Пиво Krušovice (Крушовіце): історія бренду
Зміст:
- Історія та нагороди бренду
- Особливості виробництва та склад
- Дегустаційні характеристики, міцність та калорійність
- Продуктова лінійка
- Як відрізнити оригінал від фальсифікату
- Правила вживання напою
- Вартість та відгуки
- Відео огляд пива Крушовиці: сорти та смаки
Крушовіце пиво – продукція чеської компанії Královský pivovar Krušovice, яка розташовується в невеликому селі Крушовиці. Пивоварня випускає 8 марок пінного, кожна з яких має свій, властивий тільки їй, смак.
Продукція поставляється до 37 країн світу на трьох континентах. Головними імпортерами є Росія, ФРН та Словацька Республіка. За роки існування бренд завоював величезну популярність, зібрав багато нагород, став символом країни.Не дарма крушовицьке пиво називають «золотом чеської корони».
Історія та нагороди бренду
Перша перша згадка про броварню припадає на початок XVI століття, але документальне підтвердження відноситься до 1581 року. Заснував підприємство якийсь Іржі Бірка; він отримав у спадок ферму поблизу Крушовиці і переобладнав її під солодовню.
Підприємство виявилося настільки вдалим, що ним зацікавився чеський король Рудольф II. Через два роки він викупив компанію та назвав її Королівським пивоварним заводом, емблемою якого стала монархічна корона. Воду для приготування пінного Рудольф II наказав брати з джерел Крживоклатських лісів.
Цікаво: У сімейства Фюрстенбергів існувало покарання у вигляді позбавлення пива на тиждень для недбалих та лінивих співробітників.
Після закінчення Другої світової війни завод націоналізували. У 1992 році підприємство стало акціонерним, було проведено модернізацію основного та допоміжного обладнання, інформаційних систем. Пиво Крушовіце почали постачати в кегах, які найкраще зберігали смак хмільного.
У 2008 році корпорація Heineken International придбала компанію Královský pivovar Krušovice. Сьогодні чеське пиво Крушовіце належить до найбільших марок пінного. З 2014 року напій випускає в Росії - виробником став Санкт-Петербурзький завод, що належить Heineken.
За весь час існування напій не раз ставав переможцем у міжнародних змаганнях у номінації «Краще пиво світу» та володарем безлічі нагород:
- 2006 р – золота медаль у США;
- 2007 р – бронзова медаль у Празі;
- 2008 р – бронзова медаль у Стокгольмі;
- 2009 р – золота медаль у Лондоні та бронзова медаль у Празі;
- 2011 р – срібна та золота нагороди у Бельгії та Стокгольмі, бронзова та золота у Празі, Жатець;
- 2012 г – срібна медаль у Лондоні та Стокгольмі;
- 2013 р – золото у Стокгольмі, Празі та Жатець;
- 2014 р – золота нагорода у Лондоні та Празі, срібна – у Жатець;
- 2015 р – срібна медаль у Лондоні та Стокгольмі, бронза та золото – у Празі;
- 2016 р – бронзова, срібна золота нпгради у Празі;
- 2017 р – бронзова медаль у Празі;
У 2014 році пиво Крушовіце отримало звання «Кращого пльзенського пива у світі та Європі», у 1998 році бренду присвоєно бронзову нагороду за кращий рекламний хід.
Особливості виробництва та склад
Рецептура пива Крушовиці змінювалася двічі за весь час існування. Перша була створена фундатором-пивоваром, друга - Рудольфом II, який наказав замість звичайної колодязної брати воду з мінерального джерела. Після цього хмільне набуло нового смаку, неповторного аромату. Сьогодні чеське пінне вариться за старовинною рецептурою, без змін.
До складу пива Крушовіце входять тільки натуральні компоненти, які піддаються тривалій обробці:
- 3 сорти солоду;
- жатецький хміль;
- вода;
- дріжджі низового бродіння.
При виготовленні різних сортів пива Крушовіце використовують неоднакові поєднання солоду та хмелю. Допускається застосування інших натуральних компонентів, щоб створити оригінальність виду.
Кожен вид лінійки Крушовіце ґрунтується на принципах, закладених виробником понад 400 років тому. Інші компанії намагалися зварити чеський продукт, але зазнавали невдачі: можна підібрати оптимальну рецептуру, але підробити якість та смак води з чеської свердловини не можна.
Цікаво: Наприкінці 19 століття шведи викрали кількох пивоварів компанії Královský pivovar Krušovice, щоб дізнатися рецепт. Але їм так і не вдалося власноруч зварити цей сорт хмільного.
Дегустаційні характеристики, міцність та калорійність
Пиво Крушовіце належить до преміум класу, його часто називають «справжнім чеським».
Основні характеристики напою:
- Колір . На ринку можна зустріти продукцію як золотистого кольору, і виразно темно-коричневих відтінків. Це від виду пива;
- Смак. Гастрономічна характеристика заснована на м'якості та балансі гіркоти з карамельною насолодою. Крушовиці пиво навіть темних сортів п'ється легко і невимушено;
- Аромат. Напій може базуватися як на класичному солодовому тоні, так і на фруктових та запашно-трав'яних обрисах;
- Фортеця. Градус залежить від виду пива, може змінюватись від 3, 8 до 5%.
