Найкращі настоянки на самогоні в домашніх умовах

Настойка - це напій, міцність якого становить близько 58-60%, що отримується в результаті наполягання самогону на фруктовій або пряній основі. Також можна підсолоджувати настоянку фруктовими сиропами чи цукровим розчином. Процес складний і вимагає терпіння, проте результат того вартий. Зазвичай час наполягання близько 2-3 тижнів.

Настойка відрізняється від наливки. Наливки виходять способом бродіння або додавання до заздалегідь заготовленого морсу спиртового розчину. Для виготовлення настойки застосовуються натуральні фрукти, прянощі та інше.Для їх виготовлення потрібен лише час. Для приготування різних настоянок в домашніх умовах ідеально підходить самогон.

Кедровка

Настойка самогону на кедровому горіху часто застосовується в оздоровчих цілях. Рецепт приготування дуже простий.

Інгредієнти:

• самогон – 0,5 л
• кедрові горіхи – 50 г
• Цитрусова цедра – 5 г
• лист смородини – 1 шт.
• цукор або мед – 2 ст. л.
• ванілін – за смаком

Цитрусову цедру можете отримати, зрізавши тонко верхній шар апельсина, на 1-2 дні залишити сохнути на сонці. У цедрі не повинен бути білий шар, він додасть гіркоту

настоянки. Апельсинова цедра та лист смородини додаються для надання ніжності та приємності смаку. Можна обійтися і без них, проте в такому разі кедрівка буде різкою.

Алкогольну основу складатиме самогон в об'ємі 0,5 л. Найкращим варіантом буде самогон після подвійної перегонки.

Рецепт Кедрівки:

1. Залити очищені горіхи окропом. Злити воду. Повторити процедуру кілька разів, доки вони повністю не очистяться. Така процедура дозволить усунути з горішків смоляну основу. Це надалі дозволить позбутися гіркоти в настоянці.
2. Пропарені горішки, цитрусову цедру, лист смородини скласти в 3-літрову банку.
3. Залити все самогоном і ретельно перемішати.
4. Закриваємо і ставимо в темне місце наполягати.
5. Після проціджуємо та залишаємо на 3 дні. Це необхідно зробити для того, щоб дрібні частинки випали на дні.

Кедрівка готова. Більше рецептів настоянок з кедровими горішками

Калганівка

Найпростіший і найпоширеніший рецепт:

1. Взяти 1 л самогону міцністю близько 50-60%.
2. Порізати корінь калгану на кілька частин.
3. Все це залити і перемішати.
4. Наполягати протягом 2-х тижнів, іноді збовтуючи.
5. Спробувати та за необхідності процідити.

Вийде напій коричневого кольору зі специфічним смаком.

Ще існує рецепт з оригінальними смаковими якостями:

• 0, 5 л відмінного самогону
• 1-2 ч. л. сушеного калгану (можна придбати в аптеці)
• 1 ч. л. солодки (теж з аптеки)
• 5 штук. зерен кави

Солодка пом'якшить смак самогонки, зробить її м'якою та приємною. Аромат і колір додадуть настоянці кавових зерен.

Приготування:

1. Корінці разом з кавовими зернами змішуємо в ємності потрібного об'єму.
2. Заливаємо самогонкою.
3. Закриваємо, ставимо в темне місце на 3 тижні, періодично помішуючи.
4. Як тільки з'явиться виражений темно-коричневий колір, проціджуємо, перемішуємо і можна вживати.

Більше рецептів приготування калганівки

Настойка на чорноплідній горобині

Рецепт приготування такої настойки простий та доступний. Горобина підійде будь-яка.

Інгредієнти для домашньої настоянки на чорноплідній горобині:

• ягоди чорноплідної горобини – 1 кг
• цукор – 500 г
• самогон – 1 л
• за бажанням гвоздика – 2 бутончики.

Рецепт:

1. Промиваємо і наповнюємо банку ягодами. Розмолочуємо ягоди, щоб вони пустили сік.
2. Цукор та гвоздика за бажанням. Перемішуємо.
3. Коли ягоди пустять сік, ще раз перемішуємо разом із цукром.
4. Накриваємо та залишаємо на кілька днів.
5. Заливаємо самогонкою і ставимо в темному місці на 2 місяці.
6. Після проціджуємо та розливаємо по пляшках.

