходить для аерації будь-яких типів вин, а конструкція дозволяє мити пристрій у посудомийній машині. Середня вартість - 2260 руб.
Плюси:
- зручно користуватися;
- легко зберігати.
Минусы:
підійде тільки для пляшки з широкою шийкою.
Преміальні моделі
У цій групі знаходяться електронні та механічні аератори для вина високої якості. Їх ціна вища за середню, але цілком доступна звичайному споживачеві.
Xiaomi Circle Joy Quick Hangover CJ-XFJQ01 електричний
Електричний аератор-диспенсер для вина Xiaomi Circle Joy відрізняється особливою конструкцією: трубка пристрою розділена на 3 секції, що дозволяє використовувати апарат для роботи з пляшками будь-яких типів. При необхідності можна натиснути на спеціальну кнопку і перекрити клапан, перетворивши прилад на герметичну пробку.
Заряд аератора вистачає в середньому на 30 пляшок, після чого потрібне підзаряджання шляхом під'єднання до джерела живлення за допомогою стандартного USB-кабелю. Середня вартість - 3915 руб.
Плюси:
- швидко заряджається;
- ергономічний дизайн;
- на поверхні корпусу не залишається відбитків;
- зручність управління;
- функцію аерації можна в будь-який момент відключити.
Минусы:
відсутня протикрапельна система захисту.
Tianq Magic Decanter Delux Aerator Set
Tianq Magic Decanter Delux Aerator Set - аератор для вина, виконаний у вигляді резервуара з підставкою для келиха. Виготовляється із пластику, конструкція з легкістю розбирається, що спрощує очищення пристрою. Середня вартість - 3290 руб.
Плюси:
- приємний дизайн;
- легко доглядати;
- є каплеуловітель;
- разборная конструкція.
Минусы:
займає більше місця, ніж аналоги.
Chidini Decantus
Chidini Decantus - аератор з полікарбонату, добре підходить для червоних вин. Матеріал корпусу нагадує скло, що надає обладнанню благородного зовнішнього вигляду. Додатково додається м'який чохол для зберігання. Середня вартість - 5310 руб.
Плюси:
- простий у використанні;
- італійське виробництво;
- зручно зберігати.
Минусы:
мити можна тільки вручну.
Xiaomi Vinaera Adjustable Electric Wine Aerator PRO-MV7
Xiaomi Vinaera Adjustable Electric Wine – електричний дозатор для вина, що дозволяє регулювати рівень аерації. Його можна використовувати з будь-якою пляшкою, а завдяки міцності корпусу пристрій прослужить довгі роки. Середня вартість - 6640 руб.
Плюси:
- можна регулювати ступінь аерації;
- зручно користуватися;
- міцний корпус.
Минусов не виявлено.
Vinturi Red Wine Aerator
Red Wine Aerator фірми Vinturi - прилад преміум-класу. Виготовлений із якісного прозорого пластику, виглядає дуже гідно, не відрізнити від скла. Встановлюється на будь-яку пляшку. Завдяки ошатній упаковці з якісного картону аератор Vinturi можна подарувати. Середня вартість - 6845 руб.
Плюси:
- Добре розкриває смак вина;
- Чудовий дизайн;
- Якісна упаковка;
- Зручно користуватися.
Минусы:
- Ціна;
- Вимагає дбайливого ставлення;
- Пластик може потріскатися.
Поради щодо вибору аератора
При виборі аератора потрібно орієнтуватися на особливості майбутньої експлуатації:
- Для домашнього використання підійдуть як електричні, так і механічні пристрої без дозатора. Відсутність даного елемента дозволить суттєво знизити термін очікування аерації продукту.
- Для пікніка на природі краще придбати простий механічний аератор, у таких пристроїв більш надійна конструкція. Багато з них універсальні і підходять під всі типи вин.
- Для подарунка варто вибрати естетично оформлену підставку для келиха або електронну модель. Вибір подібних пристроїв великий, тому проблем із покупкою не буде.
Аератори для вин – ідеальний пристрій для покращення смаку напою. Знаючи особливості вибору і найбільш популярні моделі, можна легко підібрати якісне і зручне пристосування.
Автор: Єлисей Бутков, спеціально для Tonnasamogona.ru