Калорійність пива невисока, на 100 г напою припадає всього 35 кКал.
Продуктова лінійка
Пиво Крушовіце характеризується різноманітністю видів, причому деякі сорти цілеспрямовано виробляють для конкретного регіону.
Krusovice Royal
Krusovice Royal - Крушовиці пиво світле міцністю 4, 2%. Смак класичний солодовий, з невеликою гіркуватістю, віддає дріжджами. Після кількох ковтків відстежуються зернові тони. Піна щільна, багата.
Вважається, що цей сорт пива подавався кілька століть тому до королівського столу.
Крушовіце Imperial
Крушовіце Імперіал – продукт преміум-класу. Його виробляють лише на експорт. Колір – насичено-бурштиновий. Напій багатий на трав'янисті та зернові аромати, доповненням до яких йде присмак імбиру та яблук. Після кількох ковтків залишається відтінок гіркоти та хмелю, яке змінює карамельну та медову складову. Фортеця 5%.
Krušovice 10, Desítka
Krušovice 10, Desítka – продукт, створений наприкінці 20 століття. Він складається з мюнхенського та карамельного солоду, дворядного ячменю. Напій має золотистий колір. Його аромат віддає трав'янистими нотами. Вже через пару ковтків залишається легкий післясмак. Фортеця 4, 2%.
Krusovice Musketyr
Krusovice Musketyr – унікальний продукт, при виготовленні якого використовували 4 види солоду. Попри це він позбавлений трав'янистого присмаку. Відрізняється невеликою хмелевою гіркотою з кислинкою. Піна щільна, висока. Фортеця 4, 5%.
Krusovice Cerne Nealko Royal
Krusovice Cerne Nealko Royal - безалкогольне пиво. Продукт характеризує багатий солодовий смак, який чудово втамовує спрагу. Через пару ковтків залишається шляхетна гіркота.
Krušovice černé
Krušovice - чорне пиво, коричнево-рубінового відтінку. Піна пухка, рясна, швидко осідає. Напій багатий на гастрономічну гамму. Тут приємна гіркота поєднується із шоколадно-кавовими нотками, присмаком в'яленої вишні, карамелі. Фортеця 3, 8%.
Krušovice Svetle
Krušovice Svetle – нефільтроване пшеничне пиво. Смак його насичений, гіркота збалансована солодовим ароматом. Класичний варіант світлого ґатунку. Піна помірна, середньостійка. Фортеця 4, 2%.
На російському ринку популярність завоювала марка Імперіал та пиво Крушовіце темне.
Як відрізнити оригінал від фальсифікату
Сучасний алкогольний ринок багатий на фальсифікат, який можна зустріти не тільки в кіосках, а й у дорогих алко-бутиках. Щоб убезпечити себе від підробки, рекомендується звертати увагу на такі моменти:
- Купувати пінне у спеціалізованих алкомаркетах або великих магазинах, які дорожать своєю репутацією і можуть надати сертифікат продукту;
- Купуючи хмільне у скляних пляшках, звернути увагу на консистенцію. Якісна продукція позбавлена домішок, помутніння, осаду. У пива однорідний бурштиновий колір;
- Фірмова банка або пляшка без нерівностей, сколів, потіків клею. Упаковка обов'язково високої якості.
Правила вживання напою
Щоб дегустація Крушовиці принесла задоволення, важливо звернути увагу на правила вживання пива:
- Попередньо охолодити пінне до 5-7 °C; Розливати у високий тюльпаноподібний келих під кутом 45°. Келих попередньо ополоснути в проточній прохолодній воді;
- Сначала вилити ¾ пляшки, після чого збовтати пінне, почекати, поки осяде піна і долити пиво в ємність;
- Розливати повільно, оригінальне пиво дає високу піну, яка осідає повільно.
Чеське пиво Крушовіце відноситься до класичних видів, подавати його краще з гарячими та солоними стравами, сирною або м'ясною нарізкою, овочами, салатами.
Вартість та відгуки
Крушовіце пиво в асортименті зустрічається на прилавках магазинів. Його ціна залежить від виду і варіюється від 150 до 260 рублів за тару об'ємом 0,5 л. Також зустрічається напій у міні-кегах по 5 л. Він коштує близько 1500 рублів.
Розглянемо відгуки реальних покупців пива Крушовіце:
Антон
Люблю в спеку випити пляшечку темного пива. Вирішив скуштувати пиво крушовиці. Не розчарувався, сподобалося характерним смаком сусла та темного квасу. Чи не пахне спиртом, не гірчить. Гідне пиво.
Марина
Не належу до фанатів пінних напоїв. Але у вихідні вирішила скласти чоловікові компанію, випити пляшечку чеської крушовиці. П'ється легко, не гірчить, не віддає спиртом.
Валерій
З другом взяли по баночці Крушовиці темне. Смак є, гіркота помірна. Класичне щільне пиво, яке стало чудовим доповненням до нашої компанії.
Пиво Крушовіце – смачний та якісний продукт, виготовлений за старовинним рецептом за участю води чеських джерел. Напій підніме настрій не лише на дружній зустрічі, а й за індивідуальної дегустації.
Автор: Світлана Позднікіна, спеціально для Tonnasamogona.ru