Настойка з чорноплідної горобини виходить з насиченим рубіновим кольором. Гарно виглядає у кришталі. Більше рецептів настоянок на чорноплідній горобині

Бруснична настойка

Домашня бруснична настойка – алкогольний напій з чудовим смаком та багатим ароматом.

Інгредієнти:

• 1 л самогону
• 1-2 кг брусниці
• цукор, мед за бажанням

Приготування:

1. Ягоди помити, прибрати зіпсовані і дати просохнути. Засипати у ємність. Подрібнити, за бажанням додати цукрового сиропу або розбавлений у теплій воді мед.
2. Залити самогоном. Залишити в темному та теплому місці на 2-4 тижні.
3. Профільтрувати через марлеву тканину, залишити настоятися тиждень і ще раз профільтрувати.
Спробувати і, якщо кислить, додати трошки цукру. Ідеальним буде розчинений рафінад у кількості 10 кубиків на 0,5 л настойки.

Бруснична настойка має насичений рубіновий колір, який гарно грає на сонці. П'ється легко та не гірчить. Однак фортеця може бути високою – близько 60%.

Корисне відео з рецептом настоянки на брусниці

Рецепт настойки на ягодах калини:

1. Насамперед необхідно добре промити ягоди калини і дати їм просохнути.
2. Після викласти в ємність. Підійде будь-який посуд.
3. Близько 800 г ягід і 100 г цукру потовкти в ємності до отримання сиропу.
4. Залити самогонкою. Кількість самогонки залежить від ємності.
5. Все перемішати і залишити на 2 тижні. Перший тиждень бажано струшувати, щоб розчинився цукор.
6. По закінченні двох тижнів вийде мутний напій червоного кольору. Його потрібно процідити і дати настоятися ще кілька днів. Після цього домашня настойка готова до вживання.

Більше рецептів настоянок на калині

Анісівка домашня

Аніс – відомий інгредієнт у національних алкогольних напоях. Застосовується в італійській самбуці, грецькому узо та французькій пастисі. На теренах нашої батьківщини теж користується попитом.

Інгредієнти:

• міцний самогон – 1 л
• аніс – 20 г
• бадьян – 5 г
• палочки кориці – 2 шт.
• корінь імбиру – 2 г
• відфільтрована вода – 1 л, для подальшої дистиляції

Рецепт:

1. Прянощі складаємо разом і загортаємо в марлю. Також можна їх просто засипати в ємність.
2. Заливаємо самогоном і наполягаємо в теплому місці 14 днів.
3. Готовий продукт фільтруємо, якщо використовували мішечок з прянощами, то цього можна не робити.
4. Оскільки настойка може мати концентрований смак, її слід розбавити водою. Після може випасти легкий осад, це не страшно.

Також анісову настойку можна трохи підсолодити, розбавивши цукровим сиропом.

На лимоні

Підготувати домашню настоянку на лимоні досить просто і не важко.

Інгредієнти:

• 2 лимона середньої величини;
• 1 л самогону.

Приготування:

1. Шкірку відокремлюємо від лимонів і нарізаємо дрібними шматочками. Перекладаємо в банку і заливаємо потрібною кількістю самогонку.
2. Наполягаємо, поки не вийде жовтого відтінку настойка, після цього фільтруємо.

Отримана таким чином настойка може мати кислинку. Тому любителям солодкого при змішуванні лимона та самогону потрібно додати в напій цукрового сиропу або меду.

про те, як приготувати Лимончелло на самогоні

Рецепт домашнього коньяку із самогону

Найпопулярнішим видом всіх настоянок, виготовлених із самогону в домашніх умовах, залишається коньяк. Зробивши пару нехитрих маніпуляцій, ми отримаємо чудовий напій, який нічим не поступатиметься закордонним аналогам.

Рецепт:

1. Підготовляємо ємність - каструлю, банку або скляну сулію.
2. В самогон висипаємо перегородки волоського горіха, мускатний горіх і пару горошків перцю.
3. Розмішавши вміст, додаємо паленого цукру та один лавровий лист. Перемішуємо.
4. Добавляем за бажанням лимонну кислоту і ванілін.
5. Ємність з коньяком закриваємо і залишаємо на тиждень у темному місці зі стабільним температурним режимом.
6. Фільтруємо отриманий коньяк від прянощів.

Більше рецептів домашнього коньяку

У такий спосіб ми отримуємо гарний колір самогону, який складно буде відрізнити від елітних напоїв.

Чорносмородинова настойка на самогоні «Чорний принц»

Настоянка на самогоні з чорної смородини виходить не тільки корисною та смачною, а й незвичайною на вигляд. Густий, тягучий та ароматний напій темно-кривавого кольору стане яскравим акцентом на святковому столі.

Інгредієнти:

• 0, 6 кг чорної смородини;
• 300 г цукру;
• 500 мл очищеного самогону;
• 200 г води.

Використовувати можна не тільки свіжі ягоди, але й заморожені.

Приготування:

1. Ягоди ретельно промити і обсушити.
2. З води та цукру зварити сироп.
3. У сироп всипати смородину і варити, безперервно помішуючи, хвилин 5.
4. Подрібнити ягоди в сиропі дерев'яною товкачем у пюре і остудити його.
5. Влити самогон і розмішати дерев'яною ложкою.
6. Напій перелити в скляну пляшку.
7. Наполягати 20 днів у темному прохолодному місці. Кожні 3 дні вміст струшувати.
8. Профільтрувати настойку.

Після фільтрації настойку слід залишити ще 10 днів для дозрівання.

Корисне відео про настоянку з чорної смородини

Смачна настойка вишні на самогоні виготовляється з ягід без кісточок. Термін зберігання напою до 3-х років.

Інгредієнти:

• 1 кг вишні;
• 1 л самогону 50° фортеці;
• 3 кг цукрового піску;
• спеції та прянощі за смаком.

Приготування:

1. Промити ягоди, видалити кісточки, якщо потрібно.
2. У скляну ємність висипати ягоди, засипати їх цукром і вибраними спеціями (гвоздикою, корицею). Витримати 3 години.
3. Влити самогон, закрити ємність і струсити.
4. Прибрати в темне місце на 2 тижні.
5. Спробувати настоянку. При необхідності додати воду та цукор.
6. Витримати ще 3 доби, якщо проводилася корекція фортеці та солодощі.
7. Перелити напій в іншу тару. Віджати в неї і сік з вишень.
8. Кілька разів процідити настоянку. Перелити в пляшки і прибрати в холодильник або льох.

Медова настойка на самогоні з чорносливом

Це рецепт, близький до класичної настоянки чорносливу на самогоні. Тільки замість цукру в неї кладуть мед, що робить її кориснішою та смачнішою.

Інгредієнти:

• 1 кг чорносливу без кісточок;
• 3 л самогону;
• 400 г рідкого меду;
• ванілін – за бажанням.

Чорнослив потрібно вибирати м'ясистий з солодким смаком з невеликою кислинкою. Мед переважно брати квітковий.

Приготування:

1. Промити перебраний чорнослив.
2. Викласти в скляну ємність і залити медом. Всипати ванілін.
3. Налити алкоголь. Акуратно змішати продукти дерев'яною ложкою, щоб розчинився мед.
4. Ємність герметично закрити і прибрати на 2 тижні в темне прохолодне місце.
5. Відцідити напій кілька разів, розфасувати по пляшках.

Наліпка обліпихи

Настойка обліпихи на самогоні - вигідне поєднання смаку і користі.

Інгредієнти:

• 1 л самогону 50° фортеці;
• 1 кг обліпихи;
• 150 г цукру.

Приготування:

1. Перебрати ягоди, видаливши зіпсовані. Ретельно промити і пересипати в банку.
2. Всипати цукор. Потовкти ягоди дерев'яною толкушкой.
3. Влити самогон. Закрити ємність і добре струсити вміст.
4. Настоювати протягом місяця у теплому темному місці. Періодично струшувати.
5. Профільтрувати настоянку через ватний фільтр. Напій має стати прозорим.
6. Расфасувати по пляшках. Прибрати у льох чи холодильник.

Термін зберігання обліпихової настоянки – не більше 3-х років.

Журавлина на самогоні

Журавлина - криниця корисних речовин. Настоянки, зроблені з ягодою на самогоні в домашніх умовах, зберігають всі її властивості.

Інгредієнти:

• 2, 2 л якісного самогону;
• 500 г журавлини;
• 0, 5 л води;
• 200 г цукру.

Приготування:

1. Перебрані та промиті ягоди скласти в банку і потовкти до однорідної маси дерев'яною качалкою.
2. Залити самогоном і добре струсити.
3. Герметично закриту банку витримати 2 тижні у темному місці, перемішуючи кожні 3 дні.
4. Настойку процідити через марлевий фільтр.
5. Приготувати сироп із цукру та води. Остудити.
6. Влити сироп у настоянку. Перемішати.
7. Витримати настоянку місяць.

Замість сиропу в настойку допустимо додати рідкий мед, не розігріваючи його.

Термін зберігання напою – 3 роки.

про те, як приготувати журавлинну настоянку на самогоні

Настоянка на цитрусових кірках

Це бюджетний рецепт настоянки самогону. Для виготовлення можна брати як свіжозрізані кірки (без білого прошарку), так і висушені. В останньому випадку напій вийде з гіркуватим присмаком.

Інгредієнти:

• корка з 1 апельсина;
• 0, 5 л самогону;
• 0, 2 л води;
• 150 г цукру.

Приготування:

1. Приготувати сироп із цукру та води та остудити його.
2. Скласти кірки в скляну ємність, залити сиропом і самогоном. Закрити і ретельно розмішати.
3. Витримати 5 днів у темному теплому місці.
4. Профільтрувати напій.

Термін зберігання – не більше 3-х років.

Корисне відео про настоянку на апельсинових кірках

Рецепт домашньої настойки із самогону на яблуках виходить легким (від 20° до 25°), з яблучним ароматом.

Інгредієнти:

• 1, 5 кг яблук;
• 1, 5 л очищеного самогону;
• 0, 5 л води;
• 300 г цукру.

Яблука перед використанням слід помити, видалити плодоніжки та насіння, нарізати часточками.

Приготування:

1. Підготовлені яблука залити самогоном на півгодини.
2. Як тільки самогон вбереться, можна долити його до потрібної кількості.
3. Герметично закрити ємність і прибрати на 14 днів у темне місце.
4. Віджати яблучну м'якоть, а настойку пролити через фільтр.
5. Зробити сироп за стандартною технологією. Остудити.
6. Змішати напій з сиропом. Дати відстоятися кілька годин.
7. Ще профільтрувати та розфасувати по пляшках.

Корисні властивості та приємні смакові якості напою зберігаються протягом року.

про те, як приготувати яблучну настоянку

Кавова настойка

Зробити настоянку із самогону на каву – просто та доступно. Для надання пікантності напою при варінні кави можна додати пару бутонів гвоздики та лавровий лист. Кількість цукру регулюється за смаком.

Інгредієнти:

• 70 г меленої кави;
• 0, 5 л самогону;
• 150 мл води;
• цукор.

Приготування:

1. Зварити каву звичайним способом. Охолодити і процідити.
2. Влити в банку каву та алкоголь, додати потрібну кількість цукру. Закрити та збовтати напій.
3. Витримати тиждень у темному приміщенні.
4. Профільтрувати та продегустувати настоянку. При необхідності розбавити напій 150 мл води.

про те, як приготувати настоянку з кави

Настойка на ялівцю з імбиром та медом

Це один із найкращих рецептів для настоянки самогону на ялівцевих ягодах. Готовий напій має виражений хвойний аромат та бурштиновий колір. У смаку відчувається насолода меду і приємна гіркуватість імбиру.

Інгредієнти:

• 10 сухих ялівцевих ягід;
• 6 ст. л. рідкого меду;
• 1, 8 л самогону 40°;
• 140 г кореня імбиру.

Приготування:

1. Имбирь потерти.
2. Ягоди подрібнити у ступці.
3. Влити в банку алкогольну основу.
4. Додати мед, подрібнені ягоди та імбир.
5. Перемішати всі компоненти до розчинення меду.
6. Витримати 2 тижні у темному місці при кімнатній температурі, струшуючи кожні 2 дні.
7. Витриманий напій профільтрувати, розфасувати та зберігати в холодильнику чи льоху.

Більше рецептів настоянок самогону на імбирі

Медова настойка

Класичний рецепт настоянки самогону на меді - відмінний засіб від застуди та стимулятор апетиту.

Інгредієнти:

• 1 л самогону;
• 3 ст. л. рідкого квіткового меду;
• 2 стручка чилі;
• 5 бутонів гвоздики;
• 6 горошин чорного перцю.

Приготування:

1. Перець вимити та обсушити. Наколоти стручок у кількох місцях вилкою.
2. В ємність скласти всі складові, розмішати.
3. Витримати напій 7 днів у темному приміщенні.
4. Потім профільтрувати і розфасувати по пляшках, у кожну з яких покласти по стручку перцю.
5. Дати дозріти настоянці ще 4-5 днів.

про те, як приготувати медову настоянку

Хреновуха

Ця корисна та смачна настойка із самогону на хріні відрізняється невисокою міцністю. Незважаючи на це, напій не втрачає своїх цілющих властивостей і може застосовуватися як зігрівальний та протизастудний засіб.

Інгредієнти:

• 5 ст. л. цукру;
• 0, 5 л самогону 45°;
• 50 г хрону.

Корінь хрону рекомендується подрібнювати ножем, а не терти на тертці. Це збереже більше корисних речовин.

Приготування:

1. Корінь хрону порізати невеликими шматочками.
2. Влити алкоголь у сулію, додати хрін і цукор. Перемішати.
3. Витримати тиждень у темному місці, збовтуючи кожен день.
4. Готовий напій відфільтрувати, розфасувати по пляшках, зберігати в холодильнику або погребі.

про те, як приготувати хріновуху на самогоні

Настойка на прополісі

Настоянка самогону на прополісі, зроблена в домашніх умовах, допомагає при зубному болю, застуді, стабілізує тиск, покращує роботу серця та серцевої системи в цілому, нормалізує сон, позбавляє депресивного стану.

Перед використанням прополіс потрібно підготувати. Спочатку витримати 4 години у морозилці, потім натерти та залити холодною водою. Через 15 хвилин чистий прополіс опуститься на дно, а домішки випливуть на поверхню. Після цього воду злити, а стружку висушити і використати.

Інгредієнти:

• 100 г прополісу;
• 0,5 л самогону.

Приготування:

1. Прополіс скласти в затемнену скляну пляшку і залити самогоном.
2. Герметично закрити і струсити.
3. Витримати не менше 25 діб при кімнатній температурі, періодично струшуючи ємність.
4. Зцідити напій, розфасувати.

Настойка виходить концентрованою. Має своєрідний гіркий присмак.

Злий Дід 17.04.2016

Комради! Калганівка на старому корені – не сперечаюся. А якщо у вас свіжокопанний корінь - покладіть невеликий шматочок і дочекайтеся світло-солом'яного кольору. Починайте пробувати – процес наполягання дуже динамічний! Спочатку смак злегка в'яжучий, потім він йде ... і м-м-м-м - симфонія!

Відповісти

Катерина 15.08.2019

Дякую за корисну та цікаву статтю! Настойка з самогону – це напій, міцність якого становить близько 58-60%, що отримується в результаті наполягання самогону або горілки на фруктовій або пряній основі.

Відповісти

1. 

   Марина 03.07.2021

   Так, домашні настоянки приготувати нескладно, особливо в сільській місцевості, де все під рукою і краще за те, що можна купити в магазині. Результат виходить відмінний, калинова і з чорноплідки навіть нормалізують тиск. А на липовому кольорі гарна від застуди.

   Відповісти

Марк 24.06.2021

Хочу з вами поділитися і своїм багатогранним досвідом. Нещодавно спробував зробити настоянку зі смаженим ячменем. Спочатку думав це буде пиво, але вирішив ячмінь додати до самогону і наполягти. Дуже легкий смак з додаванням кислого присмаку. Напій легко йде навіть у спеку.

Відповісти

Марина 05.11.2021

Зачиталася рецептами. Респект автору. Чоловік робить якісні та смачні настоянки на самогоні. Мені подобається на куразі, чорносливі, фініках, з додаванням плодів глоду, всього в рівних частинах кладе. А ось на чорноплідні рецепт такий самий, як у статті, але чоловік туди додає ще цедру лимона. Смачно виходить.

Відповісти

Тетяна 05.11.2021

Вперше домашній коньяк на самогоні спробувала в гостях. Навіть не зрозуміла, що п'ю не дорогий коньяк, а настоянку. Дуже сподобався напій. Просила рецепт у господині вдома, а виявилося, що цю настойку робив її чоловік, який свято зберігає рецепт. Розповів лише те, що спиртовою основою став самогон. На вашому сайті знайшла чудовий рецепт. Вирішила спробувати. Найскладніше завдання - знайти хороший домашній самогон. Але нічого неможливого. Боялася лише, що ванілін може все зіпсувати. За тиждень виявилося, що всі спеції на своєму місці. Дуже цікавий та смачний напій. Не поступається навіть найдорожчим сортам коньяку.

Відповісти